+ c" n1 A- ]2 p, h( h公仔箱論壇材料（8人用）：公仔箱論壇# y9 r+ g% H9 N
冬菇.....6隻5.39.217.77:88987 M8 `5 y D8 T2 X7 z! M1 D
紹酒.....1湯匙
0 H' X: j" E. D+ e" R2 M& s5.39.217.77:8898豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* `& {- v2 j! u& F2 r c$ t1 b. c
燒腩.....270克
s+ s& P5 |' [ E4 S1 [' j5.39.217.77:8898海斑頭腩.....900克
* Z, V h! O+ h老薑.....30克﹙切片﹚
6 G6 z* o% [1 M. Z2 _2 m& utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
2 q+ c1 q0 j* ~蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚7 Y0 E% K. I% T
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
- x) ^) C; |. X" rtvb now,tvbnow,bttvb花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇+ z2 Y! u) F5 p9 S
, M. B# E; l: s) x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m- y. ~5 |1 W2 U% e- i- r公仔箱論壇醃斑頭腩材料：
Z t( r0 b4 q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻4 P1 W# J/ _. Y! a
生抽.....1湯匙
2 ~2 Z' ~. D% [7 P5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙3 o4 K) }9 y# s* f" G R& u
紹酒.....2茶匙
" o& }5 q1 S# F* m( K8 j9 R公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _. v& k. L1 t
生粉.....3.5湯匙
R; K, w! g$ B6 P2 s: Z4 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" h2 P; Y5 G% c+ E/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 e- k3 d! L6 F. B! g
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 a$ B6 y, Y' s$ h
蠔油.....2茶匙
2 Z. A/ X# i) a0 d6 M& x3 r' ftvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1茶匙
. z* q! U9 C, ?0 m- G% U( |$ s麻油.....1茶匙5.39.217.77:8898- c) O7 X7 p/ R( f
天然清雞湯.....2杯
v- Q' U/ R' W8 L) P- O2 W冬菇水.....1/2量杯
4 [4 H) c4 `5 j6 e% c. I( X公仔箱論壇胡椒粉.....1/8茶匙
8 w- P4 Z) G4 u4 d( e6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' u/ j3 T. g+ I. W/ H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, s) G" ~, m0 k3 Q2 X: u* E
生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 D3 o0 ` I' L; Z4 A
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
9 H% M _( w+ L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* N0 a6 o) j7 t0 C" o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 T2 n7 L8 p$ z0 z9 `01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇0 }. W6 p- ]% Y. E/ q3 i1 A: V
1 R) l9 x5 S1 Q W$ ]# R9 ? pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" d- C9 x, S O
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb Q1 v' \0 \/ h+ H
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇* O2 h! u! L3 q* b' z
9 w( }0 y, O! K6 ~公仔箱論壇05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& R: c y" X+ Q0 Q' s
0 U* N0 T3 |3 S* o9 T( i5.39.217.77:889806. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; P5 J6 J1 h( f, E5 T8 ]
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Y" x8 y7 L8 B7 C3 I$ {
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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( v& |2 f0 j+ C4 i( u; P' o8 H10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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