[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
; C9 [4 O" W4 g' w& r' Q- R5.39.217.77:8898鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 Y# @! z+ `3 T: _: [# Y
雞髀肉.....1塊
2 T  s5 [8 A( t/ {3 f5 ~% r; D. u5.39.217.77:8898黑椒.....1茶匙
# h2 [- n4 m9 v  ^% [- w  O5 p公仔箱論壇紅辣椒.....1細隻$ {$ p3 G5 E$ @' o6 Z5 J, R
橄欖油.....1湯匙
$ ]5 Q% v. p( K* C* N5.39.217.77:8898白酒.....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! M# r4 S7 ~
蒜頭.....2粒(切粒)
+ b( h' d" l, x- J8 r6 p* p0 c* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒.....1/2罐
; G; t. ^6 t4 i1 @8 G; I. i公仔箱論壇意大利乾香草.....少許
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/ s6 n! T  ~# T: l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：, \1 b% P8 L7 o8 V* ?, S8 A
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。) |' ?2 A% ^) E6 h

6 x2 n4 p+ c! {( S8 s! ctvb now,tvbnow,bttvb3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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- T, n& |3 Q$ o: i: ]- E" }" c4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。, G/ D9 v6 n: ?
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。