[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)tvb now,tvbnow,bttvb, y. B. j& i( x' G& f
鹽.....少許
9 u: W& g! l1 c9 q% \tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉.....1塊
3 o% O) m' \) t0 n' Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....1茶匙
) X' e" R! e$ G2 N5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1細隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) {# F$ ^4 F$ @/ M& z% {
橄欖油.....1湯匙5.39.217.77:8898, ~# ]. }) T7 C
白酒.....150毫升公仔箱論壇! A/ _: g+ R8 z7 d/ p% R* K' E, X
蒜頭.....2粒(切粒)
: V5 ?9 u! X! ^& i罐頭番茄粒.....1/2罐 公仔箱論壇( r7 ^3 Z  o- |- y: d/ I
意大利乾香草.....少許
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; k7 _& n& i# r' j" ?! B公仔箱論壇9 e7 V* U; ]+ `. l; g  }
做法：
; z9 @% y- R; }/ F$ \1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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( Z2 O5 K3 M* y, y# o7 D5.39.217.77:88982.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。5.39.217.77:8898" D6 T' S4 z# A. J' u5 x- i
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。5.39.217.77:8898$ w0 y. ]" `& n9 U! Y1 C% k0 c

3 c. z9 y" ~5 D5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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# K, S/ ]: X0 ]* N+ l& _6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。