E- D5 L4 k9 @5.39.217.77:8898材料（4人用）：
, W! h4 ]4 z( E/ h4 Q米.....2.25量杯* f2 d0 P& ^& O- j& m- P9 E. \& j
油.....1湯匙（爆雞用）5.39.217.77:8898* _8 |1 D2 S! Z* ^) C
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
w9 G Y5 I$ i7 ~$ k' \公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
$ U+ U7 F. [3 d1 M& O5 z% F5.39.217.77:88981 a; D: P* ?: q: s
蒸鹹魚材料：5.39.217.77:8898+ z- C6 @" R: N/ @$ [ v1 M
油.....2湯匙* t/ M' R0 Q7 Z! P; D/ S9 T% ?
黃糖.....1.25茶匙
: t* O1 g4 U, G7 K( b. U薑.....2片（切絲）
+ s! b- g, F f2 E( q2 _5.39.217.77:8898
$ P+ c6 U. q' ^3 _; a# i& G5.39.217.77:8898醃雞材料：
! Y7 x: i; a! O9 Z [) i& ?: H' n油.....1湯匙
: s; L9 j& L/ _8 i7 F) d9 F: ^$ w. h老薑汁.....1茶匙5.39.217.77:88988 |5 A: A0 w' k/ a# J' C7 S( L
岩鹽.....1/2茶匙
1 ]5 x/ _4 F0 h' G) a公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
; k* L% }1 j! y4 X0 F1 v4 A7 N+ M豆粉.....1/2茶匙( a; }: f$ N0 L- ?% n3 H T
麻油.....1/4茶匙
% ?6 O' y5 z8 T$ N: C公仔箱論壇5.39.217.77:8898' K+ c$ P- z( `; h5 u5 L$ r6 Y
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煲飯材料：
" F, }* I, o4 x+ C4 P5.39.217.77:8898薑.....2片, ^+ s1 O& T# w; Z
水.....3/4量杯
4 b* R* ]2 D) U; y) l% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
, ?- x6 X- r, Z R- U. a9 W1 s+ u- n5.39.217.77:8898天然清雞湯.....1.75量杯5.39.217.77:8898 n h7 L) @* T: P; v
/ W, W9 l7 m" G& }. U4 i2 p# S# E公仔箱論壇2 ^% x* v: e9 P+ [. ~# W
撈飯豉油材料：
7 q1 N @! [% z4 M, Z* [. c黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇+ R8 W4 j8 u. G! _
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇$ |. q; r# Z& F" e1 Y' i7 d
大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.77:8898# A# t* l+ v1 w- ^$ D: G# T
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7 k- N3 b p+ I, {$ B公仔箱論壇做法：5 O& Q) B0 L$ q |7 f9 i5 x
1. 沖淨鹹魚，抹乾。公仔箱論壇+ T: S( V9 v* x
& N3 y# U' ~' i7 `4 G$ I5.39.217.77:88982. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。, L# l: I0 {+ g \0 H3 l9 q# I4 f
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.77:88988 |& E: }3 O: p! i8 @9 r9 y) C- `8 b" O
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇6 {$ @8 | B' n3 S H) J
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇4 x9 {) R0 \7 D% ^
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ G8 K: {8 q- A# _; R
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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