材料（3人用）：
$ g( }5 ~; G2 }; } x) j公仔箱論壇薑.....3片
; i) M! c+ e4 u7 c/ K& f1 ? r5.39.217.77:8898葱白.....4條5.39.217.77:8898$ F6 L" x5 A( e* g9 j: D
冰糖.....20克
2 E( @0 g' ]( S. j3 @公仔箱論壇生抽.....3湯匙公仔箱論壇% G! I3 L5 ~9 M9 U+ y
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 W- i5 j2 `
紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb- @! G+ h, ]& | x! g0 ~
八珍甜醋.....4湯匙$ P t/ C7 b% u# q }& E
蒜頭.....2粒（拍扁）, d" _. W3 q8 e8 ]1 ]& r
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.77:8898* f* c4 O0 Y3 W; n! }) g1 r
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇+ H; s" u: x: J! A
3 Q; f/ y L8 p7 M& E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ [: H% L4 [5 V: q: g
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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! _5 Q. g( H8 m# u; [1 M* m2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。. h2 Y9 v+ T, B% H" T( u3 Z
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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! P& L' e$ B1 f' }; b5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 K9 Q; t7 q( N5 ~) Z
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6. 熄火，焗排骨2小時。& T5 c9 w! |5 s% D
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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$ o$ [: W! {% {) ^公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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