1--麻油鸡
/ E3 t& F' U+ s) h+ z: s) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】% H" d" U) S" @
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 5.39.217.77:8898$ r- @8 G; k+ y: |# c1 M
【制作过程】
7 U' A9 Y. J, e. t& n& o& n1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 ) u. ^+ b3 I. h. Z% V
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
* T' p+ Z7 Z5 _! x# `/ q公仔箱論壇3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
# E: c# _2 @# l$ e/ y2 B3 c2---姜汁热味鸡 5.39.217.77:8898# S* ^# e; f* t( n6 u
原料】5.39.217.77:8898" k- V8 C# \- Z$ U- Y/ s" I0 m& B- a
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
* u4 R+ T! `2 `/ P# j9 O! {【制作过程】
! |% b. t! e, N1 M) o. Z4 Z& V1. 将鸡肉斩成块；
# v" l8 E) b5 b/ k6 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；4 Y6 Z0 Q, H5 n
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ P/ D! k6 Q$ M: J" k
【特点】
a! n9 ^/ l" j公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
/ b5 F0 e( B) V8 `tvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
! V8 ~3 @( K6 R! |7 b; p+ p【原料】% K1 K3 A& I5 X" u
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 - G# _* w. V. S% ^5 y6 s7 a
【制作过程】公仔箱論壇( J. \3 o6 e1 a! N
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
) E8 U& I9 b# S/ K$ z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
r9 [5 l0 k/ e0 D+ y, b公仔箱論壇四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
| 