吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。' X& u( l2 T7 X$ x9 `4 F" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e n3 j$ J3 j) S/ S) Z$ {2 J- S" C
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
8 ~$ A- o( A& W( i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h! H$ y0 ]0 `1 C其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
3 f. a! s8 z7 x" z2 F5 z7 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]4 W* l& i# r& Ktvb now,tvbnow,bttvb海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
1 ?: ^' } N% h; @! x, ]- ^8 s) Z9 Y1 ytvb now,tvbnow,bttvb1 y& m# ?/ F$ l1 G) O
Fish School公仔箱論壇- `/ [$ _, Z$ E; y% ]! z
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
) f; s& Y( l; f; x% M* e$ A! a營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
4 o/ U6 X& ?$ G& i8 h/ B5.39.217.77:8898平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 