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材料（4人用）：
' d d" N$ T7 t( Ltvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯5.39.217.77:88982 E1 ~6 Z! d+ P' H5 v- s* j C% h
油.....1湯匙（爆雞用）9 j7 n& P$ S( I2 }' F: L! G
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）( L6 ~! ?' z6 p+ ~; ?$ v- R/ a$ i
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）! o8 N2 T M- X: l
5.39.217.77:88983 K0 x" s6 z1 x1 K0 X) W$ a! i
蒸鹹魚材料：
6 [/ t4 D4 R% }* f: H+ [油.....2湯匙+ d- `$ L8 Z' {) U! ^% J- X
黃糖.....1.25茶匙
1 s- B B: r- v2 \( h% Y. n# g- f公仔箱論壇薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb) t0 v, D9 x. Z
, f/ V3 {4 Q) f# y. x, o醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb# E2 u0 P; p+ A* H
油.....1湯匙
7 V' s" \" K: J$ y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙1 _3 t0 e* M" {6 T' x+ b
岩鹽.....1/2茶匙
$ B' [3 g" h' z" u- ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙0 r+ {- _& O, B; j5 q* X$ z
豆粉.....1/2茶匙
8 X# \* F6 D" C公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙
7 ^: b. M/ y @' H t6 \$ `' E' H4 y2 `% Z' y! D: ]
3 [: p3 v/ d! ], ?5.39.217.77:8898煲飯材料： \* ?4 I2 R% ?, G
薑.....2片
4 q: @" e7 B5 A$ i; o# Mtvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯
* n& r) p2 q2 l* ^& o1 p8 W% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
5 k$ H0 U1 Y I. d4 \2 x" s5.39.217.77:8898天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇1 V% @ X, t' V+ X
8 f5 M# S% g. {) _5 H" [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L$ W; H" k& C" _5 E/ U: b公仔箱論壇撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ B% B0 I4 N0 e3 n. }. n, G
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# i1 S' \6 J4 ^. h
淘大老抽.....2.5湯匙
( z/ m+ \1 F; j0 G大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: |3 C, T1 f) l0 f8 h* o5 Y7 T
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做法：
$ k% ]& T- l8 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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- U1 I$ f7 m: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇& N: Y2 C7 L4 p$ d- g8 |
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。0 J" Y; e# r. h' s, j
' j9 s9 b- i# p/ H9 n* p4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 p: T& a+ |8 L
' C; [, Y) b" k# `' k, Itvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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4 Z5 m) |3 a$ y2 Y: L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7 ^. l; ?+ ]: j. a: B+ t& T$ S0 S7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
! j S9 \; Q& C4 _9 m: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E& h. e3 ] v+ {tvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。5.39.217.77:8898. y% }4 m% A- I- s$ u
8 p: {2 v6 T/ ? a- b5.39.217.77:88989. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 G6 v5 o6 a/ b. u
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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