- s9 m* J+ u7 ~1 C! W8 G公仔箱論壇材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* \4 H9 a/ j
冬菇.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 Q* ~! ~$ L
紹酒.....1湯匙: g& z7 ?* P4 b8 L2 f/ u
豆卜.....100克
* v1 x+ Q! \2 X/ Z/ r. W# D2 l燒腩.....270克# @: G) c" I' N; F7 P/ Y2 T3 e& D
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇' S5 X3 p+ ]6 D7 T' j- \
老薑.....30克﹙切片﹚
+ F! j0 M7 M6 n6 T" }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ V+ V! Q6 O5 o
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" l6 ~& m+ j/ Q5 E( d
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚5 F1 c0 ?0 P4 G) p2 y5 @, [
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚5.39.217.77:8898% W* Z2 c' H% \5 t; Z
0 ^% I6 _: Y' z' U& D. a5.39.217.77:8898
- e6 `$ [. ?, z! w公仔箱論壇醃斑頭腩材料：5.39.217.77:88989 d4 _8 {: t/ T" g2 n
蛋黃.....2隻5.39.217.77:8898: {. v9 [' Z1 e* R( V. r) I. ^
生抽.....1湯匙
) y3 V$ @1 y; b, ]. W n公仔箱論壇薑汁.....2茶匙8 V! i/ B( c0 j1 ` n; S
紹酒.....2茶匙8 \6 k: c J0 q: t; \
岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _) B0 Y/ c" S! [+ ~0 C' t
生粉.....3.5湯匙
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! r, P2 Z- R# F7 a0 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
% W2 R* c3 G# K- L! N. E7 k! n公仔箱論壇蠔油.....2茶匙. d( R) L/ ]0 a6 b3 ^2 S! o3 {
黃糖.....1茶匙
- r% Z2 Z, g( b* \麻油.....1茶匙8 g2 g" a. k& A Y
天然清雞湯.....2杯
, }, c! i& i+ _9 i) n" Z T; c冬菇水.....1/2量杯
7 q3 e$ z( U* o' }* D' V胡椒粉.....1/8茶匙! r# G- r3 t; ]9 _5 k9 n4 u R' c
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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5 V& _5 Y3 A5 @, O: X7 d" t5.39.217.77:8898: B o7 N5 W/ o( R" f: [2 C$ n& {, Z
生粉水 ：
- |# s7 f# S* J5 O) A3 }5.39.217.77:88981. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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做法：
+ n8 f M% b4 [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb P& T. |# o; f0 q" L. X1 t; G
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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4 } p* d A: s; K7 s; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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& m/ b0 ~5 g2 o07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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" [5 @2 r& t9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。4 N; o7 A& {; g1 a$ O2 S
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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