貴為米芝蓮推介常客的粥麵館,來頭當然不少,皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣,後來自立門戶創立景記及李景粥品專家,縱橫粥品界四十載,連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後,不時以粥會知音。
9 k5 M5 z' e2 l2 Z/ J; J3 P公仔箱論壇5.39.217.77:88987 ~" O6 K! z. x; E/ g
景叔煲的是鄉下粥,米是中國米混泰國米。為保粥底的質素,幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法,前一天以5斤豬骨,6両柱熬湯作粥膽,翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水,再下15斤原米、腐竹等煲成白粥,粥底有少許米花,清爽不糊口,富膠質。當食客選好配料時,便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料,可方便夾起較重的配料,及令配料受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- m& N* C) ^
) A9 F1 p" ?$ o2 O: o U/ v) E/ k5.39.217.77:8898阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基,十多年前由師父阿一引薦下認識景叔,非常欣賞景叔手藝,特意請景叔出山,讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
) Y( @+ `9 e3 J. s7 {& ~7 b! H公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ t g4 T9 c k7 J4 t
招牌的原味蟹皇粥,用上一斤重的新鮮肉蟹,即叫即煲,蟹味濃郁,鮮甜美味。9 b9 o% d7 e7 J% \: Y A5 P
* E" X% Z7 O9 j4 }% p* y) b涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜,及鹽醃足一晚的排骨煲粥,兩者相配合,粥微甘帶甜,下火清熱。
, Z' y( t) p$ L5.39.217.77:88986 @. s7 Z9 ]- p7 t1 @
原味蟹皇粥 $280/窩5 X! Z# H) i. _& c5 l/ \
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 g, x1 W0 y6 u4 Q# q
tvb now,tvbnow,bttvb O# J; X5 h# E' t1 c( r& k
5.39.217.77:8898$ R6 @0 l% R( E. {5 U& {, \* h
粥麵館tvb now,tvbnow,bttvb4 \; {& i# L: a+ k9 ?4 ^& H
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心1 I: {/ x% W8 Z" N8 f6 U* n/ n
營業時間 : 10:30am-8:30pm |