本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 5.39.217.77:8898% q5 `7 u3 n) U/ J1 H5 `& Z
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g 5.39.217.77:8898+ K+ A7 T% J- Q% {5 v5 P @
糖：250 g 柠檬：小半个
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# i- t: O. n1 C0 _: u
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/ ~5 B4 G" f: s" x# u公仔箱論壇1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 5.39.217.77:88980 z0 ~/ L. W; `# U. R
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2.沥干 准备去籽工作。tvb now,tvbnow,bttvb1 o' r* O; Z a: X) n. s
3.切开山楂将籽和花去除干净。公仔箱論壇+ A2 F) n0 H; b% x. z* z
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
- v# c P/ r. e# N0 ]2 L( D5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
4 E! I- a. F/ {: V8 E o, p' H6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
, Q' p1 _, o2 V Y4 F1 f2 [5.39.217.77:88987.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。公仔箱論壇! L# h( ?+ A2 P" \
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
" B% _3 u& a" q N$ O) a0 itvb now,tvbnow,bttvb9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
6 z* M5 n/ y Z6 _4 w2 ^5.39.217.77:889810.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。5.39.217.77:8898. I: f3 v3 O6 X' c
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
2 K- b' \, C$ F7 X# y- P12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
: A& X/ E5 o9 ?( {, F煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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