[中式食譜] 客家福菜

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鹽.....80公克
; a( `1 Z+ `+ _5 b芥菜.....850公克公仔箱論壇# w1 ~2 x9 S  P( l1 E7 {
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作法
& u8 G* Z9 [6 C8 }5.39.217.77:88981. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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0 ^" p1 a  {: M8 W, h. h- C1 x2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。公仔箱論壇1 ?& x0 g3 s) M) M4 Z+ h9 w* A

5 T/ M# }' z1 B7 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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