[西式食譜] 魔鬼燒雞

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6 I" w# }  O2 B" x0 C( w# I公仔箱論壇材料：(1人用)5.39.217.77:8898; t5 {8 J+ Z) d( x# }
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @" V& l/ e8 Y% a% q
雞髀肉.....1塊3 K; q; V- r+ |8 J
黑椒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 Y3 |8 w( T/ D1 D( {, i
紅辣椒.....1細隻公仔箱論壇* b& I* c( o' p2 m+ m
橄欖油.....1湯匙
2 Q% y" }4 ~( q: H# j6 a3 y1 ~9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....150毫升
+ L9 P% `' q# {/ [1 x  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(切粒)5.39.217.77:8898# Y" R$ ~  ?4 Z8 w4 {8 H
罐頭番茄粒.....1/2罐 8 h' b1 \7 ^2 @% j
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇0 \+ d0 ]8 D# y2 L- o, @4 i
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( v: \4 V. G$ P) p: o/ o做法：
% _2 L6 p* z3 L2 v$ J5.39.217.77:88981.雞髀肉洗淨，抹乾。5.39.217.77:8898- ]$ Y1 i; S+ P! }) J2 a. Z. s; J

$ S% g# \5 r3 l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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- f& b% D: i# ]% k- X0 n5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。