1 u! B9 x: @+ J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
( J4 a9 z) a) k* Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 b3 \0 d" L& F9 U) g5 C5.39.217.77:8898知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. X9 M; W# _, _6 t8 p9 Y
$ ~; _& o% _2 _' q6 H* D公仔箱論壇用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
}, ^+ B* n9 F) [$ G" {
( T6 X- |. r: ?公仔箱論壇造型美如花園
3 y. h/ H" D9 y8 q8 c公仔箱論壇先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
4 [% C1 o9 f9 A/ o; O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( @- Y9 ?# I0 f; N7 v
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。tvb now,tvbnow,bttvb! d% K" F' @5 ?9 V+ M4 k: v) w# @( T3 H
公仔箱論壇3 n4 e1 o8 i/ _5 v
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 ^" u) q% @3 y- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( C. x9 H$ S
; D! o- R& _$ r; d+ _3 H# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartine
6 W/ y" k B+ K3 N公仔箱論壇地址：中環擺花街
$ R5 Z/ b6 H! ?* ~) V& ^平均消費：午市$150、晚市$300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 P5 L0 H) W! T5 {, ?
5.39.217.77:8898* y/ N9 m# k. u. B
 tvb now,tvbnow,bttvb0 e# D: x! n" c' u* K; s
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
) x0 n1 ^5 S( p% @/ r) b, ktvb now,tvbnow,bttvb6 s* y9 k3 B7 L3 L, `) |0 I0 X3 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 U$ u* |5 P/ V: Z6 e
米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
/ l& |1 ?$ N: Etvb now,tvbnow,bttvb
1 S* N( J' [5 O3 k5 W$ X2 k 2 O+ s# R; h* G
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
" |0 n) r5 q$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. n1 w" E u1 H1 e
|
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 