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材料
, [2 Q3 N. s/ u8 L* ^7 S煎油.....2大匙6 Z$ Q, }7 b. @( ]1 C. L* e
馬蹄末.....50公克5.39.217.77:88987 O' T% V' V3 {, r* z
香菇末.....40公克
5 T' K k# M0 W! ptvb now,tvbnow,bttvb香椿醬.....120公克公仔箱論壇 W M" i. W" R: T/ k
紅蘿蔔末.....40公克
+ h F& x2 c( W, z2 U5 o( D/ i公仔箱論壇半燙麵糰.....360公克
; J; J5 |3 l: L% D2 u/ h2 Ltvb now,tvbnow,bttvb調理素肉漿.....40公克5.39.217.77:8898* l- G9 C* r3 }2 [) W
l; L( W" c# H0 @, k6 Y
2 b" I8 t, g3 x1 m) ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 X2 ^, U+ L+ e# s5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% `# W! s5 }7 B
糖..... 1茶匙
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) G/ m z% Q" n3 x; T, ~4 Y5.39.217.77:8898作法
% C6 S* i4 y0 [2 s1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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8 I1 w) b5 o( r. Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
% A3 x' k; |) P* d A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e$ s5 r% B9 o公仔箱論壇4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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