[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
+ h, ]5 a- E$ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1隻
+ A; E' f+ F# Z. G薑.....2片. N; ]. ^0 T4 G* R8 h
雞扒.....2件: H& X# b+ b9 L. |( u
魚肚.....30克
. `& d) D$ r! j" u$ h9 v5.39.217.77:8898清水.....400毫升
1 D& ]9 U* I7 h& w1 m1 @. }9 ktvb now,tvbnow,bttvb金黃粟米湯.....1罐5.39.217.77:88982 U# i& J* Z. G- h

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; n/ h! u5 ^" \  D: P7 P# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( y. I' @2 e* x8 {: u
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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; }% v+ v# a' L/ i. {* F! v3 ?5.39.217.77:88982. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 j/ \5 {! K7 q
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。$ b0 p& s) x4 _) d2 f2 N

& \+ ~' C+ C. q- ?! ]/ W$ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：5.39.217.77:8898$ V' Y! M. ]% l) _) e, t( f
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。5.39.217.77:88985 L: f1 s; v, O. ]6 K
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