[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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蔥花.....少許
7 u8 b4 m0 [% O3 w1 r7 G: F1 dtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....38克
" Q% m# a, O8 r4 r& c0 \1 `薑米.....1湯匙
% e2 r! K- \0 B7 m4 U蒜茸.....2湯匙
( ], _- `2 \* b& S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞.....1隻（1200克）
) k( r2 m4 _( s9 V' Q1 L乾辣椒（切小段）.....2隻
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調味5.39.217.77:8898' S$ Z2 q( J# v& ^7 b) a7 i/ U/ l
醬油.....1/4杯
! I3 V$ R* ?- X! b: X砂糖.....2湯匙
4 c' I# b+ y& K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
2 K7 Q0 u# I* z8 H9 E4 g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
1 u& ~  F) U- ?0 @4 y公仔箱論壇雞粉.....1茶匙5.39.217.77:8898; k% m$ |9 e8 @+ M1 R; w# @; c
麻油.....1湯匙
. `- a1 j3 `: \' P0 m& _- t公仔箱論壇花椒油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 _' z# h- |! t3 k! D; Q  e) R

, F' L6 j0 h  @9 b+ D- n1 M7 }1 l. z6 B# @+ b. n" F7 U
做法
; c6 R( v2 y0 }+ v" r8 x; U1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。公仔箱論壇# U: B% j: ~+ ~' \" d

7 s) k* E0 w; s2 X: L0 H2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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- J0 m# Y. o$ L" k' J5.39.217.77:88984. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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