1 A( s4 H( M! w- v# g! U5 m0 R$ O公仔箱論壇材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ^" _( `! W# @3 x; ]
米.....2.25量杯+ X3 U7 ?7 T# p/ }7 l% P& A
油.....1湯匙（爆雞用）
2 Z- A3 ]2 s! c0 H# m z( V7 p3 qtvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.77:8898+ L' K* x: B: @2 r. m8 P
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
3 g) b4 z( y% I! E7 c# |) ?$ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 S4 x( w9 \8 ?/ j' J( b5 H
蒸鹹魚材料：
) ]) p' d$ t7 a& f2 w4 f( b$ |油.....2湯匙6 J! n" i6 z1 a. J) X
黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# Q: x3 E: \
薑.....2片（切絲）) h# L2 ~9 z/ i, C
4 \/ V4 h: P E' W; L. h醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ `. B3 D( e4 E4 J7 C
油.....1湯匙
. c+ A" @3 H; e& `7 @6 {5 F公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙
- D7 {- O! y5 k9 L: C岩鹽.....1/2茶匙
H" i& V# P" x; U* \黃糖.....1/4茶匙
& E) z s3 K7 h0 T/ v豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇. T5 ]/ x& d9 t( T3 w6 X
麻油.....1/4茶匙' P+ N2 a" c2 p
. r* n% S: Z |7 s B: L+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v* A7 L6 g0 x! t% t煲飯材料：
% z5 s- d' p0 Y# E薑.....2片
& n, [% K5 k1 R2 |$ ?公仔箱論壇水.....3/4量杯
9 n/ a4 t7 |; M+ k! B& \; G蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb' i% h$ E7 {2 e8 h
天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇+ \0 H3 |* n4 [% y
5.39.217.77:8898! y# t/ [4 o( L1 J, `/ `
, ?0 W& a' U, d$ W& k" C- ^3 J$ `9 T公仔箱論壇撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ D: V' t0 [4 f6 d2 t
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# w: U% o" r) S" \, |' R# @
淘大老抽.....2.5湯匙
' o5 a) ]; U& `! ~: f: ~公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, T8 p! G9 l1 p9 J6 ?
+ Q; |, t/ N) B1 \" h6 E公仔箱論壇
* l' r( R$ M* e做法：) z/ B1 O" f! P
1. 沖淨鹹魚，抹乾。# O1 |% Y1 t8 [- Q: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) X( H. J( j
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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# H1 ~$ X/ g% r" ]" n; t3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。! v: c, A1 N. m/ g5 A0 D0 S/ t
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇( q: f# K$ l" }/ ` G5 z* _2 u
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。- s% a2 j& y* u
- f) T: U4 ~2 n/ x1 W8 i) C9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 ^6 ?" s5 g# @: l
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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