[西式食譜] 橙汁叉燒鴨腿

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食材4 q$ D7 L+ m5 A. Q
洋蔥絲.....半顆
) A& H: N1 _5 _tvb now,tvbnow,bttvb去骨鴨腿.....800g- Z0 c3 ^# |' E0 ]+ L) ^# L
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5.39.217.77:88981 Z- M  R, f) m2 h  V8 x' r3 y
醃料
+ [) |0 I7 k% g6 p0 J. t! m公仔箱論壇海鹽.....適量
9 C/ g, \, L% `" ^$ S/ p# D- {醬油.....2大匙% V& x5 `& ?% C9 Q4 M
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b; S5 c1 ^& j. S: V& f% I
白胡椒.....適量
8 M/ b, R1 B  u6 H) V2 c1 {1 c5.39.217.77:8898柳橙汁.....30ml
7 l! h5 B5 l# q) _( O5.39.217.77:8898洋蔥碎.....半顆% @# O0 _  b% d6 G
檸檬汁.....10ml. b) M8 L6 F* |" `- A0 g

0 w" p/ P. m* f) G; U5.39.217.77:8898* [8 Z- N4 p4 W7 E: x1 K
作法：
( B5 T* u9 }* l/ S公仔箱論壇1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。
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/ m$ P4 L/ x* h2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。
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4 [( m, T2 J  L* Z8 S, L2 S7 ]# E1 t公仔箱論壇3. 洋蔥切絲泡冰水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T  I2 ]( Z; e1 U

3 `6 H& P: b  v' v- ^公仔箱論壇4. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。/ D! E* T# p1 T( m; i% M2 _
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5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。
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