材料（3人用）：公仔箱論壇9 I" ]# C" w2 Y8 Y f$ Y
薑.....3片
2 C/ K& z2 ^# Y/ d. c) N/ `3 _葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb: U( E9 ]- ^4 @$ X0 Q/ x; L$ \4 f
冰糖.....20克
% E+ O- T4 s- U6 w生抽.....3湯匙3 F& J+ d% l6 b7 y! _
水.....1/2量杯
; B# z+ z# W" @. v* c: d3 _紹興酒.....55克
$ z! u' X5 @4 P# d( ?) N公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
6 _/ K+ v3 p% K) z# c- O) j5 d公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
" h8 T/ S4 M, C* T# _* w# y, m老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.77:88980 h6 S3 f- v7 {" e
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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0 L! K; b, q9 H# I0 W公仔箱論壇做法：
; | O q/ ^% ~/ A6 |3 }; i! f5 J- j z5 H公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5.39.217.77:88986 n; Q2 J0 s6 V) a' o, R- t
" |) M! ^9 {& J; U) D! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 d8 m! F9 H/ `3 u Q2 r
2 E( c2 t: e. O4 ]5 s' }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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2 j6 z' n) ^& x公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( z* N' d9 {! w3 z
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6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇! f4 K* P: @3 t; J$ }
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 n( B9 j$ D% g! ]5 \/ A! ^
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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