% R. X. |$ a" Q3 f0 |" _5 _* N) T新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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0 k* s/ i+ r- | m" N6 \& o公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。" Z! A" y1 `! }
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簡約賣相2 R+ Y5 F+ @5 E1 j2 I* t
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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i) |& O8 y0 B: B3 J室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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ATUM Restaurant( s2 Z- g6 ?1 p& U0 g
地址：尖沙咀河內道K11
' e2 l6 V/ ~/ q& N5.39.217.77:8898平均消費：$400) ~- J2 E; L; j+ F
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( k0 J4 R, x; }3 p8 y公仔箱論壇備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 Y3 h0 Y$ C6 D8 u j% P) h
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇$ E( a7 i* ^8 u: l" [; C3 i
8 Y4 j; Z6 E: N" Z. U4 t5.39.217.77:88982.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。5.39.217.77:8898) a" `) @ j7 P9 W* Q# \9 M8 U
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 公仔箱論壇5 m: R; S1 w3 C) P
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& J3 S( P5 E; r* w4 B5 B' u7 u: ?5.39.217.77:88982,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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