' @ L; H: ?" [3 N. S5.39.217.77:8898材料（4人用）：公仔箱論壇4 p: P6 W( C! [7 k/ Q6 W' m
米.....2.25量杯
+ |8 p t* F; z7 I& G! Vtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）9 j3 Y; f' [% |" ~. G' f1 |8 N1 Y6 ~5 H5 P
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
- k- \7 K0 J, K: h/ I- O新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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1 d$ o7 Q% h0 ]+ e: w; X* c# d5.39.217.77:8898蒸鹹魚材料：
7 F! ~+ _8 c! y: R+ s- f油.....2湯匙
4 S1 a$ L6 z! Y7 P& V9 i0 O! {黃糖.....1.25茶匙5.39.217.77:8898: _2 k2 Y% z# b6 z; l8 J
薑.....2片（切絲）公仔箱論壇# e9 @! f+ y# I& p% J3 s
, I6 k' `1 u2 T n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：
- Z/ A( ?- A+ l1 a' P( b油.....1湯匙
& @9 Z5 z G+ b1 d+ @! @5.39.217.77:8898老薑汁.....1茶匙
: @9 j( E8 [' @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O8 ~7 C: A& @
黃糖.....1/4茶匙
% s, ]5 F3 w9 ~" [+ p, s# x豆粉.....1/2茶匙5.39.217.77:88980 w4 r7 y* K1 r! M. e) T
麻油.....1/4茶匙3 \0 N& ~) X. Z) b/ ^
公仔箱論壇$ @! D, a* W* s! X. q" X
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煲飯材料：
) J; ~4 E* ^6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片
) c# W6 K# e" Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ G: S z% ?, w+ m: B
蔥白.....3條（切度）
! E0 f- j+ y- C: u$ Y$ `天然清雞湯.....1.75量杯5.39.217.77:88986 k# J% ]4 `: ]# Y" }
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8 s- s: w% a+ j' L( t w0 P公仔箱論壇撈飯豉油材料：
/ c4 M0 L# t# Z; y6 c( s; a, w公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙5.39.217.77:88985 j$ Z6 p' t! F* R
淘大老抽.....2.5湯匙
3 g f# D$ P6 |3 L+ K大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.77:8898! |/ F5 D1 P' q" |/ A! a( g% J
8 t$ ~ u* \& ]" A5.39.217.77:8898
7 I. q- n( @; S7 S" _' S, ytvb now,tvbnow,bttvb做法：% H/ P; W+ `3 a/ A. T
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ W6 p* ^6 W0 h- T
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 q ?; b1 f+ p+ v
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。' P$ J' `/ D: R1 T7 E+ I
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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9 d5 }9 o% @3 o' }! M$ @# h2 G5.39.217.77:88985. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. f6 {5 \: W" f: k
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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1 N1 q0 ^8 j9 p6 R. [# V, \公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。 k- Q( B. s7 V: m+ N3 w5 i; i
1 M6 i7 N( K- H* ]6 rtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。/ W5 U" Z4 A! C+ V* o5 f" s
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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