[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
! J* S- ?" d! m/ p- z( g; O公仔箱論壇蔥花.....20克
# O1 L( }6 S" K1 v* X5.39.217.77:8898薑絲.....20克. j, C' R- v4 n4 X( p
紅衫魚.....1條
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豉油調味料
- y, g/ X: t& T7 H0 i) ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
) D1 `$ D- q, t5.39.217.77:8898油1.....湯匙
% G  f" ?2 q! |& ]6 l  o) w蒸魚豉油.....3湯匙公仔箱論壇& ^5 H, N* M. d5 K

1 r3 L% m, \1 q6 J  a5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb! e' e# M  S2 q) V) f' W
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
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9 _4 x; r# |9 l0 A/ o$ c) i  Itvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。公仔箱論壇8 \, T- K7 J. ?) S
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
6 A* e0 A" a4 _0 b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  t! J$ p/ Z; }8 I, J
4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
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7 S2 X$ ]/ S7 V) O# n. Y公仔箱論壇5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。tvb now,tvbnow,bttvb9 G& O1 k$ L1 I! D  {" ?
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。- V1 I) f. Z4 _- X
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。2 ~; M  x" j4 n$ L; }% L
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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