9 S, X' G7 ]: S材料(3-4人用)︰5.39.217.77:88988 G: E ~4 l1 p& |# E2 n
草菇
; L7 a. ^- g3 I5.39.217.77:8898薑.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v; L; ?3 @% n$ Z
魚骨.....1條
+ _/ Q, N; I9 K" l5 V公仔箱論壇豆腐.....2件4 X b. t; b* p$ H M# n6 ]2 r
番茄.....4個
9 ?$ {: ~! n, t, H9 r, r, x: o h公仔箱論壇唐芹.....30克
3 C5 x. F8 P* C. R! G0 I公仔箱論壇石斑肉.....1條
# n$ c8 d. \& r7 I0 B" c滾水.....2大碗公仔箱論壇5 ~9 j% `8 w& ^/ a3 _
潮州鹹菜.....60克
: S* _) Z9 X: Z* W( N1 s' Itvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)
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8 f: d9 h* A. [2 d+ S# G8 a% P5.39.217.77:8898
% N9 U& N& s+ N8 N公仔箱論壇做法︰. p7 |, G' T, o: n: e
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。- q' e8 E' A7 X9 f2 j3 t L, k
6 R5 E% m' y g: _% B& T; i. \5.39.217.77:88982.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。5.39.217.77:8898 q$ e. y( a2 @' s. B4 S9 E- v
8 R0 `4 Y0 u9 y1 z) h9 ?5 n$ }8 ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇( w+ p% F; \7 ]
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 u% @ H- X1 ^$ Y8 [1 z
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb" }- p- w+ w* T% b) y; U
$ l; J& o" ]) W$ Z7 L2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: f p# n0 o: b% g- T
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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