[中式食譜] 泡椒鳳爪

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" |9 t/ D; M0 p! j# T* u6 ^' S' c材料公仔箱論壇0 P, h# p8 Q5 e
薑.....2片
" f- X6 N& |( c+ i; l; |公仔箱論壇冰.....50克5.39.217.77:88985 U" [% W" u* c9 O
鹽.....1茶匙
; _# Z& E3 [% v& l0 B: e7 gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
2 u* P, ^; P9 w; R4 F- v6 o# R雞腳.....250克
0 F; M0 o9 Q( Vtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....300毫升
: _  v$ v4 y! O/ u& A5.39.217.77:8898醃青辣椒.....20隻
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+ H) v  w- ?( h$ a4 h5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- ^8 |0 V- Z$ c; o; p" d5 }, ^
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, U. Q8 t8 H  O5 \- ?' R0 f
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。$ b/ i. |4 }7 l/ z8 F
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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貼士5.39.217.77:88981 b1 R% d/ K- Q8 F. ~
1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。+ ]7 w: w! U+ S% e, c  G