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材料5.39.217.77:8898+ p6 z8 X0 J3 t/ ]+ S1 L) z
雞蛋.....2顆
. b7 ]2 R# h9 c: v/ b! O3 Otvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; Z3 ]& P7 u! w, l; p
金桔餅.....2個公仔箱論壇 ]- b; X- l z5 h0 U8 T. e
白芝麻.....1大匙
# f9 h& _% l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
: Q1 n3 Y1 E. Y公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
- Y3 L7 o. F/ {8 l豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# U& E% y& j8 \" n5 b" a
中筋麵粉.....150公克
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% {) Q- B( ], h s* j2 j5.39.217.77:8898調味料
# e" o$ F" x6 Y9 u% U+ o! t4 h公仔箱論壇白砂糖.....50公克9 [& O3 X2 j* N. _% g
2 {1 [& I# b7 B p/ U# v公仔箱論壇5.39.217.77:8898" [9 t! I5 R! O0 i5 w6 S- f
作法5.39.217.77:8898* w( F' c4 [$ z" H9 T
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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x; |; R+ K6 C) y8 M- x: v. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
4 N# g6 u1 I# i# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B2 Q; ]6 O0 w1 _6 T$ b; ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.77:88986 v' C1 D1 J& \( V+ I
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇, l, B- p) g. ?" b, E8 w
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3 b/ H; ~8 z: l& B, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
2 i1 R; R% Q# B( Y1 B4 |; A, O5.39.217.77:8898作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! D, C, X5 a2 L& h
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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