材料5.39.217.77:88982 s; e0 M2 U2 o" y) ~9 {4 d
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）5.39.217.77:8898; w% i/ e1 H; \% c: x$ t
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2 _ F3 v2 U y上皮料：
) K' d: r, u4 E公仔箱論壇精鹽.....3湯匙6 A; | E4 q1 m! H: G. D# ~
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ u: C& v6 N3 A5 v9 s: E2 u( Y
砂糖.....2湯匙
0 _# t" X/ s& U4 o$ I; Z精鹽.....4湯匙
S9 q% K! \5 {' w! B5.39.217.77:8898雞粉.....1湯匙
5 S; r0 E/ \0 e1 ~( m- t熟蒜茸.....1湯匙, I# p% N2 T# g$ W+ T/ X% Z
生蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇0 q' V0 q9 U7 z" O* v
五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 T7 A1 g/ i8 |, A
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做法5.39.217.77:8898; V* j$ b& X- L, T
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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" r/ Q) C& i3 k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，" n n7 T& k7 ?, X& x
5 t* W" K5 N2 btvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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( |# O. C. Y8 H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。5.39.217.77:8898! K# F: i7 ^1 Y
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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