[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

9 N  l# |) D" m) @  ~( h
# T4 l" u2 s* g4 r$ l材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; ~# p7 d+ c3 R+ N
雞蛋.....2隻5.39.217.77:88986 K! o2 K" N7 ~7 a# N. r
牛油.....100克5.39.217.77:8898, K1 K1 G( Y) r9 ?: h- [9 x
細砂糖.....85克
8 M1 P: ]2 U/ S; Y) }. A8 U& p可可粉.....25克
7 @5 y+ T5 f4 R5.39.217.77:8898全脂牛奶.....80克
$ \1 y$ c9 ^& d/ |% V$ T4 C) ]公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙/ C  ?3 l! w% O# T
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb; u& g+ c0 R$ y5 e' U
5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ Q: l6 \; u/ K$ X
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: b; h2 r+ D# S6 S" t
公仔箱論壇  ]+ V( Q( B* ^" L1 Q5 G+ T- S
公仔箱論壇4 x0 |% o* L) T9 Y: s: Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 |/ D' v1 N& z1 q2 Y5 N/ x* h9 m
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
4 J/ G+ D( ]9 O. j; G5.39.217.77:8898# Q+ c7 P5 k8 [$ l) K0 p; G- e$ I8 o7 B4 G
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
% C) W" K: r1 }( {: a" ^5.39.217.77:8898
' g. |% R4 f: n" ~* s3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
: Q: V# c. \, m. g  |2 c1 v5.39.217.77:8898
. i- I$ |+ k: h% Z. S4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
& I, d8 X) u0 z6 h$ T  H8 }$ g8 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( Y1 F  V) _) `) n, c# s% v% }
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。( F( D" H$ G# Z0 \  K
公仔箱論壇8 I" H& t$ d0 V! t
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇4 {" A) p# j" y; ^7 L: E
公仔箱論壇3 a3 ~* n: ^5 ?4 c, Q9 X
6 X. _2 ^0 j2 x9 E
貼士：4 _" S7 q. V) t6 ]" A2 q; a
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
6 Q6 B5 Y' D/ O2 _$ I% p' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Z! D4 ~/ R9 d0 A  r' `
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
3 Z1 N# G% a9 f) B/ d8 v- [1 z& _tvb now,tvbnow,bttvb
2 x/ P" }/ Q" Y1 N3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。