[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 E4 U/ u5 l9 D: z, `/ K
材料
; B4 I+ F" v1 C. x$ P- t食粉.....1/2茶匙
$ \5 l  t9 v* E$ `% l蜜汁.....3兩（113克）
5 ^. y- [- o9 L5 a" R5.39.217.77:8898生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 m; s# V  A2 L4 e
燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 l3 f0 \: ?! f6 O
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
2 N% T2 J' }, a$ D. e- O0 ftvb now,tvbnow,bttvb去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
% j$ n2 h3 w& h  R( @- E
" ~9 h: ?" s9 x# K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ `* }, G& [" u6 Q
調味5.39.217.77:8898' q$ X$ j: N5 a
糖.....1湯匙
/ o* d: T2 s% h, h: w. @: j5.39.217.77:8898精鹽.....1湯匙
# c: Z6 T2 j/ K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙
/ P+ ^3 |& H  R蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: I& u- ~) _6 \
沙薑粉.....1/5茶匙' H8 Q0 p6 h  L$ L* O  B) O( J
五香粉.....1/10茶匙
/ X7 }% A/ [7 P$ @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 |5 X! I: W7 [2 j: s+ e) B5 G
tvb now,tvbnow,bttvb& `2 `4 ~. h* u" p7 i! J0 o: o
做法, z" ~" C6 k; ~/ \
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
$ _& v* j% E- w7 K% u3 C+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" W+ p$ e8 _) B' Q2 V6 C: T0 t* M
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb, i0 j/ k# f5 G* b1 v/ @5 e, W* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 g; f0 y. |
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇0 s, @8 J. X! i
5.39.217.77:88984 P1 o. i" G( n: b
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。