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材料+ C+ |, M# K' N: ?! a6 S* ]! ] Q7 K
食粉.....1/2茶匙
# V, g6 h; v" c. w公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）公仔箱論壇' ^8 n' k ?- R: w5 l( }
生油.....1斤（600克）
8 B- y# u6 Y9 Q0 p! z5.39.217.77:8898燒乳豬上皮料.....1份; F9 U$ q' c5 n$ \8 ~
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
. o; A; B& u* m a. @3 C! ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）' |# \ X; Q; ^+ m/ [& ^# S
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調味# g9 ~% m+ _- K% b
糖.....1湯匙
! A8 A/ S/ n9 I' g& v精鹽.....1湯匙1 v% e$ a; S9 a& Z
雞粉.....1/2湯匙
4 @9 ]; |( |2 `7 y公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙
6 d, I# g: [4 Y4 a5 h( m3 X! z沙薑粉.....1/5茶匙
5 [ ?" N0 s$ h1 A* c) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙
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做法
+ H/ X2 s0 a. ~ r) e0 E' H' S% u' p公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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3 y6 z; P/ g; Z# H; C& N1 L2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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