[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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8 y( a8 r- L9 x1 C# d0 q( m! ~材料(分量：12-15杯)：5.39.217.77:8898# H) h6 N+ F6 Y6 ^: M
雞蛋.....2隻
% Y2 z' Q+ m+ d, N1 v公仔箱論壇牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# [& N/ S% y. W; \8 E" j
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 d0 F2 V, q* h9 a
可可粉.....25克
( Q* t1 k1 P  j5.39.217.77:8898全脂牛奶.....80克
; `) i2 C8 w* E5 _- A! [: ^泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. h. u' h$ x  g4 G# d0 p
低筋麵粉.....125克
9 G/ T; \7 o$ Z3 `' T% mtvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個5 P, y/ y0 b$ T
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 ?) `, [; h" D; Q! ~; W

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' |# `' k  g( Y& \: j; o& u) L3 c9 h: J做法：
( I& Y; r- k6 }3 |! q- Q1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。$ {4 U' u" b2 C- G) w' b) v
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e  Q2 h/ v0 {* @/ j& l* [$ o- W
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb" g) c7 W8 K: r1 |$ Q. v
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& I$ [/ s" z

8 q! ?& G, T4 z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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$ `7 }# h! O* N: j4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' r( R( c) F' @) D+ k' a
貼士：
$ V8 _1 V* b6 {/ F& T4 W9 a9 G% e7 h5.39.217.77:88981.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。) U5 b6 D4 w, F# G8 X8 P

% n4 z  P$ }; P4 k+ E/ j# ]5.39.217.77:88982.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: D, f7 I: V

# ?( J, K6 Q# S9 [" W公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。