[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
8 y" |9 A& Z. L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          洋葱适量     豆腐2块
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6 h0 I" ?& X) @" @8 D; a7 E: `辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇! W# p9 Y8 G& b3 C1 U6 s0 R
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺5.39.217.77:88985 j4 b# f( w8 n4 k8 K; A

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

# L, G- d9 D1 A, L1 P1 _tvb now,tvbnow,bttvb         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
9 p  V1 _, _+ N+ S7 H, A( k公仔箱論壇         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
* `. w* t" F9 s公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
# J0 @. z: e& q5.39.217.77:8898         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
3 P/ J* R3 d( a6 P7 H) v         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。# J% b  n+ Q" e, |* U
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
) ?& P3 q4 ?: N# N9 Z         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。