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材料
3 l \% J; E' Z' v5.39.217.77:8898煎油.....2大匙5.39.217.77:8898. h- B! Z% e8 ]( F' h# H- _
馬蹄末.....50公克
' H2 C% R" M5 S9 q& d公仔箱論壇香菇末.....40公克# Q2 x9 x1 f2 j1 k* x
香椿醬.....120公克
+ P* A5 x, w3 [5 q, p: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克
. _/ y& T J& G# l/ Y, {1 ^. u/ V5.39.217.77:8898半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇8 j+ j7 f6 S5 ]& D
調理素肉漿.....40公克5.39.217.77:8898& p1 O% Y1 d/ Y L8 E
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調味料
' J- F4 l, q9 i n鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 {4 G, B5 q, |
糖..... 1茶匙公仔箱論壇! V2 V! W( A9 m- i7 c
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3 F1 C3 h \0 s( {* i+ ^作法
# i- Y5 v9 d: A, W' ?1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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1 _0 m; P! K N5 x1 V- d( }2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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