[西式食譜] 魔鬼燒雞

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) U; ]* U' [9 Q5.39.217.77:8898材料：(1人用)$ R" C) `* r" z( ?5 `
鹽.....少許
7 V" W9 t0 R' u! X* H! X8 t0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉.....1塊+ t& B: i$ x  p1 W/ r
黑椒.....1茶匙
& m; F: Z6 W* l1 m2 _9 t公仔箱論壇紅辣椒.....1細隻
: Z& G! x7 c' s. `" v* S, H" D橄欖油.....1湯匙2 I- ?0 A" R& ^* ^& j
白酒.....150毫升公仔箱論壇7 s( ]5 {4 C+ ~
蒜頭.....2粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb( O3 G! @8 u- Z: z2 C
罐頭番茄粒.....1/2罐
9 m7 o( k- a0 c. C2 o/ e5.39.217.77:8898意大利乾香草.....少許" s# r$ l4 i5 F% y
公仔箱論壇7 t, d& J: \5 d- E1 x, k! G4 ?" f- O

& i" u9 W+ n7 D# ?" s) |% M' e2 N% `做法：
* e+ q# C, {# W" Q+ [: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉洗淨，抹乾。; e9 M8 z5 ?, L1 k6 _: X+ b" F. J

+ S! W( l& ]* q, l% f2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。" z) N7 E. S( V* l! E

& f. F% v8 \* s) G1 B  Y/ u' e0 j4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。! w& ?8 x/ i8 ?$ Y0 R5 W
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。