[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
2 X+ Z3 H1 k6 f" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 f  H# q: B& ~: {4 W8 b/ T
牛油.....100克公仔箱論壇0 h- i  Z' V, I* G/ B
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 A5 M6 w9 d+ V4 Y5 C& O2 m
可可粉.....25克
6 t( l- ^/ l* o% C6 W; J$ {8 a5.39.217.77:8898全脂牛奶.....80克
* K. D& X: j( X# Y- z泡打粉.....1.5茶匙- j% v, b5 i4 C8 p5 ?- T/ M) }" e  T# {9 Q
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ E* l3 W. j; b" H2 ^
5cm焗杯.....12-15個5.39.217.77:8898$ P0 N; U3 v$ a
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
- H7 H' B8 |5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。/ y9 r, w# P4 W0 g7 z, A

- k6 m! `& Q* I) F& b! p5 H# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 _% Z0 K% h' B: w, f8 ?& {
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, [& i+ u3 l

9 u! c% t' n( {+ \$ O$ V& h0 c, ytvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇2 ~4 R- W/ f) e( J" {  K
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。) ?6 ]. v. o7 I' k/ F+ C5 |
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇3 b6 v0 q, R" ~
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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. {" f* n6 P# ^; U" B' \/ q& f5.39.217.77:88983.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。