[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
# q- ?. P6 W2 q1 {5 k公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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0 A3 k" ~+ z+ L1 W, v6 s( g; X公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb; T+ T& {; A. [9 [0 q
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898& X( P8 _& X( V+ k

2 q+ I( o6 h2 f5.39.217.77:8898芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 @$ A% I/ o- k- Q4 m
(一) 5.39.217.77:8898- y" |2 _' X. S. ^0 i5 [
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 5.39.217.77:88982 x0 A  v4 D* l( V6 B
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(二) tvb now,tvbnow,bttvb% @  {2 O( L. ^; r
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙6 M1 N5 q7 V) E5 X" R* A
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做法:
, x5 Y! I) M7 [8 ^( N( U5 M1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。1 u0 B- `: a( F7 L% l

9 k3 Q/ ?' h* P" g3 _* Etvb now,tvbnow,bttvb2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
1 s" _% N" ^3 L' r" d- s% N) V8 D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H6 U" R  b, m& T  R2 S, f9 V
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。