[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：5.39.217.77:8898: j" I, z5 o9 ?9 Z+ {
雞蛋.....2隻
' \: M: F, X# [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克
$ {( h7 T" f' L) Z5.39.217.77:8898細砂糖.....85克( M! x! o( w! c7 _: Q3 X
可可粉.....25克
8 X- k$ E, p6 [% W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克' S8 p! p. D5 C; Q* b" k
泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 L, ?8 S3 p
低筋麵粉.....125克
& Q5 `2 L1 ?' r7 w$ R; `tvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb) A( w+ p. r$ {" N" _
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb) z  Z* K. g9 s& r

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做法：
6 S+ H8 e( D8 _! a8 V4 m$ I8 B: T* s公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77:8898% g1 w" ~: v8 F8 Q; n% N

4 q" S) T: g# z! i8 E3 @2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。' `! S; |8 ~7 C7 L9 @$ h

" Y& N& t: c  h# _; `( Z0 f3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇; s: _/ i! ]3 j+ u3 e7 C

+ D3 w8 Z$ G' M3 j) Stvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇4 V% X1 x* ^9 s: w
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5 d: I* Y1 V6 k
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5 ~. O$ X3 _* v$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
! i0 h. g! ^3 Q( |' [1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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  T5 S& O: S+ K, H8 D$ ^- [; U3 ]& l/ j5.39.217.77:88983.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。