材料
, i+ l: p3 ?# |3 b7 }tvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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( |* b9 _! _9 s. R3 vtvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
( {$ K9 H, c/ K+ r$ p, O精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d g/ a( }; S h" G
鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 Y5 d) p9 X1 _
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調味料：
8 m8 k) @7 _' X/ j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙5 ]6 r" D+ u8 v
精鹽.....4湯匙
& e9 {+ O& `; G$ ?& b( p7 n雞粉.....1湯匙
7 y: ]1 q- s% b+ X, V8 r0 P$ K }+ B熟蒜茸.....1湯匙
' S q- v" \; U! M/ h& X公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
, U2 u6 n& r, o! I五香粉.....1/8湯匙5.39.217.77:8898, M( o0 m2 H; J4 w, `
7 ?) j# K+ ^4 |: {5 b5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 m' @& A8 M2 w* w: O' j
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做法
, K8 e# @& i9 H1 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。5.39.217.77:88982 Q' m2 G+ N3 D, L9 `( n. ]& f4 j
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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$ E) S0 D# d Z/ p公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，; m$ j" h; j6 k1 X
2 b! f* I0 z8 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j T0 z8 Q+ a+ l' w; f
, k. X* w- b3 [5.39.217.77:88985. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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