材料（3人用）：5.39.217.77:8898# p8 w6 z! E/ j$ p9 f+ x0 o
薑.....3片公仔箱論壇1 {/ B* W, a) `* b
葱白.....4條
8 t% C$ {$ l" @2 `4 x: B公仔箱論壇冰糖.....20克
+ \. @& N2 t, u5 L生抽.....3湯匙公仔箱論壇) d0 O. ?( \: ^( o- G4 |
水.....1/2量杯
8 a. r' z7 J* s' E1 e( @% O' I紹興酒.....55克5.39.217.77:8898, Q' ?2 x s3 v; U" h
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e O- p% `: o7 q
蒜頭.....2粒（拍扁）
5 n* n3 a2 N- c/ R5.39.217.77:8898老抽.....1/2茶匙(上色用)
; r9 _ Y# H9 q2 [/ ]; [3 L1 s金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）% l! S) i7 ~$ f! A
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做法：. K0 a& v# f* a9 F B$ M
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇8 a8 B( e7 t5 X
0 |6 _* {; U8 ?- ^( k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇: z# d. P% T6 c2 Q h" \4 X
/ N) u4 z/ ~- t# ~5 itvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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$ g! F$ W$ W" btvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* Z2 L2 G' J: r: t w
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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