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食材
% q# l! x9 `+ g# ?公仔箱論壇油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _& {% R% y6 U6 E0 b/ f
紅蔥頭.....3瓣
- i: F7 }4 Y2 H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g
6 ~) u6 ?- N/ e5 \tvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆
& |* b9 J$ z0 ~3 ]+ C- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100ml, f4 Q t2 E! Y: u+ M
九層塔葉.....1大把
* d y! R; g: I% p3 }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆
( ~$ L2 y. c l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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辛香料5.39.217.77:8898: O- s) C z0 F1 @2 B- X- _1 c
蒜頭.....6瓣2 |( Z. v* |" x1 {8 {
辣椒.....2根! T, r& o" W$ I& C3 [' o
薑.....一小塊
; I4 s3 T9 S! K. l( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; Z6 g. v% L0 m R t( ]
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醃料
% r# O. F9 X5 }公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
^( T$ o. c" {9 X米酒.....1大匙
6 I+ H& M2 f$ ?5.39.217.77:8898醬油.....1/2小匙8 y! z( d6 K5 g) ~7 f7 w8 K. z! E
黑胡椒粉.....1小匙
6 z ]! G1 [/ O% w+ J8 d2 k; R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y6 g" V3 R: `+ [% \, i+ @5.39.217.77:8898
1 T, l- y: u8 `+ _$ rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇/ H+ _/ u$ ]% |+ l8 q9 n5 P! |
醬油.....1大匙6 ~) n0 I. x; B1 q$ [% G
魚露.....1大匙8 S, w8 ?, p3 g( B7 M' H
味霖或糖.....1小匙
* H, L- G' @' p! r) B9 }/ o2 N是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法
# I) \* o& H" o1 _7 A1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
2 G: T" n) z% n, l h$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# L. W. _- L( r) k0 T) g" e
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇 A9 m3 y& M* }7 p4 r) Q
' j5 ~. U2 S, m公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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* {/ l: }" o4 Q0 ?6 e4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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0 _5 i; |6 y0 S公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。+ \/ S/ k$ @; Z7 {- {% o
: v+ O+ d5 S' t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。5.39.217.77:88988 M. a7 v6 y# c- ~" i5 m" a
9 I( u$ A! z! S! u6 u* @7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ [: x K$ G# E9 E
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8. 炒至香味釋出.......
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6 ^0 h8 e9 O; b, o4 U9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5.39.217.77:8898* B8 w' @# {0 M3 U4 s! e- I4 F
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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2 S1 p& k; b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.77:88980 {5 ^! O! l6 K, ^, w
2 i B9 r, z: w* _3 V13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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9 {. f0 `+ a; D# i7 U( z14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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