[甜品] 天鵝泡芙

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材料：公仔箱論壇  b/ t0 L4 D' h0 p
低筋麵粉.....112g
7 U& U5 `# x  K- t0 A% `  y$ ktvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
# d) `" a7 Y9 ytvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75g
9 c( d9 F) U7 \  o# F1 o2 c5.39.217.77:8898雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
5 K+ u! d9 l2 I5 _+ _tvb now,tvbnow,bttvb植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 t- O0 }( b5 ]: V2 B* v
糖霜.....適量5 \$ Y7 t* l7 N. @( }$ I9 X
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3 E: Z" l9 e/ _  D公仔箱論壇製作：
3 P" j8 W0 Q5 N+ T% Q  l) T1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb( [& ?8 R4 I/ D3 P5 h

8 q+ R! u" b  J" k& s- a公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。# y6 l: n: J8 H" ?+ N

; A5 [( G* @: O3 x6 O4 {4 i& \tvb now,tvbnow,bttvb4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。