) A- c' K* K& n3 u7 n% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
8 A, @% N, x* r8 k, ]: C& w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩
8 @6 G" \- ]5 F+ ^/ ntvb now,tvbnow,bttvb薑.....4片
2 G. I* ^/ j- F- P: f1 `+ Y公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 ~, r: j5 {2 _
蠔油.....1湯匙
3 I: |& g) Z8 w gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙- h) K# C" z" ~* O
乾身金蠔.....4兩5.39.217.77:8898* \$ Z. B" S0 u N
燒鵝上裝.....一件
, [0 X: q* _3 x' |8 B公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)公仔箱論壇" d, y3 B q! y+ A/ r$ @7 q% o
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煮燒鴨骨
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5 @: p$ }6 m U0 X5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量公仔箱論壇) R3 {$ C' @1 B
老抽.....適量公仔箱論壇6 p: v/ |* x2 M# u
生粉水.....適量
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; U& f4 K8 ?: R4 X做法：公仔箱論壇( O! e) i% [1 E* c5 K, `0 ?0 M5 u
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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& Y( S3 a4 Z! H, P5.39.217.77:88982. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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9 K: \: |: N2 U9 c, S, btvb now,tvbnow,bttvb3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。公仔箱論壇% k" k$ I4 S1 \
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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; f4 F4 E B2 h P7 f6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1 n1 y" I' n. l6 Y3 Y0 J貼士
, e+ D' J5 |1 n1 c( `tvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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