秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。公仔箱論壇( {. ]7 m- i( E9 c8 J. @0 m% }
tvb now,tvbnow,bttvb# A" `! }' Z4 S, p: U( n9 \
一、什麼樣的蟹不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! K7 e( S- [) d2 h
5 z6 A/ j# v% Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、死蟹不能吃公仔箱論壇2 ~: v: j" Q, u7 N' e$ }: q/ o" x: G
4 a( c. A( T3 \& s# R2 g; e
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
6 U2 A5 p' s% r$ V3 k- z+ N& A% gtvb now,tvbnow,bttvb
0 c- c: F( U/ |另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
) ^' m& P4 M f- h公仔箱論壇! A; P# Z8 x. X# @) Y, i1 x
. f- D" C- m. p) a) J6 h
3 o$ K/ z( Z1 t' W. |7 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ] l( ^' ~9 C' F, p* i7 R
2、螃蟹不能生吃
" e* @2 z9 Z) a `
6 N9 a0 X* Z2 l螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
0 \' R- }) N( Q4 ^; d8 p" U
7 O5 ? m7 U3 t# s9 C D& i另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
) h5 u M! {* q! Y+ n5 q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 d0 L6 C K* P
3、一頓只吃一個
8 C; [/ R/ E: F; e. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B- c( P& E" b Z1 n; A螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
( q$ I4 Z+ h" \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R3 Z2 m5 H) }! c+ ^' R' F0 Y5 \二、哪些部位不能吃？
& D2 l2 q( l) v5.39.217.77:8898* \( ^. S3 ]$ T7 c: [
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。0 g3 G# C5 Q# M2 T5 k1 h/ Q
% j7 Z% `! u- G0 |( D$ ]1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
& a: f: G- f6 l8 e5.39.217.77:8898
# q1 P. k( f0 _; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。tvb now,tvbnow,bttvb1 I" V: _( C2 @8 f$ M
4 r7 J K7 Z" _; I5.39.217.77:88983、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
5 W2 ?1 t4 J9 P, y. J+ a. m, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y f- R+ x* t" X' ?0 K公仔箱論壇4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。8 M O& D4 l- ^; C) M) w2 C4 g
" s6 M# j- s+ M8 p/ C3 Q( Z1 B5 L1 q公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？5.39.217.77:8898! m' o& k7 [4 E# l. S: p
5.39.217.77:8898, ?2 @+ N9 F3 ~6 @2 L( G
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。. L8 E* w/ b/ Y. i
! q/ [5 j. Q0 ?: A6 \ W+ L; q( D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
5 t4 ~- E2 l1 h0 X4 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( |! @4 q/ F1 c( Q
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
