# V7 W( h: t3 \. z( X7 i8 w Btvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰. W: r1 G1 @+ ?8 o/ r2 x7 Y
草菇/ }. h, a! ?4 s$ c& T; I" ~
薑.....少許, O1 U. y R* J. b' _4 N
魚骨.....1條5.39.217.77:88982 a9 R7 b; b* }+ F) I
豆腐.....2件公仔箱論壇2 e& A7 m) g* v# Q% n
番茄.....4個
: u; |6 _$ i; ~$ i公仔箱論壇唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 d4 ^1 y% M: |7 q
石斑肉.....1條5.39.217.77:8898* q+ w+ T" B! E+ ~6 p
滾水.....2大碗
% R, r& e; C4 t* j# K3 \% _" V' T公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克
3 p8 U% _! k8 E w公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 K8 x. s% g7 B
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做法︰5.39.217.77:8898- P! P: w. ]. b; e5 H# S, I8 j! N. l
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。# r$ w0 {! H0 v* c4 {& M! Q
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。/ C3 F8 x/ Q5 [. V/ _1 P, I
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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' n. L0 b2 X8 k$ C) P3 o4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰5.39.217.77:8898: z1 K" n) r( x! s& {. r- z
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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' l( r- G# [: } qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。: \& H3 e+ z% n! a4 O
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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