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食材
- O( B, U: s; ?6 d0 p$ M' ?tvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
, j9 V1 B+ U z6 n9 }0 `8 U9 A公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇/ \ n* _6 D% J. e; f
豬絞肉.....400g( ]2 Y0 S4 i6 i Q, j
小蕃茄.....15顆
2 _5 g" W( i8 t7 }0 E- t高湯.....80-100ml
# j1 L, Z4 `) |) K0 `% | L9 T* p公仔箱論壇九層塔葉.....1大把公仔箱論壇- s$ C) H$ H: O& i: r' T$ V1 Y+ h
檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 J5 w3 |( U+ u* j
* K' @$ y( f# [9 Q0 u5 B5 D' ztvb now,tvbnow,bttvb9 n6 h! l9 K! ~8 Z X4 k% A/ _% z0 C
辛香料- W) U. ?, b4 r; F$ ]
蒜頭.....6瓣
" c/ Z2 x; n T( o Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2根公仔箱論壇; d* d# b' p/ ]( {
薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb& f9 d* X# _1 c. `9 }2 }. o
0 s/ ]; c+ [. B: Htvb now,tvbnow,bttvb
. {6 G+ M! s( Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 p( l5 C% B/ @
雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb" [1 r% ?7 ]- X# ^
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U% H, J9 d2 e+ g1 Y
醬油.....1/2小匙
9 P6 F) n0 s$ w( H' g黑胡椒粉.....1小匙
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6 w' W8 n# P( G5 U# ], Htvb now,tvbnow,bttvb
* k2 o9 D- g2 F醬汁7 q" F3 x3 Q5 ~ N) L+ W
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# v* q+ \/ b$ i, J: g. ?& O( j
魚露.....1大匙& v. u. x& h$ E
味霖或糖.....1小匙
4 T' g6 S2 V( a7 |5.39.217.77:8898是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; `5 e) L) L' D2 p" P! D
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做法
' H7 F. c6 B$ U y1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇, [" |/ X" ?2 Q) o/ r) e
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3 l; r8 K# U7 g) L' ~0 M! I1 ^6 ~3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
2 z; f, X- _3 A- w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W5 P4 d4 ?3 y, ]: otvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5 o6 q3 L1 V+ s$ N公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇- j9 `! j$ E# K& | q' F3 C) W3 H
8 n4 ` l2 g: p" h( A$ y: Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 \. K; v6 ]) a" a
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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) i% \9 n% i: I/ o+ g( Q1 {8. 炒至香味釋出......., N! ~& o# [9 |/ @8 Z. N/ _
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇( o, i8 j9 [; t O
- w9 f; j2 c" z& u/ {8 D& p公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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) I* h& ?2 x6 @/ E5 e7 [11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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- _6 r0 ^* Y6 R' `13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。5.39.217.77:8898/ n! |) d" I, k7 P L: Z
' a" X! U3 t9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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