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- T0 x+ R# p; H& y4 P8 x2 p+ d5.39.217.77:8898材料9 I. N1 V0 e1 j2 {' a1 t B
煎油.....2大匙
+ ]5 M1 j: S2 H5 p5.39.217.77:8898馬蹄末.....50公克
7 H, A. [% t% @香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! R8 k$ ]% k$ ^7 [3 I6 V
香椿醬.....120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' F7 W$ F) O3 q2 V
紅蘿蔔末.....40公克' u0 }' L& x" Q" }, S" t0 y
半燙麵糰.....360公克& h8 @) @9 [: Y9 i# ~: L/ C
調理素肉漿.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' r4 M; A+ M4 [0 b9 }
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調味料
' D; D9 Q4 \0 K7 s+ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
- A9 }1 [' [* |7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1茶匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- z" s+ I/ \: I# i' t
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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* s3 c0 E" l0 }$ m( }" I c5.39.217.77:88983. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。5.39.217.77:8898 M/ |- A9 I8 k. k# {
: B, I" Q: ?5 ^/ F6 `% i4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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