材料：
$ |6 C8 P/ C/ n, w" R低筋麵粉.....112g* m) W0 c- y Z( X/ q
水.....187g
1 O" y5 ~* ^, {9 y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g- Y# G" p5 s0 P% V9 ^; P
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
, \9 t# s, G2 u# p* b植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ V/ M, N8 q- S& I+ f
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* b9 p: e! t9 E% @
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製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 N, L$ s1 u5 _9 [
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 c/ E! U9 @7 g$ y
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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* A3 E8 g; m1 X% y- i: r1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇) ` @- p0 E/ _1 d" v$ M) H* S
: m8 d( u: T. A$ J7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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