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材料：(4人用)
& {" {& M* _$ [5 q* V sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ y/ x; x# `, c
薑.....4片
. l- U- x: T* y$ ^- O, ]5.39.217.77:8898鹽.....少許公仔箱論壇% `; j' f5 k! q$ c
蠔油.....1湯匙
% D2 y7 n0 \* m, T5.39.217.77:8898老抽.....1茶匙1 {& E3 p3 }# z6 k' }+ P# g" i
乾身金蠔.....4兩
# N- X6 E5 \4 G4 s' Q) O公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件3 w0 U% T7 j" \5 n
油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb, l% @" n4 R* u4 V
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8 Z- T# ^, N. d9 i# [ D" w( `, U* M公仔箱論壇煮燒鴨骨
8 E" W* u. K J2 @/ Q1 O公仔箱論壇材料
* R, G8 t* h: [ O+ V/ q! h4 W; {tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量
( F9 R7 u8 i5 o/ h' |老抽.....適量5.39.217.77:8898, T5 c" b) J9 J/ n
生粉水.....適量5.39.217.77:8898; [ R" a7 }! t
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做法：公仔箱論壇" S# `& O" {9 e' v V G; f( N
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N; Y6 N# }7 I4 H1 L
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# X7 | J) x( m8 C& @
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" @& H4 k; K1 C/ l
9 g! O& U' \% i) ]" |# `$ S5.39.217.77:88985. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。6 I, _* S. B; F
7 y8 i9 e0 p# d% z$ E3 d5.39.217.77:88986. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇& a- `& K& n, R$ u
( W) K: @7 t5 [8 M2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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3 p3 P D2 b) }; `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r! E4 `: ^" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇& ~+ K" K) `, k+ `, Y
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。tvb now,tvbnow,bttvb7 l! Z# [# H9 G' ~$ L
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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