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公仔箱論壇. ~7 {* k6 c8 B
食材 tvb now,tvbnow,bttvb; r; i- t8 D1 \
油.....1大匙. y* ~6 `7 W, T4 a' U- [
紅蔥頭.....3瓣% t- q, v' l1 V. \' T o' l
豬絞肉.....400g
" G8 g, i/ a7 x& {/ q3 g1 M5.39.217.77:8898小蕃茄.....15顆
+ b+ Z/ f: s; g" K$ H6 o高湯.....80-100ml
) {. m; F3 a8 J$ j! [9 d$ _5.39.217.77:8898九層塔葉.....1大把
4 `1 |/ s g7 l6 @& O% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬或萊姆.....半顆
" f. Y, }9 r# s( W$ K. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y D& G. x( t. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y) i0 k) M9 I$ i6 K5.39.217.77:8898辛香料
/ M7 ?: b1 F" z- M蒜頭.....6瓣
5 j8 l6 V: b, v/ s- I) ]6 }8 }辣椒.....2根
6 C8 }# G4 ~2 D- ]# ~- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊
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! \1 G/ J4 ?; n5.39.217.77:8898醃料
. n O( z( ~% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆
$ e) t7 o \( i米酒.....1大匙
* k4 _7 Z- e% J' v# s醬油.....1/2小匙
* @/ p6 s0 `9 i" E- L, qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
) q0 N3 h) a1 D5.39.217.77:8898% ~! B3 ~2 O5 k7 o
& O5 ^% v% e, r0 I公仔箱論壇醬汁
' N! b* l/ }2 i# N( z) L# ~醬油.....1大匙
$ p- T' p# D' v0 n/ N2 _% X魚露.....1大匙
- P: A/ ?- i/ \' n, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖或糖.....1小匙公仔箱論壇4 n8 e$ w0 L/ g5 b
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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' ?. O' ^, ~9 }( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. a y# C' M1 N
做法
+ n3 s' u& @4 ~5.39.217.77:88981. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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' i9 c/ ?( ]! G2 p* G5.39.217.77:88982. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。; U5 E# m! O& Q" O
S. J$ b* M/ ]; k( }) {* r$ e5.39.217.77:88983. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。 v c$ K1 r8 }' Z Y* w0 @
/ T9 ?! i5 o$ J. f) r7 v# y4 J( c5.39.217.77:88984. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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- `+ o* h4 y7 [' k. M3 o: a( H" F5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇4 \2 ~' N; ^# I" V9 t
3 G& \3 t) q% u, |7 J p7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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5 t; g. e; U+ l0 V$ d5.39.217.77:88989. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。. g6 X# B, K# `* P1 A/ L2 |
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇) h8 f6 S# `3 D4 z
5 T3 w& Y& z! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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