5.39.217.77:8898# H" p; r& u0 {7 L) m' N
材料(3-4人用)︰0 ~5 u) ]% \! S, Y# x" \
草菇5.39.217.77:88983 \' V. H+ p' c3 {: H+ n w2 p
薑.....少許
/ l2 L! z% v- G1 L+ u w7 H6 a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. t. K! H8 q4 x# Z* N
豆腐.....2件5.39.217.77:8898$ r' Q9 t0 I9 z) q2 c
番茄.....4個
" M( f1 x, [% ~0 q; O7 T' U- f唐芹.....30克
S. @/ _) L# U1 _4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條
7 K( j% B3 v. H; K, ?( m# g5.39.217.77:8898滾水.....2大碗
0 |+ \3 |$ V# t% O) F8 J公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇6 }5 y+ r4 H' w4 S% b; i0 D' W4 M1 k" e
花膠.....80克 (已浸發)" i9 F$ w! H3 O- O Z! D( G5 X& o
5.39.217.77:8898" |2 w& E. o+ b
公仔箱論壇) F! Q8 n. I8 F0 e. F) J, j$ W
做法︰
7 |/ i# e4 f7 n* D9 {) Q1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。2 N: f& ]: \/ f
; ~/ w: k0 ~8 P0 z7 T
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。! F* j8 i3 Z" D, o1 T, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ I0 }3 X+ f1 L
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
" X$ x$ }* Y' J! n c$ H5.39.217.77:8898
- y3 Q% j' C7 d3 i" t5.39.217.77:88984.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
* l9 t5 z- J% `$ [& G+ L& Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t, V2 g$ I' {9 O# `- @5.39.217.77:8898; ~4 V# w) Z! A+ A0 V8 H
貼士︰
( A- n* B9 @" O- L3 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
. I/ c7 j) P7 D# C$ n, j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb0 g& S1 P% Z! W7 w, I
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇# R0 B+ ~5 i6 s. o" p9 f: S
|
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 