[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇- w, s: \+ v6 D% `
雞蛋.....2隻
+ e5 t* n0 Q, @6 |: W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克公仔箱論壇/ I, i1 ^4 X4 D7 J, Q1 V, M
細砂糖.....85克5.39.217.77:8898. ]2 L+ x  w+ u% i3 \+ o  y' p
可可粉.....25克' F* s6 I( }9 J$ [
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 s! H2 d$ ?( ~! [; c0 l
泡打粉.....1.5茶匙
$ c* v$ j5 X  j" H( t7 q低筋麵粉.....125克
1 X! Z, ?2 u$ R$ r5cm焗杯.....12-15個1 ^* ^1 v3 r0 f& K1 d4 H$ o3 H
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇& }. `# c$ L/ |4 D2 n7 o7 t

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做法：
" r9 y$ {! `4 }( P1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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( ]$ h4 \8 F9 A/ c2 w' T. `/ k/ e2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇9 u- x6 E% O5 u, q

' m/ J% Z2 O! N# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( y# O' V7 e3 P! y
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 ^, S: ^) k4 A* c9 ~
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5 |4 k3 P! d) \: c! j* D

6 G. m% k/ E( H( Q( J( S6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! r+ v" g0 _3 F0 C

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貼士：
& h3 @% @/ R1 U' V- I, u3 @1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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6 k; w- \3 V" ~8 Q$ d公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。