[甜品] 天鵝泡芙

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 {$ r" u# V+ s8 a) Y3 y
低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 A& e3 s% S
水.....187g公仔箱論壇% v  u7 C3 u9 p. q3 i' [+ B
植物牛油.....75g
/ a" P6 v* g3 \2 ]- U& \8 A雞蛋.....5隻（打成蛋漿）' a: }% v  }0 K* F& X; ]( S+ g' W
植脂忌廉.....適量# e# b8 p/ R4 s9 J
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 H; l( _1 c1 t* Z  C
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製作：
6 U2 K% s) P; t/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.77:8898- |5 Q0 c9 x$ P8 [  k
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。$ X! Q7 |% v" D7 {! v8 F

- Z' P7 q  b1 B* c5 ~2 a" {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇/ h% D" m5 s. ]2 I

% ~* R3 d  A, W# F# K5.39.217.77:88984)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。# I5 m0 L3 _0 K" O( B$ E

. R9 [' c1 f6 W5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb) X3 e. X8 q1 G. ]& z& c
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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' A7 l( V. l  g6 F. q5.39.217.77:88987)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。