) u7 S' K' n5 {! V# n e公仔箱論壇材料（8人用）：+ r" f" V7 O* \3 A; U/ V
冬菇.....6隻
- I& {/ m- J* P% F) [* j公仔箱論壇紹酒.....1湯匙
- v \" t, O5 v; h. O豆卜.....100克
. i5 T5 N- J4 A7 w燒腩.....270克
2 D1 c+ M2 r9 u/ c* o% Z6 m海斑頭腩.....900克
1 A. l: r9 o; {0 I( D0 X' j6 v老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; S" j L/ g6 Z
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚. y2 O g$ |) a
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚" p6 k. @6 Z6 D: E$ {, P7 q
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇7 h6 a$ B# J9 k8 ?
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
6 h& O0 x) J7 z7 A- ^& r# a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! |; f% E6 r5 `- l3 P' t6 G
. Q. C) X, H1 vtvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：
7 v/ B" u |- R. Z蛋黃.....2隻
& |$ R' s" }, s' V# |9 Q. S- }生抽.....1湯匙3 r) X7 ` p ?& x; A
薑汁.....2茶匙
+ C f O, t5 F. u9 K+ N# Q公仔箱論壇紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( _& s" L' G6 A0 c+ j% |- @
岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.77:8898" E; M3 X) l3 x, \9 W; M1 ?! r) U0 A
生粉.....3.5湯匙
5 E/ i5 I- r& i' d9 i7 q4 D5.39.217.77:88985 X+ w% U8 U4 C8 e
8 {( D1 L( ~- @( ?/ u3 o3 w% f; v! B+ _公仔箱論壇調味料：2 m) D3 Y5 M: I1 e& U
蠔油.....2茶匙
$ N: p0 }( a# R9 |5 e4 i5.39.217.77:8898黃糖.....1茶匙
: S3 S/ X6 }8 N& z! \- H6 j( {( J- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙
/ L! T4 {) i, x9 A* ]* ?. `tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb' p6 f( u9 i$ q1 s9 ^4 T3 m" T6 j
冬菇水.....1/2量杯
+ r' {7 w. B$ n6 J% }5.39.217.77:8898胡椒粉.....1/8茶匙
* x5 \# r" z4 i- X6 J% D% k6 [5 c+ itvb now,tvbnow,bttvb大孖盆曬生抽.....1湯匙
, P: V$ g) J' r( ?" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ [0 Z6 T/ K9 L+ {
5.39.217.77:88988 ^+ p: w5 k* Y+ K
生粉水 ：
5 j( A$ ?. M. i( I) K% p6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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& c& q% [# S' N B) [6 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 y; V& D |. q' E8 K! a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% E( m6 {( O
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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6 }+ _# l# R" \& K7 D02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
! A6 B' W: Q: C P n0 G" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q! D4 E Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。7 h' }$ @' y5 d. w1 J9 l9 K4 @3 N& t
9 N& f$ L8 I9 s+ }& h! K04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。! ?" s& P! q* {8 h! B1 h
) Y7 i8 J8 p3 ^, A2 N( |' d. Q5.39.217.77:889805. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 y: H* L3 \6 `9 f, U5 j4 o k
4 r7 a; j7 U$ @$ J9 q6 [# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb# B/ L4 g8 ?$ H' Y: i# E
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。% }! g" E2 h4 B
$ i' M4 x! }2 Z) a5.39.217.77:889808. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇* v, j Q* |( z9 s* J: m
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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0 M8 p7 D9 S" U/ W: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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