材料5.39.217.77:88981 p, C) p* M0 H
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 q5 {" b4 w, W/ Y& J
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4 {3 m/ Z$ f& e2 j8 b上皮料：
; x5 Y& t2 P- a公仔箱論壇精鹽.....3湯匙
" i9 n6 ~; P- s4 c- h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898; V3 F! g8 X4 C7 t3 |2 }8 P
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" E( D( `0 k) [8 s調味料：
+ L6 O Y, I# i9 X" G9 W砂糖.....2湯匙* s; V, i8 `% w
精鹽.....4湯匙. r; d: n0 f5 U
雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 D& ~- V# X
熟蒜茸.....1湯匙
5 c+ f/ X- l& k1 y5 N/ @生蒜茸.....1湯匙
+ q2 D9 k3 j% Q5.39.217.77:8898五香粉.....1/8湯匙5.39.217.77:8898& v" a# }" u0 `, d
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0 G$ ~4 Z0 _9 n) s( |: M3 j做法
) |0 |4 a, s: a; x+ Y1. 把味料拌勻，備用。
8 f% O2 J6 H* E- z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W5 O- |; w; p6 x: C3 T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.77:8898! B6 o# O: [1 I
# w7 k% P$ H- }% y& a: Y: ~3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。+ i7 O8 a1 r. A: M
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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