秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
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; t/ g# ]2 |, a4 k$ a一、什麼樣的蟹不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb6 z' G+ t+ {+ o% U
$ z2 }2 }- X" o公仔箱論壇1、死蟹不能吃
- D* ~. A1 a$ u Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( U( j9 a4 o, a
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。5.39.217.77:8898+ g6 ^* Y& w1 `
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另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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: a( E# U' h' j3 d! n2 c" btvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃5.39.217.77:8898( ^% }2 o/ {( I7 [! c
) I s& q) I8 _1 K4 X5 v螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
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, `1 L; m) X4 ~5 j$ G+ N: r5.39.217.77:8898另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
5 F j. L5 i+ f1 `4 e% c% b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g) \# s5 q9 u8 Z# g. o* Z& Q6 ]5.39.217.77:88983、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: `4 Q8 _! e9 I6 H3 X. R9 M
1 r; L* d4 O2 U. t5.39.217.77:8898螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
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3 C O; ]2 [' w8 ~ ?, i- g9 Z9 c5.39.217.77:8898二、哪些部位不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 a7 u* o( q9 N( P
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螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。公仔箱論壇0 l- S( d2 |2 C: S4 b' O
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1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。5.39.217.77:8898$ g& `3 w& `9 ^) U9 w3 @+ R4 x
; m# s! |& r, E3 o/ {5.39.217.77:88982、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
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[( a8 f8 D: a4 ?( b公仔箱論壇3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
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2 m8 e& x8 Y' }* o4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
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三、螃蟹不能和什麼東西搭配？+ z0 z/ f0 R8 e/ [ Q# b
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1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, B3 P. @+ M+ t9 T
& A% L" f7 D! u! M+ Z. o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- f% R9 e' C7 P6 `1 `
3 o1 c* x7 y3 T, a公仔箱論壇3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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