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材料
! [+ ^, k7 |* h/ i8 C3 r煎油.....2大匙# r: O7 q& n0 h$ R! W& S- z% @
馬蹄末.....50公克: v0 M/ k4 L% Z* z; I
香菇末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb) u5 ~# e4 D# {$ Y t
香椿醬.....120公克
$ P& \( r: @7 Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb* t1 e* ?- g& B
半燙麵糰.....360公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 A- U! h' ^# E* j
調理素肉漿.....40公克
a, O @$ S* d/ E# h. O9 ktvb now,tvbnow,bttvb
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+ g1 P8 ]* ]) i$ u0 V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' C6 J$ h" j" V! Y9 y鹽.....1茶匙
! o: D2 d2 P4 Y9 M( e( a# ?公仔箱論壇糖..... 1茶匙
( d3 l6 X% H. F! g3 I( Y8 C9 o3 _7 U; B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. B9 x; k6 Z
6 c9 E; ]/ c1 _. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! }. {% d$ C$ N$ j8 X8 u5.39.217.77:88981. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。6 w$ _. x8 O, ~2 R5 q+ x; Z
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。( D; T( v" A6 v4 D% ~
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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