% M9 { j0 c. H1 n7 d1 s( D5.39.217.77:8898【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 1 p1 G- w" @$ n: B. y
3 R' ^9 P# f9 I" G4 m( a5.39.217.77:8898食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
9 u$ g( d4 R" A8 f4 ?" I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# Q) H+ K" P6 a. n# ~
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。5.39.217.77:88986 h: z) S& Y( ?& f" L9 Z
' |% M; r- k5 V8 x2 L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴選日本靚米5.39.217.77:88988 }5 L" c& h( w, G8 c0 T- Q+ l7 D3 o/ \
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( `1 P7 m* d7 q
4 l9 y- D: M- b- J9 J" ?5.39.217.77:8898不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
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花見日本料理
0 z0 T! M2 Y4 {" u9 c' ~7 W地址：銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇0 c) D% U; U9 b8 R* X( o1 X! M
平均收費：$500
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【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 5.39.217.77:88984 s2 T! |1 g* D. P' L
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【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb. S- s& N+ K2 W6 D f
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# V( }: C; D1 v5 c7 W. p9 ~7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 公仔箱論壇& g$ B+ b0 X+ q1 y- c1 Q) V/ N
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- o m, y- e. K. G9 ]- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 6 H1 D1 s! z0 K1 Y
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$ R& s+ c7 n' n. H7 w6 K9 u公仔箱論壇一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 ' m% N6 b+ _4 Y
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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