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材料（4人用）：
6 n' f/ i0 q& }7 z, {公仔箱論壇米.....2.25量杯6 y4 E: C% Q3 |
油.....1湯匙（爆雞用）
. c. E9 y7 A6 y z5.39.217.77:8898霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇7 q( d0 M- I5 M3 c
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
( a. _# s: H- U: h# v) Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P {4 G3 E- p+ e \+ L% [9 _
蒸鹹魚材料：
+ x9 v3 i2 G& E( W6 Z- S8 |tvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙
" e( h$ P! e# T* E/ E公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙 e7 r! ?: K+ }+ U! @5 J7 ~
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ b! b7 h' h8 f5 ~6 N
O/ v1 k. D# u3 u公仔箱論壇醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; c# h: j/ W0 x% B+ y T
油.....1湯匙公仔箱論壇, t- E5 f- |* j- p
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W, R; p7 R+ ]+ k! `7 M
岩鹽.....1/2茶匙
3 O$ \% l7 Y! Y' Y黃糖.....1/4茶匙0 h9 K) `& o. |- E2 Z7 {# ~
豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; E, U8 b1 x$ B. r9 ^8 `
麻油.....1/4茶匙
* B9 W- m/ ~! [' t+ @公仔箱論壇公仔箱論壇$ B5 O+ ^! u8 |' d% A( r* A6 m
& K( Z3 ~* Y8 l& c) ^1 M- C煲飯材料：公仔箱論壇. p2 P. q% P9 m- ^( k {5 o
薑.....2片
+ D) i( `2 J( m" L2 \& E" H公仔箱論壇水.....3/4量杯
. O7 n6 v$ u: x0 m7 a7 g; G蔥白.....3條（切度）
9 g) l4 w' P6 n. o天然清雞湯.....1.75量杯
! y5 l6 v3 b# M. d9 o6 G9 @; J公仔箱論壇2 s) o6 N' V/ W' F. ^* v) p3 m- B
s8 B- Z' u K6 t) }撈飯豉油材料：
6 V; G9 D( I) c4 u黃糖.....1/2湯匙5.39.217.77:88989 v- Y9 J/ T( `
淘大老抽.....2.5湯匙
, s; K: B* l5 w: i大孖頭抽.....1/2湯匙
2 U0 h& m/ S% |7 c8 F公仔箱論壇; B. O. D, h4 M/ h: h. e: y3 \
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I N- e! T7 E* V" m8 S6 Y: k `4 x
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2 ?. r3 A' v' Z& k1 i" p3 x6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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) K- Z! z3 I2 C$ R$ _公仔箱論壇4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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4 H; [" u4 p$ a0 { _4 d: otvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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$ q4 M5 T/ q8 i7 v: Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. z! r! J3 }$ k
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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4 N# [/ I u/ ~) n. ? v8 K) n6 D公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇+ p# f* N: Z4 i0 S/ K) j
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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