[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! b9 M2 C! R+ u. d% _6 H! j
食粉.....1/2茶匙
* Q" Y/ _; @0 B- O0 F$ r! K( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）公仔箱論壇6 ]( W1 N( u* d- K& w+ A, P- `6 v
生油.....1斤（600克）
# d/ q. ^5 P1 f6 W' T燒乳豬上皮料.....1份5.39.217.77:88988 R+ l7 N5 V  v. |. \
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
. i' D7 V# m& Q去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）3 i/ Z9 W* d% M7 w
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9 N. J  |: e2 z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb$ P' a8 Z1 \& e1 [
糖.....1湯匙7 C1 t  @" z7 D8 @* N' u
精鹽.....1湯匙5.39.217.77:88986 F9 Q$ B* a% p; l$ a
雞粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _( W4 V+ [0 P4 o6 R) T3 C" f
蒜粉.....1/5 茶匙. x" H* g+ V$ ~$ @
沙薑粉.....1/5茶匙: z  r- Q0 P5 f; r
五香粉.....1/10茶匙
* j6 d4 p9 i8 ~7 ]" k1 |" z9 v; utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- U. k  Q# Z  Q$ ^

+ c1 j7 E  S/ j) e; x' q8 ^做法公仔箱論壇$ b- W) }; ^; K% o4 H
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。tvb now,tvbnow,bttvb4 L& E, B$ R( f# D" u

* f) T) N, ~1 }+ {$ V; |8 Z2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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  Z. U6 d/ z% s9 i5 Z3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。