+ o3 t# R. G( E' p H. \! n' W# k3 y" I5.39.217.77:8898馬蹄糕材料:' D& F( n) n+ |1 F% S% q/ R {
油.....2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ z3 l8 d E O- V# r+ Y
馬蹄粉.....90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) X9 a& v+ [/ B1 [0 @
碎冰糖.....130克公仔箱論壇4 s+ R# L. G1 H) H+ C* V) c g
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
! Z' L! K- y' w) b/ L# U3 I水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇4 q1 q+ F$ L" ~6 J
8 e& B2 h1 @; ]4 N" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! _. g/ b& @% w( D3 j
炸馬蹄條材料（3人用）：
$ p' l& h: a$ i0 y% A5.39.217.77:8898新鮮花生油.....3杯5.39.217.77:8898 ]' u% N% ^' l) r5 h, Y" x N& ?
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）) a4 r0 l% L- w; t' T
# Q; y$ E# D. l' Q/ |公仔箱論壇
+ A& c% [# b' U) ~tvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：
+ F+ B# k* E+ z) b公仔箱論壇鹽.....少許
) i3 O! w0 p( H, x1 W1 e5.39.217.77:8898麵粉.....58克
5 X( k! b* r4 U' g# D豆粉.....28克公仔箱論壇& v _* l4 G" ]$ O7 {2 D
糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) `7 U4 l. O- |, J1 f K
自發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 b6 U% j: K! i Q
新鮮花生油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, k. C% }2 l* P c0 K. R
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.77:88982 Y) d) s3 e0 Q. Y4 D' O) X1 P3 [
8 ]- u2 x! X' G8 Z6 }- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F* C# g v3 y0 H b R5.39.217.77:8898工具：
& B z; S+ S1 {0 `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長+ I0 l% R. i3 v" t' {9 Q
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' i' i' h+ R! p J( D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 o+ q& R/ s# ?" ]
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。公仔箱論壇+ V3 a" o* N5 F! s% j/ ?
, E2 |6 ]2 q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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# k( h8 Y: ?) ?* }' U3 D9 j( D# }tvb now,tvbnow,bttvb03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。公仔箱論壇, \: {. }6 d4 K0 y6 _( x+ M
- V q4 F" Z! N( Y5.39.217.77:889804. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
# r2 R. n$ V. G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r3 B' u: u3 Y/ M$ g L
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 ?% V, y, k7 N @
! S; u4 M% O9 w0 O2 q7 k1 C* R5.39.217.77:889806. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。; r0 |7 \2 I( O6 v! `
+ ~; i! ]7 _, I# P- Utvb now,tvbnow,bttvb07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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; t+ F$ ^" b" N" F; W3 `- K; f公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb. E# M' v3 B3 C
; b3 g* j: W! [% O- K10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
# n( Q3 F( i5 ~6 S$ b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* U" _7 o' H6 K' J. f4 b
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。5.39.217.77:8898 S, t6 x" w4 R( o
* ^0 g" u, D g4 ^. c8 Q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。tvb now,tvbnow,bttvb7 } s% h: X7 B. O7 x
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。6 n2 H- A' q. P, Z8 `7 N
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇! a; @* U5 @0 L! m" L$ j
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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