 . k$ u& S( y2 ] ~( g% ]# K
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 ; T1 _7 W j' E. ~, h. B" s
5 _, { a* T. ?食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
. H) J4 ]( f% `8 E8 |% J, [
, z+ n" |$ ~. j壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。tvb now,tvbnow,bttvb# D( A. L' a' l8 z5 t% Q
% C8 B" O1 }; n4 r: v嚴選日本靚米
) S8 w9 g4 w, \公仔箱論壇壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: Z$ t% O C* x/ Z
6 Y; `/ h; z- s6 p; P不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
6 h9 e! i: N! J5 A+ F1 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D% Z& F0 ^" n. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花見日本料理
% R a1 ]. |# k O$ wtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街百樂中心; d0 B+ M0 X) y' E
平均收費：$5005.39.217.77:88984 Q* W$ i7 ~9 l2 {. s
& {. T# y% Q. B tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 T( }5 ~" k# D9 b4 t
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 , t3 [: w5 t2 v8 T0 W% n p: @# s
9 e1 ^7 {8 S" h& C/ F0 F: P4 W tvb now,tvbnow,bttvb- e: S1 l5 L2 f( g' P6 a
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 6 u2 m, r6 B9 d9 O) L
0 J+ h' Y; u1 O' ]) x
) T" v/ Z1 b* A) V5 O/ gtvb now,tvbnow,bttvb【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 5.39.217.77:8898; {. j/ ]2 i E4 K. q; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 ~. H2 R# e, t' o, R- m, B" e* P
) x# Y! q) {( I: R qtvb now,tvbnow,bttvb【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
% U0 O) z" a+ |+ B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 Z! w' E- y7 y
 & k# r( I. }! h4 u4 D
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 ]4 l1 D# Y5 P0 N
) V, ]7 b8 A6 c- H* c 5.39.217.77:88981 `7 ~- B" p. a% [* I- q
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 & J) T* C# ~' ]8 u3 c9 r9 P& d
公仔箱論壇. h7 m/ t& L3 R( _2 P1 I: H
 ' o( P+ B/ B' r( N
|
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 