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材料（4人用）：公仔箱論壇/ ?( i' e2 M$ o, K
米.....2.25量杯公仔箱論壇0 \1 k* D$ y1 G+ g, R/ |2 M( S
油.....1湯匙（爆雞用）# R* i# `+ e: w5 ^' Y
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
6 K, n. v! O8 c3 L6 w# @' K新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）公仔箱論壇2 m6 @1 I# @5 g
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蒸鹹魚材料：
1 ]. Y+ W% T% t9 D9 x- `! N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙
7 E! F) U+ M/ s( u% X6 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( J* \; L9 G5 Y8 t4 g! S
薑.....2片（切絲）公仔箱論壇4 u7 T0 [6 A/ ^
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醃雞材料：公仔箱論壇4 T# [8 z3 i+ P3 R
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `, Q3 i, A: p) I9 o8 e8 W% o3 ?
老薑汁.....1茶匙, h; H7 Z6 q" q0 E# K
岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.77:8898' R% u6 b6 Q6 f% K
黃糖.....1/4茶匙- ]7 w- U3 _' C2 {6 y9 p5 A
豆粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898( t1 o# ?. [; q0 j4 A
麻油.....1/4茶匙5.39.217.77:88989 ?, M/ s; H# L8 m
0 o4 H/ W0 U; C( y- F; O
- i$ v0 H8 C. K! Z5 m8 }公仔箱論壇煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( M; H' C0 g* l9 f
薑.....2片1 K% C: c# V* n3 f4 e8 }! {
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 l% T; ?& I8 D/ F
蔥白.....3條（切度）- e! `/ `, V& R* C4 u6 A# w
天然清雞湯.....1.75量杯
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4 p; ~( i( f, V4 Y6 _# D. o- E9 o撈飯豉油材料：
M0 ]4 Y6 z- e8 atvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! Q5 ]+ u6 z- l* V7 ~
淘大老抽.....2.5湯匙2 R/ ^2 g2 Y4 l) k& a
大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 U/ r3 c9 Z9 k8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ z3 U: E4 u# W
) N- ?/ P* e$ _& o# I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- J* g' f+ T) K6 K4 ]' `
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
/ B2 B3 t9 u q4 P3 c& Y. e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 t2 D+ s* y! l; X- c- I
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇' n3 I& P' _# |; v0 _5 ^6 L, S; N
' J+ I4 y. w$ T: X& stvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 m- R7 }# P' m0 S4 _: S. U
9 c2 \- i: X) H: w5.39.217.77:88984. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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+ X2 t! v% T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ H. t9 b& k8 x6 e7 l4 k
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 y$ [7 u; K
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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& g i! R7 m2 C. z9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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