5.39.217.77:8898* d' K$ O1 @: g
材料（4人用）：& @4 g& c4 B8 O3 N$ f% c/ _
米.....2.25量杯1 h* X' f9 L) t: ^ |1 N
油.....1湯匙（爆雞用）
1 N0 {5 x& Q: g5 ~) }- O# H0 u% V公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
: i7 V) e$ K3 a# B新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
: L# k5 }: G4 [7 l* [tvb now,tvbnow,bttvb. p5 G. t/ N# Q! n* g! E- R D% o
蒸鹹魚材料：
?: i1 Q; L" _' r( O公仔箱論壇油.....2湯匙
$ \2 b& `" ]4 ]黃糖.....1.25茶匙
' a$ K; b% d- Y9 }* V- v- V薑.....2片（切絲）5.39.217.77:8898, B. f( ?* t8 o: m5 u" ~! w
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醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb! c4 C5 i+ P' E6 j
油.....1湯匙
9 x% C- _) v1 W% M4 c3 O. h+ otvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙
9 F9 x! K. F, D% W, O9 @/ C, t c$ V q岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇' v1 F2 P$ d4 t# ^. b
黃糖.....1/4茶匙
/ A+ w5 I4 M2 P/ c0 s, }0 Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 d* v+ u3 _& n6 g
麻油.....1/4茶匙
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% w, U' o& H+ \8 E2 z: L4 s煲飯材料：
1 m: }: L v g" G, Z公仔箱論壇薑.....2片
8 q2 h3 ~% l) j7 Y) v4 {0 I8 [- x公仔箱論壇水.....3/4量杯5.39.217.77:88980 H1 q6 _7 c- T
蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇$ n2 f3 ?1 Z- p4 m
天然清雞湯.....1.75量杯$ o W# K+ |& H; V5 p. L
1 v. | w' q* T+ y* Y' V公仔箱論壇5.39.217.77:8898) C& o3 Y1 I! O1 r0 ~$ W, m( Y/ W
撈飯豉油材料：5.39.217.77:8898- f p$ `! v v8 F9 Y7 e: _: ?* c
黃糖.....1/2湯匙
3 H/ O Y, J) {8 V% C" ^/ u, P公仔箱論壇淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x. d2 G$ ~- {" m3 C w2 t8 \
大孖頭抽.....1/2湯匙
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做法：公仔箱論壇+ \( ^; j7 g& O1 H! Z _
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, \& N* {% I6 G; x, i1 o
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。; ^3 [3 C K% ?
# K3 U% a# c7 l& U0 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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2 A" s; I5 R% g3 d' a3 D2 @# etvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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) h) e) |; G0 T# {! [7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇$ i. c1 i1 v: o9 m
: g: q( I# c9 v5.39.217.77:88988. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇" n& a' p2 }5 q R3 a
! l }+ k: U+ n3 d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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