6 v6 T. u; |8 H* r3 B) j5.39.217.77:8898材料(3-4人用)︰9 {& |( N, P/ k
草菇
; ^ e' h5 M, Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許
9 k8 {9 k+ _ d' k" L8 z公仔箱論壇魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb# M1 B3 C3 e+ `% D2 P
豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 W7 M! a% B/ L. V6 P* L0 |
番茄.....4個$ n: ~ D5 {6 S' u9 d
唐芹.....30克5.39.217.77:8898) p! Z* }# t3 ^9 L4 J. `4 D4 o- l
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 D% Q7 z2 b, l/ C7 D0 l
滾水.....2大碗5 U+ |3 x: G( W% N
潮州鹹菜.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. J4 r, l' x& H: R
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 D7 Q3 S$ T9 v. I$ q
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 d0 K" v/ r5 w2 U% \! c- W5 }
7 B5 C! C0 g3 m) q2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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0 X( b* l7 I0 ~8 D# u z3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
/ q) b. ^0 E% U: p1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 Q6 C q% o2 J5 e: T: I+ ~
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇$ p# C$ R6 H f6 Z' D# ?
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貼士︰
* |/ |, p; C: {tvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.77:8898 `! ]. D" j4 ]4 [
, R2 X6 a# i/ W% d$ f2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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