秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。公仔箱論壇, Q! _( F h' |! r4 ~4 `' P% g
* E; `4 A- N' M, q) [6 G. }5.39.217.77:8898一、什麼樣的蟹不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S D4 r. d3 ^! b1 _( H
$ ^. p+ z$ S9 U) F$ N2 k; A1 }8 u3 V1、死蟹不能吃
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0 K$ J4 d' a, D2 O2 k河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。公仔箱論壇/ o5 _8 F1 N D" L' d
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另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。5.39.217.77:8898. Q6 s& t1 i& ]1 G @0 s. E9 t
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, Y& c: U F: R K" J3 X3 Btvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃. d- G; k0 o+ p8 C3 ?# f
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螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 ~* _4 ?% G0 }; ]; I
* r* \1 c7 K" B1 T9 g- F. ztvb now,tvbnow,bttvb另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 \' o3 H) x4 X6 n" s0 _
1 X7 U' ]. k8 _- d" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、一頓只吃一個
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螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
1 Z6 j: c/ ~1 ?" y) N3 L* Q H2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 m" L& g" y8 w% W7 X. ~1 t4 H
二、哪些部位不能吃？8 s) P' g* J) e) _6 t/ T
8 R+ x3 I8 y) E, L* y: U( r/ i- o螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
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1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ g" D/ S, v2 C+ M
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2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
0 z8 M9 c$ f4 [# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' v5 U( r5 ^) \6 _+ \2 m5 @& W' d
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
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: m9 V1 K1 F) g+ n# p7 [tvb now,tvbnow,bttvb4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
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v) _ j" s1 q! J9 ?: }5.39.217.77:8898三、螃蟹不能和什麼東西搭配？tvb now,tvbnow,bttvb9 R [7 n: s; T$ _- ]" _% v; D; q% r
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1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。% y% l; }7 d8 c" \; b0 H$ E
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2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。公仔箱論壇 K5 C U! h' X
0 Y y# m% a6 ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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