[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
6 @4 b$ N5 F; [: Z" P% v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣. R3 f1 ~- l) N6 L2 c
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺5.39.217.77:8898: `: \5 \* K# T0 @3 ^) b
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
' T* G' F8 e9 Otvb now,tvbnow,bttvb         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
% q) n, X( ?* d' d/ R公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
0 @6 {; i/ _  D% |; v8 t% Ftvb now,tvbnow,bttvb         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
: h& |6 k) ^# ?$ G3 {/ G) A         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
. a! {) z  \% O# a, N- J) ~, ^tvb now,tvbnow,bttvb         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
" z( @! g8 X9 z0 U5 y" l5.39.217.77:8898         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。