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馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) r# v& O6 h9 |4 \* a
油.....2/3湯匙
( d+ G7 W/ b% e; }' ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉.....90克& ]; `& {% a2 s
碎冰糖.....130克公仔箱論壇. g9 R6 X% v& S6 x4 I
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
" ], w: v+ u$ j& itvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇2 U/ l9 }8 P- C I8 Z
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) f7 K7 u+ f; }) L! C& L6 K* L6 |tvb now,tvbnow,bttvb炸馬蹄條材料（3人用）：! k; a; r% o$ M- O2 Z3 i
新鮮花生油.....3杯
% |0 E0 X6 H( c3 }. a公仔箱論壇馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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' L% R& o8 j1 S3 ?6 w公仔箱論壇脆漿材料：5.39.217.77:8898 I- |5 }) J M
鹽.....少許+ g2 _0 o- _( p
麵粉.....58克 d! W6 b, n# ~" Z+ J1 T/ @
豆粉.....28克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ s1 J. ^" D8 Z" o
糖.....1/2茶匙
# g4 w: p. V' m自發粉.....1茶匙5.39.217.77:8898! p5 P/ w2 k) n. g; u6 t
新鮮花生油.....1.5湯匙
& K1 O* a5 ^9 I: ?, }冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）公仔箱論壇4 {0 a v# ]& Z& ]1 [
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, [7 _6 y) M$ B1 P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
: `' `3 m* w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長* [9 p! H% r/ S( n; Z' b3 x' J
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- T/ p1 p9 x% A7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：1 r% B! T1 b1 ^ j
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。公仔箱論壇& i- p r! M1 t
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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! Y( Q# `* g' F2 ^& etvb now,tvbnow,bttvb04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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4 L& Q. A( g8 y5 q' O% _2 n: C8 ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。' A9 d; _0 H+ V, M* u" N7 i: z
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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2 ?9 S# Q& }7 ?5.39.217.77:889808. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" d) z/ f) W" F
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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8 X* s! n# N" o. D) p12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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& J$ d7 b0 @/ F+ c7 [& m公仔箱論壇13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。5.39.217.77:8898 `1 ?# d/ @2 i! `) V: Z9 G. `
+ J" A8 s8 H! }* Y2 D14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ Y+ w7 W ?' V; k, ~" O
: K& m3 C& j* |% L% U- x7 O" K15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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8 [( T8 t1 ], m- t7 y" C! z公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇2 p+ h& p0 h# U, a& ?' h
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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