[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量1 s. _" G3 `& o, ~
          洋葱适量     豆腐2块7 e; `3 e" m" H
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
+ j: b; y: J& S" k          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ d! x7 }3 c( C
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。0 ]7 g  J( U7 R0 O. w
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断, F$ |# p1 p; a
         4. 取下蟹黄和蟹膏. o# T* y- ]3 @" q+ u; ~: j
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
0 }; i8 A. a4 E# E         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
7 O7 u3 s8 A4 r/ R3 S  h! k5.39.217.77:8898         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
) z) p( P; G5 j1 _+ A         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。