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r9 S; ] k$ ]: o材料公仔箱論壇8 _9 D( ^8 ^7 \0 N; v: C
雞蛋.....2顆; i, Z g% I1 V) c
豆皮.....1張5.39.217.77:88984 C8 q& a# |# v: w4 E$ [
金桔餅.....2個
( R y- k, y$ x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
. ^5 L6 K! x- X8 R- R; E! q冬瓜糖.....30公克0 V0 O9 a4 L' m
芋頭丁.....150公克
8 `; F& r; c7 C, t- e G5.39.217.77:8898豬板油.....150公克公仔箱論壇. M. a$ O; u+ o \
中筋麵粉.....150公克
& z% [1 F$ j6 G0 p5 M2 L公仔箱論壇0 I- m! `- j0 z: v; [
, b6 \3 P( Y% L1 V1 u調味料公仔箱論壇2 b1 }3 ^3 [8 `( L2 `
白砂糖.....50公克2 A! g; \7 u3 n8 r5 z" }' }% Y6 R
5.39.217.77:88980 y8 v4 O( t" n" T7 p4 o7 |
) y+ n& Z3 n) X' W5.39.217.77:8898作法
; R0 G T/ b0 q" Z6 n! [ p8 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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7 n; Y$ C' i) {8 u, E+ [0 A5.39.217.77:88982. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。5.39.217.77:8898, K. j/ w0 n7 s
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; ?, c5 K: X! Q% H _; ctvb now,tvbnow,bttvbTips
8 ?- F; {2 v, C, d2 X6 l; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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