7 ]$ X6 G( M* c) a$ y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
$ n& F+ G- u: a) Z1 ^7 xtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯: U0 E) D( F- s: Q& @
油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) c7 r* a5 C. [9 ~. P( S9 y
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
7 h( N0 p! N" q8 h" Z新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 f# A/ B |* @* @1 s2 q* Q
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蒸鹹魚材料：
: x, h0 ?9 i: X油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n; R$ {5 \+ V1 t* v7 {: c
黃糖.....1.25茶匙
9 A2 Y, a- u3 T- V# \" Wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）' O( _3 r7 r z- g$ l
% w) c% V8 U( G- k公仔箱論壇醃雞材料：
+ Z" w$ p4 m: e* _1 }5.39.217.77:8898油.....1湯匙
. W/ e9 t' i$ P. ~5.39.217.77:8898老薑汁.....1茶匙
7 \( c6 W5 x/ d# W R" X2 Ntvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙. b+ B* w9 \8 s9 ]$ A
黃糖.....1/4茶匙
$ Y3 s7 X, h' o' G. k5 a8 F# n公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙
A% j6 }3 h8 O$ l+ t$ L2 _5.39.217.77:8898麻油.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ a5 O* ^ y7 o4 X
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5.39.217.77:88986 A0 n1 Q. O6 H1 L) Z
煲飯材料：
o! o4 q$ C: T4 J! \. s7 q3 Y公仔箱論壇薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. x" ^: j8 `# M0 U \
水.....3/4量杯
# U7 ~2 {- S+ s; y蔥白.....3條（切度）
# Y( c. }# `( t; o: \5.39.217.77:8898天然清雞湯.....1.75量杯
: x, a2 `& u- ?7 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 C. }( P6 i+ Y p% j2 v' d
/ q- @8 }* N( W) P2 i. n撈飯豉油材料：
9 {4 l0 O. \* p! {# `6 ?5.39.217.77:8898黃糖.....1/2湯匙8 K4 B+ O) m: m' X
淘大老抽.....2.5湯匙( o7 [; V3 ^$ [- j8 \% b6 J" u% ~
大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇( [/ @8 I1 n3 i4 V
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做法：
- J, C3 J. h! ^8 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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7 N9 ], @0 \# z5 p# }公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" }7 `) D- \0 k
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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4 Z s0 I4 y& o3 e- n5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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2 K$ b# W2 R: Q8 S# g公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。3 ~' e% m9 M0 K: H! Q; o# _/ ]4 r) U7 s
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。5.39.217.77:8898# i1 h( k; h4 R T2 @
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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