本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
4 | v9 B' q* Y) z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" X. W& u1 v! `公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇7 m( Q. H3 c; Q: l. d
雞蛋.....2隻公仔箱論壇; ^6 o0 @5 L" A+ _9 [- Y
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb: b- L5 m6 q8 y+ D8 J8 y( x
細砂糖.....85克
( z- ~7 I: F* I8 T* }+ Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
) S: P0 O2 V% _; q- y4 Z( g& \# C全脂牛奶.....80克
) g3 i. E5 r* s泡打粉.....1.5茶匙' p0 G5 [9 s; b" @8 ]
低筋麵粉.....125克
8 E/ b& z# d& i( }- J4 W6 s5.39.217.77:88985cm焗杯.....12-15個
4 P" i4 N& ~3 c/ g6 T# P5.39.217.77:8898入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb- t" a4 j- _& t4 a+ G
tvb now,tvbnow,bttvb p7 p! d' V, _1 j* f/ p
5 \/ I" J6 z$ B, Z( v9 ~/ c* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb' V" o4 n( b3 y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- W3 Z; O% q) Z; E! v6 k
3 h4 }6 F7 R) y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.77:88989 Q5 X* i( c1 t% r5 L, f( s" Q A
& ]3 T7 G) k7 ~+ y+ M y6 U
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
2 L0 t9 j8 S0 A' u3 \6 _8 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& N' D3 q: \0 r" i# Y2 Z4 _
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
1 J& ?( K( X0 v( ]1 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" q3 r+ Y- ]: `2 W
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇! j7 G N" U; @' S2 D( y: n1 Y
]2 X, m; _8 p6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) c, N5 F4 A, M% n( A1 }
3 i' x5 v' G% Z5 W; S% ~& J6 f
b7 E; Z+ k i8 ]4 k# Q' k5.39.217.77:8898貼士：: z; d. Z) j! _8 K% a1 Y# a! h" r1 p
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.77:8898; \5 W( o! Y5 `9 v3 G! u% w0 X
4 \( f" p: t) [% V公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
) m1 z0 I Q4 W6 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' D! k G: f
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
| 