材料：公仔箱論壇% l4 [4 W1 E9 q" v; \: }
低筋麵粉.....112g
# }, R' O9 E1 Z1 [2 h5 D公仔箱論壇水.....187g
9 U% b) T' [/ b) U植物牛油.....75g5.39.217.77:88987 A5 X$ w) S$ t2 _" I' R
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）% E. y, j/ U1 J/ f4 ^
植脂忌廉.....適量5.39.217.77:8898; r4 j: Z9 T# N+ o @; x
糖霜.....適量$ S9 w1 _7 N5 D* d Q
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: O) h1 ~+ H4 q8 ~* Y4 @. Q5 S5.39.217.77:88981)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, [; u! [8 n) \
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.77:8898# N4 |+ K' U S7 V' y! z4 Q" l
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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9 p6 x' E Z* e6 V7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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