[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
& s, X+ S. _1 R. e7 J5.39.217.77:8898油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
$ U! i) ]% b* R! ^; |5.39.217.77:8898芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 , i% S/ s1 Z4 d$ U$ ]' Y3 K) J

. }, Q; }4 C! Q5 M, _$ k/ e芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  B! g# Y6 p
(一)
- X  p0 e# v5 A  c: _薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) 公仔箱論壇- b+ J$ I9 b5 @& Z! h. l! Y
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 d- n/ q- s- l% f6 i) {+ [, s
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。5.39.217.77:88984 d% o- q$ w# A) d- H  M7 }

7 P/ Y& M. p3 r7 H4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。