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馬蹄糕材料:
$ p; o8 e, L: M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙3 e9 Y ?: K& E o3 A7 T; g
馬蹄粉.....90克tvb now,tvbnow,bttvb. h! g |+ q1 P, \: h9 I
碎冰糖.....130克
7 _- V/ u* ~2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
# N3 R8 B3 N/ g& C% U5 u8 X; p8 I水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)5 I5 n$ ?- s8 M
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4 w9 k( a" {7 Y. V8 Q' w公仔箱論壇炸馬蹄條材料（3人用）：
3 l1 A/ @+ T0 C6 `3 T% h1 @0 u6 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯# u: u" P8 m) K o# A: d
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）5.39.217.77:88983 @3 B5 A$ K0 Z, D; t( t) R
公仔箱論壇& B8 j' t2 i" q: w! I) P$ q/ a7 f7 ~
9 `2 W0 y7 _8 ~* rtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：$ x* Q; V, L8 T
鹽.....少許公仔箱論壇, S+ N( n. u# C; J
麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. T/ D# o" ?. {7 t5 N
豆粉.....28克 m4 e6 m+ N+ `7 z( {, p% z
糖.....1/2茶匙
! Z% s5 _6 N- V' `! e" N J% w自發粉.....1茶匙
' S: i4 X- \, l公仔箱論壇新鮮花生油.....1.5湯匙
5 o( z, X! r! j+ o冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.77:8898: N, g* `; E7 m0 _
) C* i3 i- Z% ?; Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l9 K7 \8 I9 Z工具：
7 |3 u, |# Z& Q5 D' X糕盤8公分闊/高，21公分長: U$ p4 W8 F( e# h5 a
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做法：8 s# V) \' ^2 Z- p. N' z
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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4 T4 L, a0 l& j! ^! ?5.39.217.77:889802. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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: l* M; e3 Y0 y) Y: G1 F8 N. J& x公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- B; u; S$ K; V+ h; u
% L: Y" Y- \- F. |) }7 btvb now,tvbnow,bttvb04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( Z- p2 m7 u* i' i; |- e5 t
5 b. Z, e! p6 ?7 [1 S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 o3 J* q! ^$ A b! A, H
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, p4 _% K! R1 n% H
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。8 Q- x/ I3 H- F! H/ g
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. z2 ~9 C2 O. P, {
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。tvb now,tvbnow,bttvb8 K* t7 N' D5 C0 E: _
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。公仔箱論壇& n; }! d1 s: R0 }% g( U6 e
& L. E/ v8 s8 M1 k1 Z12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 d# ~6 F$ O: ?/ g% R- T
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。3 B2 l4 }" K9 H) y$ p. I1 W
4 Z8 V, J& G) V6 m3 ]7 ztvb now,tvbnow,bttvb14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' i: l& `) w5 l
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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7 i' Q1 P% @2 f5 p% y- ?) A5 z16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇/ \6 {* N6 R, `
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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