[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：
& U7 q! D) K/ e& Otvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
9 W" {2 Y: Q, L: t7 [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條+ v& b1 G. Z0 p# s/ C" e
冰糖.....20克
: R' R( x! t. u* N' x$ o5.39.217.77:8898生抽.....3湯匙
3 v' j: V7 F( ^/ ~! @  b公仔箱論壇水.....1/2量杯
/ h8 b4 N" D% K+ T' Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克6 M* F0 U% b2 {* W. B
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F7 {1 _  ^5 T
蒜頭.....2粒（拍扁）' c9 O& [+ ^/ Z* D8 l/ n5 M( e
老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 D& e. Q  ^$ ~+ N% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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8 e7 _  k* p" Y6 z9 K& x! B4 o做法：公仔箱論壇  N* M* L" p2 n0 j
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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0 m4 q& i+ C) \1 _2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
  }3 {, @: y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V4 [9 e  C+ E3 I! X" s5.39.217.77:88983. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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$ u' v" e0 P: c+ \! t3 g. {$ T$ Q5.39.217.77:88984. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
6 n: `1 Q$ k5 ?公仔箱論壇
% L+ p* C/ k7 C. r: D2 a% V5.39.217.77:88985. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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+ [. h& Q' C9 {3 d5 d' r( ^公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。! S- y+ `- m* Z

6 w: l+ a/ g5 K$ O7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。