[中式食譜] 松露水煮蛋

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材料：公仔箱論壇) z% m- `1 i) e: I( n$ |
海鹽.....少許
0 r/ _. l9 ?( l: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
/ V/ c' ~! L; J" t# R: u公仔箱論壇白醋.....150mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ ^( I. g  v" `6 e
水.....3Litres
* F* ^1 t' ~0 F' d香蔥碎 .....適量tvb now,tvbnow,bttvb* }3 v0 v. I* T7 S# \
黑松露油.....適量2 H& b6 {: D* b8 c/ E
黑松露醬.....1茶匙: h* ~6 T# `) z- I" s$ g' M! _& O
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做法：
. C1 C8 j4 v- M" o1 c1. 雞蛋置室溫。( z, O7 m6 j% `+ j# `1 D, V
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2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。5 S3 R' d: W/ l7 Z. h4 N

4 O6 c5 u7 w9 n! O9 J  w5.39.217.77:88983. 打雞蛋入尖碗。
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4. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。
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5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。tvb now,tvbnow,bttvb; p" f+ l: H/ P* l4 `) c% B
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