4 I' e- p7 E! S& O$ c# b+ v: F" [% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
& L& t' m5 c# w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
" T; R* Q; N9 a( }- k1 K公仔箱論壇紹酒.....1湯匙
$ b6 k; C/ m- O) f豆卜.....100克
, E, i! y3 `1 d5 Q+ h- T燒腩.....270克) d6 B, s7 j. h" f `: ?% C
海斑頭腩.....900克tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 N! z" i8 S6 Q7 A' h
老薑.....30克﹙切片﹚
8 p1 U! \1 \- [8 \% [9 ~, v公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇/ g+ G$ r9 t. p7 ]% q1 m6 v# N9 n
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* @5 ?( r& q* e% p
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
5 C( \: {7 B5 X; m9 m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb' q# |3 Y2 N$ S! Q- W) t& x
蛋黃.....2隻5.39.217.77:88986 ~2 q9 c% R- i, n. ~; N
生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _; `) _. U J5 A/ x0 r, ]4 o* \4 ]
薑汁.....2茶匙
& S, W$ L+ A9 P# I0 S. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙
2 s( Q0 i! T8 M" }# P: T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙
, Q7 m5 K1 U$ o/ N5.39.217.77:8898生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 l- Q" x" p1 g m, O) |
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調味料：
& n( [' {5 `& c/ _& G2 g" G公仔箱論壇蠔油.....2茶匙公仔箱論壇5 d" U0 A2 h9 [1 A, w# e) Q* q0 _* Q
黃糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' f) j( C3 e' m) S" p/ S; P
麻油.....1茶匙
5 F& R" g) ^3 B4 n) G! u公仔箱論壇天然清雞湯.....2杯, B K% X5 i4 K s* j
冬菇水.....1/2量杯
2 _8 I6 }1 g$ G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/8茶匙
" A3 x1 w* o( P" \ e' i公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙
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6 d) x3 R" q6 O2 Y; [+ ^. ~) }5 A- J生粉水 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 K4 x3 N9 Z; z
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 D: y1 _/ C4 r
% K/ ?. g5 }3 E" ]) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% N V y9 j% U! s% ]& l; l
做法：公仔箱論壇; v2 _0 [% L V. s7 `" D
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- v f8 e; z8 M `' n9 C' b+ S
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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, `, t+ m7 }0 P1 ~5.39.217.77:889805. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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' ^4 @1 Z/ s! o( b06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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# i3 i) B3 o3 }2 p公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 O ]& t( u# C! E! l& ?# g( Y @
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u; C, b4 O# P9 j
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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. Z4 D" e) N0 B p( s# ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。- E0 a1 P9 i5 }0 g3 e2 \
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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