材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) P# b) \ P8 M2 O4 G6 \% z
薑.....3片* B' N/ T* [- i& ]0 I) V
葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ o- w/ N. e* j/ G
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ X5 }: P# E; q M
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( _$ [" R8 b0 \ k: T& z! c
水.....1/2量杯
5 |% y. C5 p# g紹興酒.....55克公仔箱論壇3 ]7 E1 j$ O/ d- t0 |
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 ~4 b( Y. B8 U6 o) j
蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇1 j; t+ P* e1 e8 E# ]
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.77:8898' k! G4 o+ d& C# U4 J' m X, Z
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：" Z8 Z. }. D/ R) ?% w
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb' W; D8 l& X9 Z
( T2 \7 Y0 n/ Q9 L. A Q/ B) r3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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2 I# }) N6 Q$ \5 C% w4 |# |! @5.39.217.77:88984. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。5.39.217.77:8898$ o; f9 m! O6 t" |9 K/ h& k! O
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 E! J- o' Y5 W0 t$ ]8 _6 J7 b6 W
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 z) ~" y6 P; i, P) M
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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