" ?: M& e( J. e; ^' S, U o) S材料(3-4人用)︰
7 ]; N ~3 m$ S# }草菇
$ k# l- I4 H2 `# n" ]( i: b5.39.217.77:8898薑.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R q9 Q }& C! \# b, |' ~
魚骨.....1條
* i0 w& m7 L1 E% u0 E" c豆腐.....2件
" @3 O& u% t3 J1 X' etvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 ? u9 B- o2 U( [ d
唐芹.....30克
+ H0 g8 W' `& Z' F公仔箱論壇石斑肉.....1條2 |. J# e {3 _6 Q
滾水.....2大碗公仔箱論壇; B4 }3 a' w+ @# ?+ [; y9 s' @
潮州鹹菜.....60克
0 R% p T0 L; ~+ P花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb T+ `6 S M: d5 P9 K
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做法︰5.39.217.77:8898$ m; S* l& @. j9 G
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。5.39.217.77:8898% f: q$ ^( F2 l; Q. q5 Z& Q0 `
4 K0 L$ t1 H- D5 j公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
1 R" ^2 Y% b. G8 D- `; l公仔箱論壇* M; @7 L+ j. B3 z5 t& f: Q$ a
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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0 o c+ H/ P8 ~2 F! a4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
% p+ P+ V5 W/ F$ A& e; y, I5.39.217.77:88981. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
: i9 E! S, v/ h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J+ F) X* K, Z) W: I2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。* B0 U) ~ l2 q% i. v( d
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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