5.39.217.77:88981 t0 g1 Q. m) B$ t1 L$ l
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% J0 N4 E: S& o4 s* C/ S
米.....2.25量杯5.39.217.77:8898* l7 E: o6 v- Q0 O
油.....1湯匙（爆雞用）5.39.217.77:88988 O \ X3 H% e# E3 i
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇 |! X& z% n) E" u" E
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
1 x4 \& X8 L# J& n) r* }/ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# K5 E, j! W" y
蒸鹹魚材料：
7 @$ J* i, E1 |& M. G# A5 P油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* o+ c, @9 ^4 Y* `* x
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a" J. C5 C) X) B* n
薑.....2片（切絲）
3 {: b3 d# c* y$ `, l# \
) `8 G6 @) h! R醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ D! X3 r3 E; g: r2 ]
油.....1湯匙
3 U0 i" y3 I! x) O+ Y% [+ R公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙
4 m" \! ]0 \6 P1 p0 [岩鹽.....1/2茶匙
8 d4 c; h5 O5 p6 G- I8 X5 V/ c黃糖.....1/4茶匙
2 I/ k; M* k4 z0 R! x豆粉.....1/2茶匙
" I1 i; Z7 N+ p% b& b# m! e9 U麻油.....1/4茶匙
, r7 e9 m3 ?* c# Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I0 V' p; }4 d0 V- q
5.39.217.77:88984 ?9 |8 e5 F7 W& _! ?
煲飯材料：5.39.217.77:8898, }( x( @/ K c
薑.....2片公仔箱論壇/ D8 g& f8 ^3 b+ g$ z% ^9 Y
水.....3/4量杯
5 B4 q0 k9 t) G* Y$ [6 x3 K: M" p5 d蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb$ K' C- b3 G* Y% R
天然清雞湯.....1.75量杯
7 I* }* j' ~: b- |$ H2 i. P1 ]3 j% Ftvb now,tvbnow,bttvb
* M5 Y8 K3 w" T
! k# w q, g0 _8 A# h6 U! f撈飯豉油材料：* E0 P7 _5 Q# e
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 d* B0 y# [( ^# Y3 Q! m7 h
淘大老抽.....2.5湯匙
7 O) W) Q! J( z$ F5 i1 M大孖頭抽.....1/2湯匙
+ }. _ q; J$ w, [( @tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 e) W r" [
' [+ g5 p) o G9 f* l做法：
3 m6 H- D$ y+ v9 a( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。# O' T! q4 h) E- j9 [/ N
( s3 c. ?5 H) H8 v* h/ C" _0 j- G" ~5.39.217.77:88982. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
$ ]) z9 v; P, ^; w$ m6 x- Etvb now,tvbnow,bttvb
9 p& p2 b4 q% W5.39.217.77:88983. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
' D) i' ?5 P2 H5.39.217.77:88988 ~5 N7 M3 M8 s! R% i" X
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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' n! G- q2 L/ {( B3 S! d5 h0 B5.39.217.77:88985. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。* r! D7 \8 |& f3 D7 v5 \2 F& Y
1 j" u6 i/ ]/ D1 O! b6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇/ p% D* u1 o& b% N* D7 V
$ N3 @4 ]* O( v( Y% S, Z
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。- P% r7 ~! Y5 y$ c9 l9 z+ y4 w
( q. ]( j' n( ]) J b公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
1 L" |+ h/ n9 X1 ^" j' _* z' m3 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 p/ s" D9 I3 B" y" R0 B5.39.217.77:88989. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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