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材料
% S: v. I" j6 k3 u. O- {公仔箱論壇蛋.....1隻
- w# B: N( ?7 etvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb1 J% Q+ D8 ?" f1 V
雞扒.....2件
5 u$ y8 J: [: I- `公仔箱論壇魚肚.....30克
' l8 n6 {" V0 k. V' G1 @7 J8 L清水.....400毫升
( y* g6 [5 |# _5.39.217.77:8898金黃粟米湯.....1罐( N& K: U6 I5 Z" Q: T) L
" t) ]0 L- ~7 X3 C; D公仔箱論壇公仔箱論壇3 N3 \/ P. Q& N1 x' [9 V7 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb. R5 c! |. {# E$ h; C# X+ {; P0 n
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。* p& o) ^/ ~% [. F0 {$ l" J/ Z( V) J
/ O2 V# v& t! Z0 L1 p% i公仔箱論壇2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。5.39.217.77:8898/ Y# x9 H) l6 H
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ K+ M: v6 w7 F5 t
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! B& E: [2 C3 o e5 S# k3 C1 l小貼士：
, \4 Q* y/ a, x" C1 K+ Q. @tvb now,tvbnow,bttvb魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。7 h+ W! V! k( ^
/ @: |) S. o8 _5.39.217.77:8898調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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