材料（3人用）：
1 T+ w/ w; p: [9 B/ T! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片
6 m7 L) H0 J0 y/ o5.39.217.77:8898葱白.....4條
0 L0 O9 r" S* U) ^: R3 `: ^冰糖.....20克
6 \6 P9 T D3 u, Q" u生抽.....3湯匙
( Z9 @5 W" U- `8 }水.....1/2量杯
$ d5 K' M9 S7 O# d+ D; P9 E5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, \7 b8 i: _0 I
八珍甜醋.....4湯匙
3 u: H# V0 b, ~4 q5 p' a9 \8 N公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
* t- p1 I/ |0 G; \公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb& w3 c! @( O; C& R0 L. C( J/ w0 y
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）8 {' J& ~+ v: ^7 J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' m$ e V% l7 U9 g
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇8 q: y" V+ B! Z, v% [0 D w
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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2 `$ r* A4 b' @* T, ?$ ]& G- ?+ [3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }, C3 W1 X- {+ i
F+ p1 ?) `- E; ?4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇5 r, j; \1 z% \9 F8 H; b
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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4 K7 [8 p, r$ _' R( V) b6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇: a# [" i8 ?! ~3 S" u; _) g# m1 T* l
! z& R9 X7 j7 _, \7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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/ \3 ]2 ]" S, Y& K" u4 e- i" H8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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