[食肆地點] 銅鑼灣樓上店爆香飛驒牛

& V. e& z. l8 V
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 5.39.217.77:88981 z3 P( `" c- x7 f% v4 k1 R
5.39.217.77:8898, P* L/ D: b" Z" f# x& \
食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。

壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。6 ~8 @0 X$ o9 @/ f0 v5 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 d# X7 k% _ F4 Z6 |
嚴選日本靚米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# \9 m9 M7 B/ W5 p5 H! E
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
公仔箱論壇# b7 f; N l0 C& N- ~' C8 Y
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。

花見日本料理
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
平均收費：$500TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* f' l4 b7 k) p% s7 |
% I3 _! ~3 j& P3 e$ k% Y$ W

5.39.217.77:8898) `' G. ^ j e7 R5 A9 O( d
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ \! M* s) k6 s# s

【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ O$ m( c. o' X1 w/ {

【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
C0 p/ A% S! I$ K7 m# S

【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
tvb now,tvbnow,bttvb, c, [' K5 n8 ]2 d) ^

【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ V* ^: X. V) f1 x- b; |5 [1 H. S
5.39.217.77:8898# D6 M/ ?8 v1 v7 Q& B6 n# W5 v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) g \& H+ K6 c( t- _
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
1 Z$ y0 M4 c1 i4 ?% h

# B: U8 D9 b( C

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 銅鑼灣樓上店 爆香飛驒牛

[食肆地點] 銅鑼灣樓上店爆香飛驒牛