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材料（4人用）：
8 y0 g% F; q7 i" M' {* w1 t米.....2.25量杯
0 N- [6 }$ a$ u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）- O* M' ]2 z: a' o4 N0 y
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
% f& C% e2 g4 A6 H6 E: u- s' d) i3 A5.39.217.77:8898新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ `% d" ^( U3 u* v6 a7 q/ N5 |
9 G, w) _% N- @. V
蒸鹹魚材料：6 ^: t! j3 T% N; k) U5 x' Z
油.....2湯匙4 D* a/ R* j/ X: t6 ~+ F
黃糖.....1.25茶匙
U- s, w1 k) L) K' g$ V( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）公仔箱論壇# A/ P* @" `5 i% o% i' q
5 `" m& W- j& } r6 \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：
- c( _" ^! g \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙公仔箱論壇# V/ [" F8 P. n3 w" ]) ?7 x8 A+ {/ q
老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, r5 v: T& c$ W5 @1 v% i
岩鹽.....1/2茶匙
5 O6 ]+ p0 I1 M' l/ o黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 b" [9 Y, H0 `
豆粉.....1/2茶匙
9 _/ L& p' F! I9 Y, E5 K1 E. Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙5.39.217.77:8898, h1 Q+ [4 F5 Z, v0 D7 p
7 ^+ z; T+ _7 n4 z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?% z: f% }- k9 H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ [# d% U$ K& F0 Z& z, t5 p; H
薑.....2片公仔箱論壇/ t! w4 i0 F2 f* i, Q
水.....3/4量杯9 p) U, b Y: w
蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇9 A( `4 l4 c X$ J: z1 o
天然清雞湯.....1.75量杯
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0 [& g7 x- m$ g1 \5.39.217.77:8898撈飯豉油材料：5.39.217.77:8898* P9 t3 w( x u/ ~- B7 a9 [. w
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% c7 R: A, n0 O) f/ }( |, l
淘大老抽.....2.5湯匙
) `6 Y/ X' I; R大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇* H, a* P. Q! u, n
3 z& }# y7 a/ i$ E8 Q' rtvb now,tvbnow,bttvb
, g9 C% P. M/ b# V- O做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ W# Y% j* e" ^7 _2 m7 d
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ O( u; T+ n5 F2 j$ O) Q6 r" B; d
( Q5 s. J$ H, a8 T5.39.217.77:88982. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
3 H! |+ D$ S/ ~' o( F2 A3 t+ h6 t/ e, {公仔箱論壇5.39.217.77:88982 y2 v) Y: D! v- W& e* D
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
7 _$ P0 |% R1 x; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @8 W3 t, h" ^, [ }公仔箱論壇4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.77:88986 u0 j; h& o3 D3 T
- _5 n9 u+ S, z# G+ z; s* ]5.39.217.77:88985. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。; B W1 O, l9 r9 j8 F5 C# Y2 d
, Y" \2 n0 I% T* y3 f4 i* [3 y" n7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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6 K5 o$ m" u6 ]公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
& g" p/ e; ]# ]) k6 @* p公仔箱論壇5.39.217.77:8898) n% B* _% K4 C5 ], Y$ @" [
9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。: f) S1 Y/ @9 i! i G
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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