材料
5 |7 _! U1 u/ k& w6 n去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）tvb now,tvbnow,bttvb. P! _0 `! b; m
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- L0 L8 o+ v' Q6 R9 {7 M6 d上皮料：公仔箱論壇1 D, W9 E, T3 [+ K
精鹽.....3湯匙1 H5 _. F+ l: L. ^. q* I; H
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
9 M. P# c5 e9 P4 R# c$ U% K砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( @4 t$ a4 ^4 [
精鹽.....4湯匙公仔箱論壇5 v- f! f2 E9 e/ S& }# w
雞粉.....1湯匙
) `" W9 V2 m! G3 }& {9 r( N4 x熟蒜茸.....1湯匙
: f( n: M; _5 k- v) g5.39.217.77:8898生蒜茸.....1湯匙
2 _0 m4 k2 v: r' b. j五香粉.....1/8湯匙5.39.217.77:8898; o0 g s% q9 Z% s: s" V
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做法 N. Z, }/ ^# C/ |
1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, f. k9 D! J" h
7 W# M6 p0 a! e5 J. v5.39.217.77:88982. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ E( B; I' d7 l+ a }0 d
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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- {7 S# u, f2 B ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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