[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：1 h1 j' R- a/ o- n( X" r0 ^/ P: @
雞蛋.....2隻5.39.217.77:88986 R3 C# g" M1 d* w0 f
牛油.....100克
0 _& C# D) ?) ]3 [- D0 n/ |細砂糖.....85克
, F; X, \- G9 a0 m5.39.217.77:8898可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb) ?* w: _& w9 [6 \4 d7 i. a
全脂牛奶.....80克$ G! v9 d; N. `  Z
泡打粉.....1.5茶匙
; G# `' l5 c# Y% ]公仔箱論壇低筋麵粉.....125克
: Z9 f) o- v  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
+ l; m! w( x- X5 ^1 h' C+ p入爐不溶朱古力粒.....80克
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* _3 \9 m5 d/ v做法：5.39.217.77:8898; K6 S5 W0 L1 b" ]8 J% c
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。" B) H! _: _3 |% u+ q% @) c7 o
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。; M9 G7 R3 L: i$ Z8 {

8 }) H  s4 r1 T2 c! L& n" U) A; z5.39.217.77:88983.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 J. \6 K5 _+ ]9 @6 F4 G% y7 O

  [3 J+ n5 p7 w0 e& S/ J5.39.217.77:88984.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# ^3 j9 j6 m; J$ M+ Q) O) d6 _

- O, @  |4 [0 t- f5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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1 ]) m- W* Z( T8 q7 L0 m* f公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, P* n8 G! {( d! k) V) j% x

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貼士：
+ ]0 d. _. D, ~& L' ~. |1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb' [% ~% \. r5 C: U7 y9 B

. o2 v! M; @$ z- i$ S  K  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。. f$ y0 R7 j1 g9 L, o# \. z* g# i7 s
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。