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% K( S6 \; L( s% z( ]( {tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 X# }0 e$ ~, L+ a
雞蛋.....2顆
4 o0 s( e. @2 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張
2 |5 `$ j, F, ]- j% {9 w0 Z金桔餅.....2個
. ^# f; J4 E0 R! t0 o公仔箱論壇白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j; o. y2 W4 m7 F1 t+ _* B$ @- o
冬瓜糖.....30公克) `$ r. S1 r: v/ k9 S* X
芋頭丁.....150公克
; W: s* B% \& M3 M8 p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
S# H" [0 L3 ~: x1 y/ m中筋麵粉.....150公克* l" J" W9 g" l- B) k" g
, L G0 ~* j! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 C+ D, p' f @: w1 S; B) z
調味料公仔箱論壇% n! A3 w6 p5 { H2 k2 W
白砂糖.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 j4 C' `5 L2 z' B
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! `2 u4 ^8 J$ { ]+ X作法
2 W4 V0 t1 y" }: X# F' J3 w" `公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。5.39.217.77:88980 j+ b$ g+ `; X; W1 A
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。0 a) i1 O0 q) f% v8 b; ]* y6 l
3 U" q0 i/ L- X5 x& @: V6 s1 }5 X6 e5.39.217.77:88983. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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6 B+ g p* k7 Z1 _4 q+ r; Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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/ M S# p( ^7 y& c. Y H \8 R公仔箱論壇Tips
, o! W4 D6 h! Y6 x1 s8 `7 U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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