[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
8 d" t- G0 ?. V  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
0 X  R- H& D$ S0 U* l5 J牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! O# {. ~: e' Q% _. _6 ~2 h
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 A5 O& X' O. p" H. \
可可粉.....25克
5 t. R' e! `$ [5.39.217.77:8898全脂牛奶.....80克
9 w( i/ b" \9 ]5 O泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.77:8898: P7 @8 G; c# o& r) \
低筋麵粉.....125克
( e4 t! `" l8 l0 k- M4 t5cm焗杯.....12-15個; O+ w, A5 ^) |
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ H# Z" i4 i+ V- p8 A! U- x0 ~
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5 u  O5 E, x2 Z0 [5.39.217.77:8898做法：! R5 d5 ~( {+ @8 j/ T( F
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77:8898& H5 W. @- b8 }3 ]3 C  f
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% L( R# E9 D% P. P' n! i

3 W) v) q& k/ u5.39.217.77:88983.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% Z* R" ]1 p1 W; W9 P
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.77:8898; J8 l- t7 `( y1 b- }/ u
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇8 M. t9 ], N5 {% T; \5 d

8 C! r  Y# b% j1 X5.39.217.77:88982.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。* V. L; a- t; A( x4 f/ P

, a1 r  |# e1 J9 r5.39.217.77:88983.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。