[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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0 [: ^9 |& n% y; [! o5.39.217.77:8898材料(分量：12-15杯)：
4 R* ~. M& i- ?4 q公仔箱論壇雞蛋.....2隻
8 e6 j1 D3 ~" g! }6 r公仔箱論壇牛油.....100克
, q4 v: k! u( E% d) r- D8 I公仔箱論壇細砂糖.....85克
' H+ y6 |" ?0 Y! r/ V" s3 y( |5.39.217.77:8898可可粉.....25克
8 H' p6 R5 a4 v. `全脂牛奶.....80克
& R  M  N) I. h3 Q$ A5.39.217.77:8898泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇8 B& v/ s: ?  H) {/ Y% i8 ]
低筋麵粉.....125克3 t0 T. H# ~" }' V( d. @
5cm焗杯.....12-15個+ N/ C/ k- T8 v
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：( x2 w! b0 s" P- v4 g$ C
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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. G2 l- R  c2 `% _5 O0 I! i2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
3 M2 A: y. w6 d: o& K! B- j: m. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 i" ]' @1 c! b3 }+ ~
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。$ F) i- }) [8 b% {; D& ~
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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% I4 m0 Q8 f5 o, q5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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9 q& u6 q: i2 G+ A/ Q* |; f3 G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇) C1 v1 Y- u% F4 z8 M, a1 L

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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9 ]! I% K) i' H1 K% n7 R2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3 U. B0 K: W  m9 d5 H2 R3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。