[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
" D$ B. f, f; ~+ \3 T! d雞蛋.....2隻0 p6 B6 O6 `- \7 Z$ d7 M+ ^
牛油.....100克
( d( b; ^+ M3 G- w! a5.39.217.77:8898細砂糖.....85克
# q! @5 {7 o, M- K7 k可可粉.....25克
7 F& T6 z6 F- [+ S3 x' j& _tvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....80克tvb now,tvbnow,bttvb- w- J. L8 o3 ]
泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( k7 O" q1 E) K9 `
低筋麵粉.....125克9 C: L  E  r3 d! h) R2 T
5cm焗杯.....12-15個
0 O8 Y* A3 Q% Z1 v3 O公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 m! P' v0 h9 y$ z  i
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做法：公仔箱論壇! L6 a9 t" ]( Y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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! t6 ]6 {, v8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。2 u  w; _0 D5 k6 G3 ]
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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: k( o  w, J$ g  E( {1 p公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 T  |6 k  Y: K
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
9 D! D5 U/ o# b% @5.39.217.77:88981.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。