材料公仔箱論壇5 l! T$ {9 e; x7 C" G
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
) p; Z8 M: i0 ~6 u2 {4 Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 j4 N4 D( r8 B6 a
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb! T4 @$ V' `( n
精鹽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! d. j* F0 ~, B' q
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
- `; M* P9 o+ g砂糖.....2湯匙5.39.217.77:8898& ?* h7 \1 F7 o
精鹽.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k' m3 |" C4 x
雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! x. R: w; f: F$ G; ^- V
熟蒜茸.....1湯匙
+ W/ o7 O/ R& }6 Y$ ^; B5.39.217.77:8898生蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i# W( R1 ^. W, F# z& X+ a+ P$ [
五香粉.....1/8湯匙% u, r V5 B* c) @5 |9 `: ^
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& h# D! W) `9 j2 c% q$ l6 D做法
, K1 `) c; G8 [. W. _5.39.217.77:88981. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇+ E( C- Z( |( P$ ~! q
7 g) D( E6 w9 c% M5 q0 a0 x公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。+ K' V8 V; J& [+ ~' p
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，5.39.217.77:8898# \& B0 N6 k$ X, g% v6 ^5 B! ^& n
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 `' L2 g! @: T
5 v& M+ @ T& t5 `& C/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g0 i6 l* \ m. f9 H: k
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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