) w6 g/ g# U; u4 E( u4 i- }
馬蹄糕材料:公仔箱論壇- [/ _ f5 r* f7 j& X5 x
油.....2/3湯匙
% @+ m' a+ C: u, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克/ `* K/ M B2 J. x
碎冰糖.....130克
, s! t, p7 Z5 ]: d! W/ N) j公仔箱論壇新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
5 S% M5 L( l* o. ]$ q& a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇( j- \2 Y1 L. n% b% Q: A
3 g1 a+ F9 t% F |; ^% L9 e7 t
, G6 N- k4 P) W: V% _& }2 k公仔箱論壇炸馬蹄條材料（3人用）：! J' X. Q) ?5 X8 K) U3 o
新鮮花生油.....3杯# r6 R/ K5 e4 B, a* L; k
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
7 y J& {: g& e P- ?2 \
0 A* U4 v; S/ X- z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y. i, u, A+ M- t脆漿材料：
* u" t8 L1 J! N5 o$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許) q1 u1 K, V; l9 d9 I0 O: R( S
麵粉.....58克公仔箱論壇/ h- b7 `8 M L) @ f- q. M
豆粉.....28克
1 S3 k$ X9 w. @% W9 T% _ q糖.....1/2茶匙公仔箱論壇3 n7 [. u$ `, |3 @, I9 \/ S, R9 h
自發粉.....1茶匙, a. V1 P4 q5 X; l
新鮮花生油.....1.5湯匙
# \" v/ _; C% p冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）; P B7 _- x) B& a* l' H2 g1 l3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m R+ [8 c: E4 q: v! A
- F& D* R( i1 ]. V% t6 ]' G5 A" j
工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ e! W/ R0 t6 R4 \
糕盤8公分闊/高，21公分長" d7 E5 X- I0 d" E8 j7 f
* |5 X% a' J1 t+ g' \9 Y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: r0 a- A% ~' j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- P) u! X6 G/ e) f1 I' H
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。公仔箱論壇0 g9 ?/ Z9 j7 ?' g) f
5.39.217.77:8898. }/ e1 j$ j" P% s& K a
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
) S4 s0 K2 ]9 A( y5.39.217.77:88988 S1 s4 V3 l* V% j3 p
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
& r: T9 n3 Z3 [6 g# V公仔箱論壇
" w+ q% ` n; ]1 P& dtvb now,tvbnow,bttvb04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。公仔箱論壇6 q+ _; B# A6 Z3 y% x R
公仔箱論壇" o4 ], X& N. d' }0 `/ ^4 |/ p- m
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
) k% H" q/ y+ Z. D
; F0 q% e: m) B6 A! K公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
. z6 \- p7 h" j( i5 c J+ w+ B* ^公仔箱論壇# x5 n6 M, g M
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
% M+ E6 D1 c" f* W+ S9 ctvb now,tvbnow,bttvb
# B5 G$ ]9 d& e- r9 o# O6 B& g08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
7 F7 m% q" K+ u* Z0 N; e: E) U6 o' M
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
3 O! X" c! T# n$ l
" b4 [) Q# o |$ t& z% p10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
1 ?2 @! F) I; v5.39.217.77:8898' g' U q$ f8 H2 _" {4 s
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
3 H/ m! {+ I9 }$ u9 E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g [8 `8 _) t$ T8 D4 ]) |, ~ x& c12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; A2 B0 X: r7 V/ y0 T3 a# |
1 Y$ s7 m$ I, m5 _+ d: ~% Q" d公仔箱論壇13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
5 t" @# U* w- c6 Z" \" s! o ~% L& d$ D+ i6 _
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。tvb now,tvbnow,bttvb0 m# I; s8 U2 {3 I3 h9 [. W, C
: _; z% r" @0 ?5 j8 X8 e0 {9 g' Itvb now,tvbnow,bttvb15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇" ^5 g$ {0 o) U" ~' y: P* K; I
% C t5 L) f4 `4 Btvb now,tvbnow,bttvb16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" T" ?5 t6 Z8 g9 P& s, ?: ?
4 ?; Y+ B; S7 A3 [5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 