[甜品] 天鵝泡芙

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材料：% b8 h$ q) L$ c& q3 l; I
低筋麵粉.....112g! l( V% L& Z* S4 N$ k% R) l( F
水.....187g
4 U5 P; f2 m0 F# ~' X0 N植物牛油.....75g公仔箱論壇5 a8 R4 \' C+ h4 W$ D4 _& [
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
) J( c: L* L! I  F' o3 C植脂忌廉.....適量
5 C& G. v" @; Q- r& ~; J. d. u( ~公仔箱論壇糖霜.....適量
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; n3 Q+ v' F3 ^& W  X1 ^0 ]公仔箱論壇& J4 z. D( K. G& P8 H5 v
製作：
. w  q) n; i2 d8 R  T& ^& D! Ttvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5 l! H1 C$ T! K- M" o. @

2 H: `" _: i) c( n, T2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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' K0 r4 ?1 [4 D1 ^4 R$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb  d" u/ K% X9 W( t) T, r

, m. _7 I% X3 O4 l! h/ o% l4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb( j0 ^8 _. `7 ^9 P

' ~0 v% v0 Y6 s. b4 |, r; u6 \4 X5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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$ g9 G) U! t* ~$ M5.39.217.77:88986)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 x+ G1 m9 F3 R
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。