[中式食譜] 客家福菜

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材料4 v. L- g, x  K, p4 D" J8 x. b  U
鹽.....80公克
' M; {/ j2 {: _! i% k8 h5 U' m芥菜.....850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 Y$ w0 r& l2 n7 P
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作法
7 z  J/ C5 w- K* x% u% r/ e公仔箱論壇1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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7 P- \' v+ M5 Q' o3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。5.39.217.77:88980 ]+ X5 ?7 `6 b( J1 S4 I/ L
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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