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材料5.39.217.77:88989 r9 j8 q ?- n, L
蔥花.....20克公仔箱論壇* V; q8 `* t' _9 z8 e
薑絲.....20克公仔箱論壇! I- J. y1 M% ?# m6 i
紅衫魚.....1條
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豉油調味料公仔箱論壇% R' l3 c# X& X# M! u# Y& _' {
鹽.....1茶匙
+ _* i6 x0 _, t d/ W7 ~/ p: i5.39.217.77:8898油1.....湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 ^8 [' v$ ~& }* Y
蒸魚豉油.....3湯匙4 K* ]7 a7 X! _0 \! ?
. R! {( ^6 y3 Z8 w1 S3 k5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb% k" }5 A( v1 Q
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
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f3 k0 j+ r! W) Y" ?9 s% z; a2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。1 v) X5 o) r1 B7 R2 b
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。% f! A; \9 W) l" ^
1 V% o1 R* `5 g% r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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2 B2 x" W. D/ v: z5 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ b. f8 c1 ~/ U
" p6 F# m) y7 O4 U8 t5.39.217.77:88988. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。公仔箱論壇 J& F) k. `; n& X- Y9 P7 Y7 e: S
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發表於 2015-11-5 05:17 AM
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