[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' F8 c5 x8 T
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙" Z5 L1 O# v0 H

3 h7 {) O/ T$ p- D1 w- p3 {調味:
$ V+ Y" v2 q) w$ S# F5.39.217.77:8898芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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7 y" r! f; w' |, W) ]芡汁： 公仔箱論壇; t' e! Q  A1 |  _. F) d- ]
(一)
% ~( ?. X- E" H: P) W7 ~薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇& N5 U" n  Y  b+ p

- w) [1 y) o" [0 u8 B公仔箱論壇(二)
% p' J, K+ O  y' L3 x半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 v* g. x# b- l
5.39.217.77:8898, M$ n/ P* ~3 M4 b' B

; s& t6 I0 f  R( X- }. q做法:
8 M+ c3 }8 U! K0 a公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。: H# H) ~1 o. w" m5 ]

+ j# B4 D1 G  ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。  o/ ~4 T4 u( L6 R
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4 o* X/ X( E$ F# }1 S# s5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。