1--麻油鸡 2 V: A& s( f0 b# u z# H
【原料】5.39.217.77:88982 F- a4 c/ A5 z
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 9 Z" a9 p/ c: A0 `* z
【制作过程】
5 U+ r# v8 H$ | \+ a" Z$ t0 j1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 公仔箱論壇: q/ x0 J5 |4 C+ M7 @
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
. h2 m- P" \2 O' b5 K公仔箱論壇3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ M) Y3 J4 w( c7 A
2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ D# F- f- ~- t
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: k+ u1 k K9 I" o
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
/ p! F7 p+ c' p; A. m- D【制作过程】
4 Z2 x2 R. g8 G, m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；' K# I% S6 ~' L$ W$ p+ V8 K
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；tvb now,tvbnow,bttvb# C6 e- X5 W! b0 a
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
# I/ S0 A" s* y0 o5.39.217.77:8898【特点】公仔箱論壇& e q: Y& s0 s$ l$ j. ?* }- G
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
+ ?6 f, o# u# ~% ? D* ?tvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 f" B2 C- P% h
【原料】
& l9 O& i& e* I) H+ E8 v/ m鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
4 O, P' l, D7 ]5 u3 R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
7 Q" w& ~& f w% A1 n o2 T) X公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: u$ e4 T+ z& w& Z5.39.217.77:8898【特点】
* z+ ?7 B4 Z0 e- N8 t. J$ ztvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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