今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。
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# k- t1 W1 l; B- R$ B永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。
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; s7 e- s' {! c n" Z搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。' n" y3 Q8 Y# R( H4 a
* Q9 |3 s4 @$ F6 e$ z北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。$ A# O% D% g4 c; s/ p
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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* E2 r* |5 ~. P8 f' G/ s% c公仔箱論壇窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
0 N3 S0 |( Z/ ~4 u5.39.217.77:8898窩蛋牛肉飯$65
% J* A/ r( b: a& I# C% X2 \) ptvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）tvb now,tvbnow,bttvb m) N3 v/ y0 K4 y+ s4 p
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永合成馳名煲仔飯. [9 j% w e& T! c& S2 [$ J6 B8 j
地址: 香港西環德輔道西5.39.217.77:88980 W. h( d8 Q; J [5 C2 x3 B
營業時間: 星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-15 04:41 AM
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發表於 2015-11-16 01:37 AM
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