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5 h; @4 m0 R! d3 ]( P7 I. U公仔箱論壇材料公仔箱論壇 b, P. r. A$ m }) T' L% B
雞蛋.....2顆
: e- x$ B% ]) P% F8 n+ X8 b7 j3 F豆皮.....1張tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 R9 A0 }& G( O
金桔餅.....2個
8 |) D" L9 T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- z% T) _+ M% `$ k5 ?2 g2 {% n
冬瓜糖.....30公克2 m# r% u( r& ~1 c" g. r" {) f
芋頭丁.....150公克
4 c U# N' R! ~8 a8 _8 V; ~4 ^豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% i8 v5 S0 ~/ O3 n7 @2 A
中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb, e! `( H6 G+ U" ~- X9 I
4 {* F. b- p0 z% u" I$ Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, \4 g* r+ e% y; c/ l% U
調味料
) l1 S. [- E; d4 O0 m白砂糖.....50公克
1 @: K S1 v0 g7 U P j1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ D6 g% i6 ~) R4 ~: w8 V9 M作法/ N7 @# W7 {# t0 _" ^
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* S: c8 x/ s1 Z1 j$ a9 R! ~ }& L3 F
! X7 S+ l# X. y2 r' q9 ?) u3 Y% }5.39.217.77:88982. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇: b) d1 F# U, G6 h) w% q
( a4 u0 E- \; e( q- Z7 z3 P9 y5.39.217.77:88983. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。) P" V% x& H y1 b! Z
/ U. C. U/ b2 O0 j3 T( m% i4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
Z& L9 ~! O. S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips
% P) Z: _& N5 A4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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