9 ^! F( W! a/ \7 q2 r# v! N* ]5.39.217.77:8898馬蹄糕材料:tvb now,tvbnow,bttvb, X; H& A3 ]6 l1 k
油.....2/3湯匙
3 V9 l, O7 k; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# z1 d" R" h- e8 v5 p# Y( m
碎冰糖.....130克tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 m: \6 F: B
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)公仔箱論壇+ P0 }1 L5 k; W5 E: ?
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
6 E" n M2 K. x4 |* q, \5.39.217.77:88986 A$ a; V! Z* n4 G
) c6 y2 i) Y, Z- r
炸馬蹄條材料（3人用）：
' n( T M$ t* a$ v' O0 ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇% P2 @4 E8 h: Z" E0 j
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
$ O. U# O1 l$ O, l" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o D {; ~& n9 x1 P+ |5 S公仔箱論壇' D& l8 R$ Y) F* G* A! y, [
脆漿材料：
: g- M% O* \" l8 M/ y% j5.39.217.77:8898鹽.....少許
) X, b; @) L9 f& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....58克
; I6 L; I2 T2 m* a公仔箱論壇豆粉.....28克
) v; v9 r( [5 \( U+ G& W V1 f$ o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& D$ D- y) g$ }# ^( ^
自發粉.....1茶匙
, H# [. [# u8 y$ ~: p( E+ S/ B5.39.217.77:8898新鮮花生油.....1.5湯匙
( r9 |: j. k) x& p3 p5.39.217.77:8898冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）/ s3 @. R" G, U/ F& O8 R
: ~* B; k3 I, }6 k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* ~' G. o) ]8 F8 h+ \; ?
工具：
9 Q6 x" G1 t+ t# r9 I8 v0 T& x糕盤8公分闊/高，21公分長
' e. J" ]/ a7 g+ j& o: u- B9 m0 ^
' F0 I/ l/ P+ F2 L- Z- z
7 O+ V3 R% ^$ P. t% ~+ W公仔箱論壇做法：
* t3 a4 u4 y) Z0 J. f+ T( u! S7 t01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。5.39.217.77:8898; M! ~% L2 x2 k: t% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 g& h% |+ j& C& W. ?
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 F* V0 ? E0 g4 Q( h: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" o- {* V& x1 _1 ?9 J* n
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# Q! }+ H+ o# H, z( h' l; A4 y3 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 ^" V4 B* D! W0 o
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
9 g9 a- a+ K; D1 r& w5.39.217.77:8898- M! S6 r$ ]2 I+ {) N( H
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。公仔箱論壇* D% a: g0 ~- y' L, A
) G$ Q, g* c: z; Xtvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。5 O3 b: i4 Y& A4 M" h
tvb now,tvbnow,bttvb* b/ E7 r+ N! y- O9 z5 H1 S0 a* b7 e
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
8 |7 t$ }- ?' Y$ P" m6 M2 {. B6 X$ s0 x
% L+ Z2 c% |) X0 E5.39.217.77:889808. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。5.39.217.77:88984 P9 p, N9 s( p: s9 L
. z6 f: z0 m6 h. K公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
% `0 j* ~4 p5 e5.39.217.77:8898+ W% V7 B7 [: @5 m2 e1 l% _
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
3 S4 n8 K8 c& B
0 i2 I8 e V, U8 R; r% b8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
) F& k$ D5 h1 S) ]1 J: o/ b5 T( J0 \9 U
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
/ g3 a+ j: l4 A0 T' @+ ktvb now,tvbnow,bttvb
$ U+ R1 W1 d8 B3 P& a# [5.39.217.77:889813. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 ~5 T" @3 ]( @+ Q1 \9 S
公仔箱論壇. R9 j) H' I3 x$ u5 E/ }2 e# s
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
& ?* u; i2 V, c5 _8 \1 W0 E- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 ]2 I0 ]) Q* k3 N( j$ H
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇% f2 c. T7 k! U1 u+ ?
+ D7 F3 a' t ?; y+ O/ J
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
) N2 a' U8 }/ w' @% x, y+ N$ W, G5 I9 o& t; K! [0 d% y- B
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 