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食材 tvb now,tvbnow,bttvb( u& f% j1 U/ Z
油.....1大匙2 ^8 x3 J/ j0 l% s3 V
紅蔥頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 l1 P3 b2 V u9 [- _' p
豬絞肉.....400g
n5 R& I- @7 f3 p/ v, q, O小蕃茄.....15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& L; k% R: R7 ?; ^9 y0 R1 z& z
高湯.....80-100ml
1 q. e( i: W X( Z" J. m九層塔葉.....1大把tvb now,tvbnow,bttvb' x% [! w; R' Y! y0 }9 x, \
檸檬或萊姆.....半顆
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3 N. r' W: G+ H* e2 ^- B3 I5 n5.39.217.77:8898辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# h1 I. E- S" V/ L; n+ [
蒜頭.....6瓣
, A# Q% ~) H" J; V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2根5 q! k6 z) H" l2 w% J3 K$ t3 @/ k
薑.....一小塊
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醃料' d/ ?$ T9 Q4 ~4 x9 i
雞蛋.....1 顆5.39.217.77:88987 @8 P( @" {, m E) n7 Y9 N! ~+ }9 N
米酒.....1大匙
4 d6 V# o# ?& z( Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙
L. Z% h; h- u3 ~) X7 s- V5.39.217.77:8898黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ ?. r6 h2 h0 p
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醬汁
6 ?9 p7 I) W' s8 J# O! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
6 ~1 \) z" r9 X+ q( a公仔箱論壇魚露.....1大匙
" ]* E1 x, \7 Y3 G) E0 T5.39.217.77:8898味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" U! v0 ]' D
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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" e: s2 M; M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 N8 |7 J4 k7 t% W4 |1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; {: k: t' I4 B5 V
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; y% d, g! G8 _$ ?% Q7 ?9 Y
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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t' u' ]+ p! I2 J$ j5 ]8 H6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇 i7 @8 g8 ^1 ~1 ^! @/ z* U
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8. 炒至香味釋出.......
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8 c$ t! \) E. A5 x% g( g9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5.39.217.77:8898$ M! O6 R& T0 D5 @9 h0 P
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: i% _8 l: ^! U8 k" t
: l/ }/ V' w0 x) V- f9 |tvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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0 F% t+ E1 t5 j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。. S) T" O4 g" y7 U% |" Z+ a9 g+ _) o" |
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 \) t- b" N/ N @0 s
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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