[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         公仔箱論壇  g. a6 b% b! O5 P. l: y# B
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 u- @/ ~9 [7 `1 g+ t
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% C6 G" {( Z( J. h1 [$ h
(一) tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! K' _6 U  n9 Z& ^
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 5.39.217.77:8898$ q  K. J5 C1 p2 Z; B
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(二)
  V; k$ s- X8 ^6 C9 m1 o) I7 y半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙公仔箱論壇. }# ?6 d+ C2 Z

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做法:
! w! Y: B4 H7 I  p: }& Y& k1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.77:8898( o" v4 c) K; Q/ q6 X+ @& o0 `

( ?5 i, w+ G( w, Q9 M3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。