[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：& b( \2 R! [, |( a
薑.....3片
  s! u, N5 H1 ~8 [! ^$ }5 H5.39.217.77:8898葱白.....4條
7 G* {# j  l% d8 u+ W公仔箱論壇冰糖.....20克公仔箱論壇5 Q6 ?$ e% ~/ H9 n0 C
生抽.....3湯匙
& |  y$ M2 s) r, B公仔箱論壇水.....1/2量杯" M+ k) @- J  H- _
紹興酒.....55克5.39.217.77:88982 e0 Z. J3 W1 Q+ p
八珍甜醋.....4湯匙
2 n0 {7 T( w/ M5 ^, x公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇8 `1 p3 }1 O) c3 f
老抽.....1/2茶匙(上色用)
" P7 C2 v) x% {! D& gtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% b* F( Q9 t+ W% d5 S

1 O, d- }' o6 {, ]' i) b; y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) N4 w% Y3 l8 ?, n( p* F1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 `1 ^8 {  X1 E5 T
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇$ A6 x# U; M) B9 @9 J
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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& {- h: e- j& X, D- N, n. ?2 x, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 q5 L% {' x& ]$ c

3 F& X: l* e; i) f! O# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。