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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# d8 Q/ ^, R% e. {
公仔箱論壇6 j3 _: j& g" A
材料
8 T4 X- V ^8 o) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
& q- B& O# E: z" mtvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張tvb now,tvbnow,bttvb0 H% e4 _; h6 |% ~0 C
金桔餅.....2個7 u1 y' x$ |" D3 _* @
白芝麻.....1大匙
" u+ [0 j. K! Y, d2 J% N公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
" R( ~3 H* ]; h5 u& ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克5.39.217.77:88989 J( S: B$ o: E. e6 v
豬板油.....150公克
0 e1 y$ S% K. E, P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克' Z( x% q+ @2 ?' v& ^4 S
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調味料. o7 W% S+ l; g, t
白砂糖.....50公克公仔箱論壇 f' H4 Y v% i
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" m/ p Z/ z) y5.39.217.77:8898作法
+ U5 m* i1 J9 F$ I2 P3 m公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。* T5 V v) H8 q( |8 X7 p. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 w( Y* z1 Q: [. H. {- f
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。& B; p. F% G O
/ P& O2 C7 B- h& l8 K公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇! L* q: W. ~- y5 |1 v" @6 C( b' y3 s
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. d0 R8 T8 `' W( P4 L6 C0 I公仔箱論壇Tips; u% z8 N2 V" }
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。3 ]. `6 R4 ]% U8 S( o# t) |
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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