[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 A# q4 c$ f* Q% U: G2 a+ u8 ~
          洋葱适量     豆腐2块公仔箱論壇# Y# g7 V# _# _2 s9 F% I/ V
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇* Y* K( a/ F3 c9 C/ h  l3 k
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

! `: J9 K: S+ P         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5.39.217.77:88984 g' U( X+ |4 m; c2 q( M
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇' \5 d! z+ w' \& ?( l+ W1 G
         4. 取下蟹黄和蟹膏
6 U& p- B1 H! Q" T2 k1 \0 g         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
: h, r0 P  x6 s+ s公仔箱論壇         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇, Y  ^7 D6 ^$ \: B! {
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。5.39.217.77:88987 ~: j! L2 r3 {: Q! E
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。