[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:; E8 H: Q2 w4 {! v1 t8 m+ H! ^% u
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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4 A( C- L3 Q5 B, }5 x% f5 e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：公仔箱論壇7 x7 F. c. L; w: c* |. |8 G
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:        
. _- X9 Q4 k! ?! g1 L: \3 a9 e1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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6 n; |9 Y# a8 i0 e0 [5 x公仔箱論壇2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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7 q" k1 N5 b2 d5 \: G2 [2 ?' i3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。