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材料1 k; u- [% Q: ]
蛋.....1隻: C/ V, H0 a+ g
薑.....2片' p. w1 p7 V+ D* U; a* x) Z
雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ b* e" F& ]* d$ o
魚肚.....30克
5 q- [- c. }2 j7 ]" ?5.39.217.77:8898清水.....400毫升, E4 b2 f' u7 B \3 n8 {, G- m: O/ G
金黃粟米湯.....1罐
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@: a) ?) W+ I& D0 T5.39.217.77:8898做法& K4 Z5 R- _. h7 ?: P1 u4 a, C8 Y" n. a
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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5 z# o) j* E7 }+ O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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2 r: R1 a" l0 d/ x4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb' m/ B2 {. H6 f2 H
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 A* d* U; [0 V9 `4 @
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。5.39.217.77:88986 y9 r/ o5 l- c1 B$ ~, z$ |
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調味料可因應個人口味而有所增減。tvb now,tvbnow,bttvb; l9 G4 ^6 d4 ]# x0 X2 P" Y
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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