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[中式食譜] 頭菜蒸肉餅


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8 G5 q  j4 D3 S8 ]. a. L; b5.39.217.77:8898脢頭肉.....8兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ o# N8 h5 N, e2 M5 I
大頭菜.....3兩5.39.217.77:8898$ S$ V7 r9 Z: g% L- Y" }5 I
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  K, ^. s1 H( }9 M( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 ], q7 i* b& X; g. }0 Y
雞蛋.....半隻
; }& m% X5 _% stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇0 u! X' b+ R2 O; f
糖.....1/2茶匙
8 o/ w, Z2 C- h% O$ B: |5 t5 _5.39.217.77:8898生抽.....1湯匙1 B% E1 m# f% Y2 {
熟油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 D- \* D3 T/ K8 \# Y+ n% S
生粉.....半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- \# z* }9 y) H( `
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做法:
2 x* [* D" I( V' y5.39.217.77:88981. 大頭菜切粒,浸水10分鐘,瀝乾。
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2. 豬肉先切片,再剁成肉餅,加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻,用手抓鬆肉餅至起膠,備用。# s. _3 {8 e& d- ]5 p" p
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3. 加入頭菜粒,抓勻,加少許熟油拌勻,把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。
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肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻,才可增加鬆軟度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 h& v# i2 F* N, u( a) @3 \8 S
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