[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
: h4 w0 `& K. b. G7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
2 [) e" f* u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉.....1塊
% [: |" q% P5 z+ ?; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....1茶匙公仔箱論壇( ~2 @; T0 Z# {' J
紅辣椒.....1細隻
$ e5 b, e7 D6 \# d3 e; Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....1湯匙
- a2 Q9 u  `; i$ q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 @9 z4 _7 n* ?
蒜頭.....2粒(切粒)
( ?" D6 {- Z8 V& f0 x罐頭番茄粒.....1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 o# e  ?: o* z5 T
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇) f  f% \2 y, E, \- y8 n

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: Y$ l: s  A6 k; |4 f! I$ U3 V做法：5.39.217.77:8898& x9 v2 K1 p+ M
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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0 w. S5 {9 H. W% h- O- U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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, r5 G$ B  Y* @: e6 ^! E3 o, r! r8 h3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。