1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb+ \& F6 ^* W2 B7 x$ J+ R0 S
【原料】
8 x5 g( B, r6 @% D5 t4 y蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, K0 D0 t# a/ ]; Z* h8 m
【制作过程】5.39.217.77:8898' S0 P: {8 N- b. k
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ x% c. p7 `! ?' \8 ^2 R) {( E
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5 R: t0 {6 m; M7 k% O( }+ o. Z# L: m公仔箱論壇3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
) ?0 C6 L. \0 C8 @3 k! y) Q! E2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# C7 M; |2 O/ z! ?
原料】
0 s$ s3 |! J. d公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
0 C$ z1 i4 [/ X z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】8 J7 A* m8 z1 w% [! s* x
1. 将鸡肉斩成块；8 b9 W) V3 S2 Y+ X
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；5.39.217.77:88988 X1 [+ L& e |7 F- O0 M; Z% n$ G
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。7 r3 K, I; F7 C: [0 c1 Z3 z2 P* z
【特点】5.39.217.77:8898 O3 ~3 ^2 m; h
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
% T+ `% o: f5 f7 i8 O6 ]' x3---干烧鸡翅
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鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 5.39.217.77:88982 V7 a6 F9 _. D- |* `4 T
【制作过程】5.39.217.77:88987 x1 }: F9 Q k: B. I
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 F& ?/ j4 Y2 `" l$ T; o2 X
【特点】公仔箱論壇 O# r& F2 Z0 M' e
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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