[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)( n$ j7 x( O3 E  _
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: y4 |" Y7 F0 C- I7 Y, I
雞髀肉.....1塊
! l9 i( `0 I+ P& \5.39.217.77:8898黑椒.....1茶匙
( b' @- s0 u& _$ `3 P! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1細隻5.39.217.77:8898* [5 J: |/ u! A8 y
橄欖油.....1湯匙; R9 n$ ?& G* g* D
白酒.....150毫升
3 Q) E1 ]2 T, e6 }/ C) F蒜頭.....2粒(切粒)1 d4 H$ ^6 }6 _; n' ?; m
罐頭番茄粒.....1/2罐
- ?- Z+ E/ H! _3 T  z0 [意大利乾香草.....少許
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4 V. L) i% M/ U( l! C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88980 c; ^4 @1 ]4 V
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。5.39.217.77:8898) f' Q, j/ }4 K
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。