[甜品] 天鵝泡芙

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材料：$ O' h$ h# g9 c. ^2 W! O
低筋麵粉.....112g
$ S1 L  h& K. a) }" ?% Y" o( w7 l公仔箱論壇水.....187g5.39.217.77:88987 S0 g; j, \/ C5 T1 [+ r
植物牛油.....75g5.39.217.77:8898& {: X% e9 a# p
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# ^. O6 b" ~
植脂忌廉.....適量
3 Y1 {; N6 i: k# a, s. ltvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量
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) m3 N9 L8 \; A" H8 V, W公仔箱論壇製作：tvb now,tvbnow,bttvb8 n  `2 P+ L( c9 v" }& o, \
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。; U& O, j; C/ S# \
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。, W" S0 W  [9 [6 f1 q3 S! p) X/ t
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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; C* r0 E, o; Z( P3 _6 {7 J5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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( p# W) \0 z+ M3 A# u! N6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。