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6 l& f0 K6 A d$ |6 j* }$ k- m公仔箱論壇雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X E: N3 ]# i' ?% G* l
豆皮.....1張
# `# v5 I1 F- y2 d+ Z6 F金桔餅.....2個
( \9 w% K, ^- D' mtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1大匙
8 j& i! [! N% Y/ {2 _0 }) J冬瓜糖.....30公克
$ x8 E0 E8 l5 w7 W; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克5.39.217.77:8898: E4 K, ?. s4 P# v: W' Y9 B4 `- a
豬板油.....150公克5.39.217.77:8898& @$ J; e9 |. E2 j \1 a# v8 z2 x+ H
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇 V" ^. v: T" L% l3 i) B
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調味料+ y+ g% G' r% B* d2 L: T# \
白砂糖.....50公克
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. K9 }7 h2 x, v3 b公仔箱論壇作法
5 _+ F; r& \9 e+ R( h4 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W ?" H- j9 I
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。, K3 z2 p8 S/ l& a5 Y, g `
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Tips
" k& `6 g# F+ z E0 T7 p8 F! E* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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