1--麻油鸡
6 S3 y- w# [# \4 K: X% k7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
& B# Y7 J- c3 T% `/ U* w5.39.217.77:8898蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 ) D& \( w* G3 Q7 u$ b' L
【制作过程】
) Q0 g4 s5 m% H& ]) F& G2 f1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
7 ~7 V) t( v: A/ ~" |2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；公仔箱論壇9 T4 t6 q$ }; I1 l
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。" ^/ f y* \3 _$ y$ p+ j
2---姜汁热味鸡
: i; i) c% z0 U$ i( [原料】
+ Y8 N1 k M; ]净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
% V9 e. P* u2 Q. h5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb4 g# z3 C) K9 ?8 R9 R
1. 将鸡肉斩成块；
8 j& J: o7 f3 q7 L3 f* |$ v6 t0 N2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
. G0 q3 t" @- J* |9 }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: G) x; \8 ~6 T
【特点】
0 _* Z( ~- U9 R3 U公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方tvb now,tvbnow,bttvb) K; ^9 Z( O3 }: [/ n
3---干烧鸡翅 ) l% |9 g& {* n) [
【原料】5.39.217.77:8898) @8 j, k( p/ X" t( `2 f
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ s0 ?( F4 l# F9 N" _( v1 ~5 A
【制作过程】
8 O+ k6 |: C! c% rtvb now,tvbnow,bttvb将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
1 o5 \/ |3 A' z2 q! e5.39.217.77:8898【特点】
- h& `+ e% R8 b$ b/ M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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