* S! o1 o' y4 s8 H8 y公仔箱論壇材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb. E$ N; b7 ^6 M
冬菇.....6隻
8 n/ }6 K* M, \& R2 \4 h紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ p! p% F* C6 {# M" J
豆卜.....100克
, a9 G) h2 h/ p$ x3 z2 [+ z公仔箱論壇燒腩.....270克
8 y% g8 k+ s& H( D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克5.39.217.77:88981 v& h- I$ u( [' u7 M0 {
老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 Y& W1 y* t* y
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ _# @8 |/ A8 f2 s
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
* I- r, o% U% z9 R陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚: G' z- z) A. k7 P
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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2 d! i1 m9 `* S+ `0 Y4 N; h5 g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" ^! ?# ]3 I+ h
醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 ~# K' h; \$ |; }( Y: W
蛋黃.....2隻
2 _! d5 P, g* ^) L7 o( @% p生抽.....1湯匙
' R+ Z& ]3 U5 ?4 E+ c/ V$ |公仔箱論壇薑汁.....2茶匙" f# U, B' e3 U, U4 W a
紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 ^9 _+ I( J# p2 B2 K
岩鹽.....1/2茶匙
- r7 E6 L5 h- j/ [/ \公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙
) `& d% w0 J, [: H! ] P4 \' g' m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r2 s Q0 y X1 E; u$ V1 }; W" ctvb now,tvbnow,bttvb
* @/ L" Q B# T5 O3 R" r) [2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 a! e0 G6 D- U+ i蠔油.....2茶匙公仔箱論壇$ O4 u2 q' O8 E2 |( M( I8 W# i* P
黃糖.....1茶匙" y7 l& d8 J+ W( Q$ q* A& X
麻油.....1茶匙
/ z) {' ~7 g9 [tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb. b; S" l* X; B& `" y
冬菇水.....1/2量杯5.39.217.77:88987 U. h# G8 i% Q6 E% H! `4 G
胡椒粉.....1/8茶匙! R5 u2 k6 G3 J; E6 E0 O$ s2 J0 m
大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* L9 M$ U3 t( T5 v$ J, Q- p. B0 h
9 ~* g% m# ]! }. U1 `" R5 n5.39.217.77:8898
* A$ H5 ]8 s8 m5 R$ r! G生粉水 ：
f0 S! A" f7 G: C/ K" ^公仔箱論壇1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! `' b: p D* x
2 N& a3 m" z& z0 Z3 J公仔箱論壇
0 i5 {4 s, j0 G0 [1 M做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 d# E- }" Q8 O5 D& L" Q: y; g
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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, T q9 ]+ @ m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ X& J0 o, {" A& ?
5.39.217.77:8898! y5 v. [' x1 n( G+ E5 u! L
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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6 c! G$ U+ k* K04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb s# o+ p: D2 V; H3 J+ Q
9 Z! j( T; {* p! ^! Ttvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。5.39.217.77:8898; e: F5 e) ~6 {4 @
" C# s* c/ V- `4 \: q$ F; z Q* f07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。6 Q( T$ G- p8 E" s
8 `. g8 n! p* @9 X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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1 n5 u9 s' g6 ~+ |7 O$ e5.39.217.77:889809. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。' S4 v% v6 S7 V! f
% B, c3 S q3 m2 c: m8 [1 @5.39.217.77:889810.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。$ f% y: U: h* G( V
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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