" W4 S; L B Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用), W* W: T/ L! w8 y9 j+ U4 F3 x
蒜.....2兩; t, N& z( G: X' ~
薑.....4片
; Q* N$ s$ G6 t鹽.....少許公仔箱論壇& K0 @1 k! Z3 g) F$ D. u; a, O$ w
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 v- p h. n+ u2 Z
老抽.....1茶匙
. K0 Y. `! i1 g7 o, M+ [9 x2 s! K乾身金蠔.....4兩
, I3 X# T& T& q9 @9 O' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
. S( `/ \3 h4 s# Y. G公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
& L$ ]. {: L/ z; {+ |; v8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& D& |" r5 Z% G6 S: h. D
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煮燒鴨骨: o, h W2 B5 U* D. D* k/ U" E3 ?9 H
材料
2 o! K2 L1 U$ l# J9 |0 I公仔箱論壇蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T- ^7 Y: g: N. @
老抽.....適量
+ k D; K8 d" g4 K8 Q公仔箱論壇生粉水.....適量公仔箱論壇- Z* G7 L6 H3 P8 F/ z
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做法：0 T& @' Q$ P b: R! F/ u" G; q
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇- d' s0 k) F4 R8 t5 }
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。5 M) W0 Q3 N$ S: H1 Y" |
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: J5 F8 a' f" D+ G
, W1 ]$ b: a' Z; T5 h公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。7 A$ v1 h3 d+ T1 D1 h" Y. a
2 C: Q, z# K2 n$ Q5 _) y3 htvb now,tvbnow,bttvb5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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. l/ V$ ]( H4 Z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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* [0 S) v4 q% \) K6 h5.39.217.77:88987. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
2 z8 M& t8 w3 C& W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 q4 Q6 y% P$ c& Q3 @
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貼士
& ^6 r% ?, o6 A( H9 L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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