9 N* U5 Y( m- ptvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：5.39.217.77:8898: r0 M) h" }4 A( ~) Z
米.....2.25量杯
: i6 q& d5 a+ C* G8 s2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
6 C. u, X2 @3 x& u) }9 G8 E' L霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）7 W; Y' g6 c0 k1 f3 A4 y; ^
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb/ g' V! N- e: _& P
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蒸鹹魚材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) Z/ m A8 L: N8 u; l1 Y7 j
油.....2湯匙
5 U" ?, o, M9 q9 A3 H公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; n l; S9 q% B# `9 R+ R
薑.....2片（切絲）
! H1 d) ?3 L, K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 |; @ M1 y/ V$ f! B
醃雞材料：
$ ]+ Q' [# k- m0 L4 u& n3 U6 y( C5.39.217.77:8898油.....1湯匙& C/ u* F! m7 H- R
老薑汁.....1茶匙
) V" x% X9 N5 O# J3 g3 l# G2 [岩鹽.....1/2茶匙
+ |; [7 y- n* P1 @' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
' o% W" h( u' c0 e. v9 {" H. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
1 B% `% t! _, T- a! t( G公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙
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6 T2 P7 L" v4 D$ v: y5 r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k4 Q7 }) x, y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
% A, j# P' a' t l5.39.217.77:8898薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* t4 x6 \9 L) k
水.....3/4量杯
; ~ ^5 {8 v0 \5 \# d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）1 W. N$ K* i+ t4 j/ z" I
天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) J6 T. W, C" ~
% i" G2 n0 R* S/ ^+ y5 ]) \6 p) Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 k( V4 G0 G o, o公仔箱論壇撈飯豉油材料：公仔箱論壇7 K- [5 R# q: @+ L. r1 a
黃糖.....1/2湯匙
0 S5 T3 P& I7 @; l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙5.39.217.77:8898 F- E- l7 B; n" l* t
大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 R% ?3 H5 W; Q, Q( j; s2 ^
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做法：
* f4 v( }! f/ \6 ^ s* |公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。2 D/ r( ~ ]0 e R' L: N; B
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
) \) p; z2 Y5 G m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w/ v1 ^8 I" G# h( H+ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 g* |6 k. F a9 y6 f
" i. d% R, P: C" u公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 ~- ~" e6 B- G
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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