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& s. z4 ?3 m' j5 F5.39.217.77:8898食材
. U- i: C$ J4 @2 \. x" Z- L/ k9 J& F, _. {tvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
& M" D1 I- X3 \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣
" Y% V) N/ x* e% a1 g7 ttvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g5.39.217.77:88989 c1 \0 G" {% ~) W& h; F
小蕃茄.....15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' R) |& c% S; H( u
高湯.....80-100ml公仔箱論壇4 J, X' |7 R' L
九層塔葉.....1大把
; h; u' A0 w* d6 v! \! X# itvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆
* B! b3 g- a, r7 X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 s7 w( { \8 v& `
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辛香料
P/ d( G; n' [1 ^' t6 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣/ W# e+ ]% @+ k; _' z& ?" ?
辣椒.....2根+ X* j( q; X* \+ A5 N. f
薑.....一小塊
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醃料
# {* l/ t6 A* e) ~' F公仔箱論壇雞蛋.....1 顆公仔箱論壇' a+ l# G `. {- g& q
米酒.....1大匙
6 A0 U9 s8 m5 v: P( w: H醬油.....1/2小匙
' [0 R. U6 E; E黑胡椒粉.....1小匙3 Z' z3 P% K/ H3 K4 `# R
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( d1 K2 F# b( `' T$ `" V3 w
醬油.....1大匙
" o( U; G$ u/ g$ w; S ^* i魚露.....1大匙
& G% }! J6 L/ A$ \7 _- y& z味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 q* b1 T# p! t1 n
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇) s; v! T7 s; j- Z/ w5 t# [
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做法5.39.217.77:88985 H) d5 f6 V# C& Z
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* L) G0 Z+ n0 y5 H* a+ T
( }9 z% Y6 @/ c/ ?1 ]( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e c8 G5 p1 d# a. Q
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。公仔箱論壇$ k2 E: D! e5 Y/ f: A
* M: X9 S8 I$ h7 s! c# \5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。7 ~! h& Y- f+ q. {
- G0 E1 K) a- w& s% p4 T5.39.217.77:88986. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。+ T: E( H6 {, g$ ^! U
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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5 t. d5 t" e, l# D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇3 s+ j% [) z# L+ y4 X$ T, H5 Z
/ z# p2 H! T) H+ t! H$ E8 s# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。/ V4 x! m7 A* f
) b# i% ^: h9 i8 g* }- l) }tvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。" v! b% m% p: H
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。公仔箱論壇( w+ \) l8 Q* v" K% d D) J& J
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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