[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
7 H0 [4 v1 z% U! H公仔箱論壇蛋.....1隻5.39.217.77:88983 M: R$ {" A6 `8 L
薑.....2片2 D9 u1 x5 T/ c1 m& y
雞扒.....2件9 j2 F1 Z9 d  B2 A
魚肚.....30克% h' F1 v; S6 F! ?8 P! k
清水.....400毫升5.39.217.77:88987 \7 W7 B$ G1 ~! p, S
金黃粟米湯.....1罐1 E" p2 `) g- v/ g2 m

4 v1 @, d) \& p1 R4 p( ~公仔箱論壇
2 B* @* ]8 R) y; G( I+ s做法- V% i/ o# [9 }0 t( h' x1 G
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a$ A1 _! \; B

$ }) P9 n' D4 V7 {7 ]4 a9 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ b, Y" y. a: T$ ]6 W/ y

! L+ v. ]( u! Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }1 ~. u0 A9 ^( B& A" u

4 ]8 A7 |/ D% \  T% f4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。公仔箱論壇$ Q8 {5 M; M+ b' U" I
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小貼士：$ p: a5 J0 a  `) g' M& Z
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( i/ @1 Q$ @% A" R- @

- x2 m5 o) A9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料可因應個人口味而有所增減。
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