[甜品] 天鵝泡芙

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材料：, \$ O/ K9 y! g8 d
低筋麵粉.....112g* |* C$ r& X& }3 v6 A  C+ g
水.....187g
. b6 U7 X* c& V6 a- F: U: B. [植物牛油.....75g0 o1 j2 t7 x1 e2 ~
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
' K) ]* L. N! R  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量公仔箱論壇+ L9 p5 m3 g+ u! z5 q% o
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 l0 n5 m1 w  ^# U

/ ~! z7 `/ k& l1 K7 t0 w! J公仔箱論壇5.39.217.77:88983 Q5 X1 b# B+ G
製作：0 j/ M: ^* q# C5 m
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
, ~* \$ M* A: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% w- Z9 I' ?6 ^, _
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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" E' l) w1 g# N0 v5 W7 ~2 o7 s公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇/ y8 R! W- R: Z, y

2 j9 U4 o5 z" {+ G% W' W# s# k; }5.39.217.77:88984)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。! u: S- D# B" e) g- Q7 L/ ?( B- }

1 J; f, c, S# j9 a' w! i: ptvb now,tvbnow,bttvb5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。( _6 @+ w* d0 k, b* U

% I8 D4 f8 {; K% e公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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. _- [6 u  Y) D0 j8 B# i5.39.217.77:88987)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。