材料
7 ^* l$ G% U8 L: \( r+ o- v公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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$ t8 j) j' V0 [, f; z3 z# o# htvb now,tvbnow,bttvb上皮料：公仔箱論壇6 O* c3 {3 Y8 g8 M" A, o
精鹽.....3湯匙
7 G. D# z4 \% d' F; C公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898' x+ B0 Q+ z* M3 r, l' q
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9 o2 ?1 d2 K/ Z; ^調味料：
" {0 ~3 Q9 G3 ^7 e7 R# y% R( O砂糖.....2湯匙
! m) d" F2 n2 B3 D) b5.39.217.77:8898精鹽.....4湯匙
1 l$ s/ |$ F' Q# b- _5 p雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% u' J. d+ A7 U1 i& Y" G/ {6 T, a& b
熟蒜茸.....1湯匙
& C; w+ L! K+ u- Y% T R3 A8 X6 _tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
/ K2 @+ R, {9 e9 v% ^五香粉.....1/8湯匙" [3 b" Y2 ?% ~. u3 j' ^3 v* P
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, o, y* e9 j; H做法
6 S# n$ z3 g. n4 T9 D) p" J4 D6 r公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。- X/ H9 {0 J' y$ g
6 {+ @3 ~! K. w9 M4 Y: e( c2 i2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。* X8 U6 y! }1 T0 A+ z
0 P8 D1 _: k {; D2 u: V- t$ otvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。公仔箱論壇7 p* @( D: S. w2 ~) Z3 v4 S& A7 p0 g3 ~
/ l/ d+ V+ [' _3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: U6 `+ Z2 g% L+ _
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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