1--麻油鸡
5 d+ e+ b$ C; P7 e6 a8 e m3 F$ O5.39.217.77:8898【原料】公仔箱論壇5 J/ k& b0 {4 b$ p w
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
8 Y. H* a! @- H$ d+ h6 [; H7 C$ e7 \" o5.39.217.77:8898【制作过程】
! c C( `. J0 B2 C! x公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
0 L$ D+ x4 `) ]1 H, c5.39.217.77:88982、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；% R7 m# f- P1 n* f7 l! p
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
7 _0 r7 Y' v: [: d! O8 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2---姜汁热味鸡
0 X; F: f$ w8 A% c5 \原料】
+ s B r/ n. z2 c: X4 q; H公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5 }9 N. ?: C1 ]; `8 }! [# H
【制作过程】5.39.217.77:88988 D& D/ J2 t$ i0 D% j. |
1. 将鸡肉斩成块；公仔箱論壇9 p* Y# t0 g. R7 Q# C3 j4 M
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 U! f! H% e# o6 s. O9 B9 L4 L
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
3 r- P9 F: q4 X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
: Y/ J3 \ _1 o8 U0 y, S* x姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方0 y9 F0 n* Z. e7 I- ?1 `
3---干烧鸡翅
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5 q: q5 c+ ~$ V公仔箱論壇鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
4 V0 }9 K2 O5 ^* Q8 O, U/ b5 \8 }tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
) c3 X, E; C% y+ x# Z" j9 {将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: ]5 B2 ^: Q( R$ J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】tvb now,tvbnow,bttvb* H: E1 i) L0 E: b0 {
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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