本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 v. x1 S; M0 A$ {2 {" G, s! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 u- N" k: a1 I( H
材料(分量：12-15杯)：
& t* q9 ] l8 j* X/ @ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
, Q* q4 J8 ^6 J6 W公仔箱論壇牛油.....100克 O6 W C t0 H0 ]8 A
細砂糖.....85克
# Z9 ]4 J* }" r$ y: L+ d公仔箱論壇可可粉.....25克
+ D" n6 f3 q$ b/ p. z6 K# z! w* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
5 n. h% n+ w; A* M" U. [+ r公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙
3 A8 V- k$ b4 v6 r, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克( W+ ?9 a1 k, X7 k! Y
5cm焗杯.....12-15個
- a4 Z& T2 X6 R {/ i2 X5.39.217.77:8898入爐不溶朱古力粒.....80克
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4 w5 ^& J, d% C. G1 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ ?$ O$ g% [; A& `7 itvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 d. B& z4 k. }! [
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.77:8898) S/ a4 I6 Z/ |( E3 B* P9 p# W
' c" u# m) D% f+ l5.39.217.77:88983.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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& ^4 L, L0 N( Q( f. J9 k. I$ y. Utvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇# ?8 u6 j1 J7 C% v- G# Y4 e
1 E4 v# q$ z; h! {+ e# H' w# l5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。/ |9 q! Y; K# e2 N! H7 a1 G8 U& v
" S0 P$ D& H- M) `) a3 h5.39.217.77:88986.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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9 v# Q' ^" Q# k [( w S. N貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' S/ W5 b' C$ |# A+ m
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇4 P" j! H1 e. Z8 S ]
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 o( S( O+ Z5 w* O5 K
; S. Y6 Z/ {1 ^+ k公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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