[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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+ r8 X! C. c0 k( c% o0 j! A公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% L7 O2 j( M/ n
食粉.....1/2茶匙
9 c0 |; g; W: E) \5 ltvb now,tvbnow,bttvb蜜汁.....3兩（113克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* p% l1 Z% @
生油.....1斤（600克）
0 G* e2 F# j% f! m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬上皮料.....1份
8 `' E4 q1 ]) i" b$ ?$ ~; @, Ctvb now,tvbnow,bttvb鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
( T& A$ `2 q, A; ^去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）1 h& x1 R( r# ^8 A% T; m8 X9 z
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調味
8 R& t3 z; i3 z# s- [5.39.217.77:8898糖.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D  K1 y0 x7 e5 g' }
精鹽.....1湯匙
) ]: e6 I: [) n) B公仔箱論壇雞粉.....1/2湯匙
+ f( M8 I8 s. K& b2 ^+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉.....1/5 茶匙
' o4 C" K1 F2 F/ s% o& y! G$ F沙薑粉.....1/5茶匙
3 t" A% s) Z% }+ E9 b8 U. T. ^9 xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙
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1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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# \- p0 E" c5 A8 A2 o1 x公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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2 l7 r( ^6 K6 S, v7 `0 t5.39.217.77:88983. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。