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食材
5 G% \$ \# \$ I& {) z* P, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙
; w/ U( p W$ ^$ V7 b* N紅蔥頭.....3瓣
# `# }9 E6 v8 }/ P# Y豬絞肉.....400g
3 T: \# l1 D" P5 R5 `5 b5 F, \tvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆公仔箱論壇7 m+ K5 r p i; Z! m
高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb, q! T3 s' N& Y( j x. t4 M' u v
九層塔葉.....1大把9 K/ I8 j+ g3 g2 I
檸檬或萊姆.....半顆
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辛香料
1 b% H7 x& M7 k4 x公仔箱論壇蒜頭.....6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 l7 b2 j/ K
辣椒.....2根8 s) X6 d( S. ]8 u7 l$ z/ B- I
薑.....一小塊
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# j: Z* _6 ~' N# l+ S5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 ]* c+ x+ }/ m* D) S; A. T. X
醃料
F C4 c- A1 W L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆
4 P( I1 l F* W3 u+ s9 S4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
& ?+ |+ n. G- B8 }$ o醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# k& Y9 C4 i9 x5 c2 V
黑胡椒粉.....1小匙
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* W; b4 Y8 l- V- u0 U5.39.217.77:8898醬汁公仔箱論壇* m9 `( e2 o: h
醬油.....1大匙公仔箱論壇% | U9 x; a! E; a b
魚露.....1大匙
' ?6 G* L I+ s* H2 rtvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙
4 o- J4 D! Y6 g% N5.39.217.77:8898是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇8 t/ T- y# J: i8 M' r6 B
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C5 E* b E' X' m
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。5.39.217.77:8898* h* O! L0 v& \1 o
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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" I6 x4 h5 e5 ^* Q. D8 a* b3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 G3 H) `) F% l$ x) b1 X
, r5 ~% ]' Z$ u) C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇$ h; x0 `2 q2 T6 E1 K( t1 S& ~" o
x& V- b$ z5 ~' C( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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; v% W7 o( E. v/ I$ d4 |5 p公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。: y: |6 X3 s9 y6 P; b" O) E0 B& L: v
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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' F# V: _5 ]8 V9 V( k12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% G" X- w3 d u9 \
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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' ^' @3 q8 G. `/ n/ j14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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