[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量, X9 N( [" O# X
          洋葱适量     豆腐2块+ a5 q7 V4 i8 y; u# J

- X- n1 \  e4 V3 e) ?辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇/ @) b$ k+ ~% R, X5 f
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

: V3 H! Y" @' G% P         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
8 J& _) O/ N* M, _tvb now,tvbnow,bttvb         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb7 P; [0 o1 a# l: J9 s
         4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇4 u4 d/ O5 G; X' a! m9 E# @3 l
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。- K. h, Z; _/ y1 \( E7 o  l9 Y% Z
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( J6 b! k' A# V' C. j) ]
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
, i9 \: x  ]  \% F, q公仔箱論壇         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。