/ ]; k Y2 O8 s" M) B5 @公仔箱論壇【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。
6 A, @# w o+ s/ k/ }
; G1 y+ @" g$ T: k5.39.217.77:8898意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。
7 L3 i! {1 n% h6 G5 O6 Z# {6 t# Q; m1 @; {2 p7 g# Q
意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 T0 q5 @: ^! A1 o
D8 D0 E# u7 S5.39.217.77:8898餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。' H- x8 m4 f0 X. T
2 F6 ]: Y5 Q0 Z# _* R" A+ e2 T
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
5 p. Y: c& w6 e( f/ o, m: c9 D6 M' p
" s) J- X( P0 c6 g' x5.39.217.77:8898菜式每3個月轉款tvb now,tvbnow,bttvb; S* v# d& E$ S g2 _; J5 P0 C
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
& g$ e. S+ q; g6 m5 {* d f1 f公仔箱論壇4 ^7 _1 |; o( V, W7 h
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
6 a1 t* S# o) ~# Y. g2 A4 s' G/ c: s- j2 S
Osteria Felice
3 X8 v9 r. Q. G; b2 ]: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環夏慤道和記大廈
* Z" T- e0 V" ]- a' P- r1 D5 |平均消費：午餐/$180、晚餐/$400) K$ i# l J' f& E
公仔箱論壇) W& Z4 ?! g. V, N1 t7 n& e
 tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 j+ l$ t' b, [
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 公仔箱論壇* ~, `1 Y# u, W, K. ]& r; h6 O
( o. ~0 O9 O/ y7 i: ~8 ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 E. s) `/ O1 q( F
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
' j N) ^2 z6 d& O公仔箱論壇
8 S3 Z( y: r. N; F# e$ C
9 G2 i6 A# A! K/ w5 ?' v餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 9 I* S" n1 _/ T! Z: A5 t: A
& k# L4 y, M0 q! N5 i# ^ J公仔箱論壇
2 [4 E1 K1 s) l' C& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 