[西式食譜] 魔鬼燒雞

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6 @3 D, F2 ]9 K9 P9 g) l材料：(1人用)
- \' r; a% |8 b3 P/ E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
8 ~- Q/ p# [; q$ G2 ~* e雞髀肉.....1塊
1 C6 j* m& ^3 w; ~9 Z5 C黑椒.....1茶匙
0 l) v0 V6 @, D& a, k: \- {4 ?. x公仔箱論壇紅辣椒.....1細隻( O* o1 w6 W- V  w+ |8 j
橄欖油.....1湯匙5.39.217.77:8898# g0 }: E/ w3 f% G# e
白酒.....150毫升
2 |* a2 H& b) ]' G4 e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(切粒)5.39.217.77:8898; M, G% n: |! ?3 @3 E
罐頭番茄粒.....1/2罐
' A; Y( u, R) D6 t" utvb now,tvbnow,bttvb意大利乾香草.....少許5.39.217.77:8898+ E( G. f: d2 y( }
5.39.217.77:8898  @) R6 m/ w1 s( k; S- j

$ w0 P1 z6 n% F6 I' u6 W做法：公仔箱論壇  e6 T  s# h2 X/ a1 a
1.雞髀肉洗淨，抹乾。" L% l* J6 H6 A1 q: B+ U4 {6 R

& P6 L' d$ q3 ~2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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# S( ^  b% C& @9 }9 c9 b1 f公仔箱論壇3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。  b( h# ^& U' y1 f8 \1 c
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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8 C3 ^9 F( b0 j% l7 L5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。9 n+ b& W4 j* `% G) L, X
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。