材料（3人用）：
8 N( \, M2 |8 _7 X% d9 Q) A, ~) b& m$ `tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
! D. R: d& _% i9 G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條
# T* W- |) B! d- j" g& ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克 v$ W: U) r+ u$ O% C
生抽.....3湯匙
0 d! V: z3 L) a; [6 d# [3 y5.39.217.77:8898水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. V s4 j& w1 r
紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 |. h( {4 d! e9 k
八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇# z! U, M5 A2 F+ X/ W. `
蒜頭.....2粒（拍扁）
5 X1 l3 ~4 X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
- c/ N& y: v% d8 Q公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
1 S' r. k7 U; k. N& f& M
* z" D% @& X' u! I2 o( L做法：0 @4 i# V( @% j* \; k6 H4 J7 D- {
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5 m2 s# Z, m8 ~! y6 X4 R' X+ N
公仔箱論壇$ O* r( t- E& m( l
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
. L/ L7 I6 R* ^2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _0 P k: a3 }* L8 Y! x' L2 z公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
0 ]0 V, E S9 S7 i7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y1 G& \9 c; C2 k+ \, w8 v4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇1 n2 a8 b: }4 c' [1 ~( |" P
tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 ~0 t+ L: F9 a* }3 o" a, N
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
' z& L. Q/ | t公仔箱論壇. l; l8 I- s* W% `. ^7 R2 _$ X8 i
6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% p! x+ z+ V1 U+ |
tvb now,tvbnow,bttvb! }8 B* h; }. J
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
6 [" q" I1 G+ i- Etvb now,tvbnow,bttvb
; e# s9 K2 k: g9 J8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 