[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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8 u* {* |+ B! E  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：tvb now,tvbnow,bttvb5 m: @* m! J+ q' j
雞蛋.....2隻
0 O0 c* n% o) [  V5.39.217.77:8898牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 S. S) I/ y3 c% d* |  g
細砂糖.....85克
) E! \! m! \4 {: y' L可可粉.....25克公仔箱論壇0 q( o/ V% T) q0 F. d* g" y
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* e1 [! |( U6 y
泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ?  q; V6 u! a" l/ u. }
低筋麵粉.....125克
& X4 ~4 r7 R) V: z4 N+ U* k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
9 b8 t& N" }; Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克
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! \9 @1 y/ p0 i) [0 G4 ^做法：
& W) Q0 N. G+ Q公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇# v* N/ h! K3 p$ w0 s
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3 U2 j7 C2 \6 L1 s3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。) }% O4 Q+ _* A+ w2 q6 n
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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' M# C& H  V( g; s7 A: f; O* d5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ u/ K) V$ @

0 ?, H4 h. x3 O( j! U7 A# E/ P6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇( a  G2 O% @5 P* A* r: _# E

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貼士：
. f; V' R) o- j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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* P% N, A% U$ x) O4 T- u4 ~2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。