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材料, ^ U' L! Y% T1 ?) ?( \* b! p P" L
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ ^' Q$ w* D0 }6 ^. d
豆皮.....1張公仔箱論壇, L$ ] W( m9 c" ^8 e9 l1 M
金桔餅.....2個2 i: D" h) y" ~" g
白芝麻.....1大匙
/ J4 I3 U, v. w' W冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇# d# v/ R3 n8 M
芋頭丁.....150公克
, d) n6 F$ _8 q. u8 ?5.39.217.77:8898豬板油.....150公克
. e* x$ r+ ^' M& V9 E. k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
+ s; t& B* b5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ L9 z+ q/ p8 r- S
2 W( }/ m; }4 d/ h p+ Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 d1 ?$ d# D7 Y3 ]白砂糖.....50公克$ P* S0 d( s3 L
公仔箱論壇1 w' E7 S5 R6 f# G6 n$ e/ `8 K
& _3 m& ~( b1 B7 Y6 O7 J* G! }公仔箱論壇作法
! A9 o& J3 S) ?8 Z# Z1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* H2 u8 W# m, W2 Z5 `
" [! ?+ G- b s- g% t7 M% ]7 R5.39.217.77:88982. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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' g: D% Y& s# h7 I: Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇" u8 D1 T1 Z, k7 T% I4 Q/ U
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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