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; M: t7 P, [+ q' \" {tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 f% y' M' a- ]' X J
食材
2 k( A. E. l; K( f- h- e油.....1大匙
2 _5 v& J* C& K9 z& g6 C紅蔥頭.....3瓣3 @ I" z& ^- ]$ ?
豬絞肉.....400g
$ U/ d! M/ \. g- { k s; ~小蕃茄.....15顆
6 j6 f9 t7 Q+ M# H高湯.....80-100ml
5 n) k8 Z; f# J+ ]九層塔葉.....1大把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ v% e4 e2 N$ p, O5 n5 Q; \- t0 W7 r
檸檬或萊姆.....半顆
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7 }: H" t! d! f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料
- e r2 X$ L L& s( b蒜頭.....6瓣
- `3 {1 G$ ` W; stvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2根
+ J6 ^2 e4 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊
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3 M3 O& L/ x4 F; c公仔箱論壇醃料公仔箱論壇8 f' y+ h& A. t8 _ j0 d$ [3 E
雞蛋.....1 顆
! P# o$ X, N& f" c' R0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
" s* Y5 r! \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙
! z1 ]/ Q1 u# s5 S" X: h+ Z5.39.217.77:8898黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' Y7 Z9 ~5 U2 @' a) G
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* p4 M" e! a6 \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁; d6 }3 q: P1 H! X2 }' g5 m
醬油.....1大匙' t. S, L- p: f% F" K& e0 x
魚露.....1大匙5.39.217.77:8898; n9 p5 J8 K; Q2 O+ Z3 R
味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; A$ ?" U5 {# F
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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! z/ |- b% u) d* G0 o5 H) `tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898: ]) h: v7 H' ?/ p" Q# ?1 Q
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2 H5 G$ z3 z5 D2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
0 W; W' g& O3 K3 E( G2 m5 J' h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* Q! [, T# Z4 |: p. x' P# Z2 f% u2 U
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
5 y% M: {$ ?' b; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y, u2 f4 E8 F' U0 _" c5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。4 h8 ^4 l; E" E' [# D" B% V
: |/ C7 b' t8 d* o, _+ V1 K. q5.39.217.77:88986. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
* N$ n1 y# W, N! ^5 O% z1 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% P& t( [; Y7 R( ^' y
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
$ D8 h2 T$ W( q u5 L6 b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q1 b7 w/ C9 o: Q! n* U4 itvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......
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# u9 q; r. r7 o0 x* r4 J! V公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇% q& _+ ]1 T4 X9 u8 B" U
$ a: `+ k5 Q# ]6 `5.39.217.77:889810. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇9 G$ H7 q. I+ z+ E5 |/ M
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。% J- C1 ]$ g5 }; U: H, d- s( `( f. P* D
& Q5 B9 ]) D- ]$ X$ E2 d. K12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.77:8898& I4 w1 |! i4 \0 D. J4 b: G# r
# W, h. Y3 v/ u- R/ ]5.39.217.77:889813. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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