1--麻油鸡
( m# Y' u: N/ I/ M& b; @" s& i5.39.217.77:8898【原料】5.39.217.77:8898- f! T4 R, L. Y* w' j3 Z; K) h) h
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 公仔箱論壇2 [/ ]9 S' U3 B/ z- Y
【制作过程】
: R& x* P- R) G5.39.217.77:88981、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 公仔箱論壇* s) A' q: m. n. X& f5 f6 B, h8 b
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
8 ?, ~3 c" f8 R3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 W. i- _7 F: H4 s
2---姜汁热味鸡 6 G5 ?' S6 C/ J# O5 I" I) u- {
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* ], {$ \9 w
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇& P/ Z" ~2 d c0 D* t1 ?
【制作过程】9 A. \% f7 m8 b2 N
1. 将鸡肉斩成块；
& Q; e" s/ l; p U# u& A* _- B3 W公仔箱論壇2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
' s- q7 S$ i: \) G# I! N3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
* J: M" n- e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】5.39.217.77:8898 G2 y/ |% [% M: x
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方5.39.217.77:8898+ O2 u: T: _6 c
3---干烧鸡翅 5.39.217.77:8898) q+ z7 l4 D1 h
【原料】5.39.217.77:8898: J( ?5 V' S) B2 _/ `7 S6 s
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 公仔箱論壇- N ]8 d4 y/ ]9 S; Q$ y* F
【制作过程】
2 y! s2 x# p& L* i) W. L' `0 d5.39.217.77:8898将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 4 Z8 S- S. S) p* b6 ~- Y( W
【特点】
: b! X% i; j, r% l7 K# z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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