材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q Y$ k, @5 i! A
薑.....3片tvb now,tvbnow,bttvb* O5 U/ b2 m4 O
葱白.....4條公仔箱論壇" _# o# D6 A* c$ f3 s/ s" K
冰糖.....20克
; J* m& \" u2 s/ A9 }( y& w5.39.217.77:8898生抽.....3湯匙公仔箱論壇1 d K0 }: H$ y8 J( S @" E' k
水.....1/2量杯
; C4 x/ v% |" t/ g; e2 Y- e" A5.39.217.77:8898紹興酒.....55克5.39.217.77:88989 N! r( Q( g/ `/ w
八珍甜醋.....4湯匙
9 f' L6 S. V; R' T' z' j$ v公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
1 A* R, F( ~3 N" atvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
- p) w' X* [" h( @公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：+ V7 Z4 H, ^; b; V) d
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。5.39.217.77:8898& s4 { k) G0 ^. c; V0 [: f- M
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( D/ m p' |! c
. m/ X/ {: P* m/ k8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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