[甜品] 天鵝泡芙

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材料：5.39.217.77:88980 I% R' o+ S- D6 B
低筋麵粉.....112g5.39.217.77:88981 Y( M( G, P0 l
水.....187g. k' J8 I( W( R  C4 Z( {
植物牛油.....75g
8 j! }2 D5 ]  f; Z  N公仔箱論壇雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
1 j0 U( u' v; p' [5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量5.39.217.77:8898  H) e' H* k$ z$ L
糖霜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: I& J4 z- L) w! e

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製作：5.39.217.77:8898& m! K1 E' |0 _0 y$ [" r9 r
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 ]( x8 S2 {$ D# q" ~; P: f" M
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 u; |. U1 {& w0 R" T
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb; T: y- ?; i* f3 o
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 @, l3 n8 z) B) H: `; z  v

+ p  }1 a& e- f; h  D) p" k/ P8 S: M# D% Stvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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' |6 @+ U' g, o! N+ I7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。