[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L7 J( z2 W- K% h# M6 x
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙公仔箱論壇& l/ c6 m8 Z% P6 F2 _; H
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調味:
4 f6 Z" R# E0 ^, g3 y: y$ e公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; G2 f9 D6 L% u' P8 l

* N- o4 E# N- N+ @0 P% I6 g公仔箱論壇芡汁：
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  E% G4 E0 {. E& ]. [公仔箱論壇薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" j( f2 T0 O- c9 O+ O2 u

, C, T4 x* H1 c6 Y) [6 _7 g(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' g* Q7 t& b
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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# Q- _! a0 \8 m* d3 t+ m0 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:% x5 U7 F+ {" S
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。0 _: R" R/ [; K6 J, X6 o0 X7 w
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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( b% d) }2 x3 g" Z8 |3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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3 S) ]+ J/ U+ F/ btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。