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材料(3-4人用)︰
# w/ S" m& B9 b6 X7 jtvb now,tvbnow,bttvb草菇
$ I( r" l9 t, l1 X3 E$ Y: l9 @) v) p薑.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ Y n( w; `
魚骨.....1條
3 S- G% E% y$ d$ H" V2 C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件公仔箱論壇1 ~' v2 z7 ?* ]6 _
番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb1 l* q+ i, p W! G1 v4 [- d
唐芹.....30克5.39.217.77:8898$ G# F. r1 ]2 k7 w2 o6 @, x
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb. g* ^% c9 S* L ^3 K9 V+ a
滾水.....2大碗% O7 J2 N6 {2 [9 N' b( z
潮州鹹菜.....60克
; z; M& q# N& r! K花膠.....80克 (已浸發)
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/ Q, I$ ~& Z: u. f2 L6 w- I8 D6 f做法︰公仔箱論壇! T9 F" \/ l- `2 [8 Y$ W* X
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。1 }( _# t. s; H- u4 i0 y1 U
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
8 [' }9 X& B2 M2 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, k1 g1 j; a# j8 B9 D# A
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇& Z R# R! K$ s: V4 D
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰公仔箱論壇. j0 @9 D- ?/ O X- y0 t
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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( v8 I3 r& _+ o4 H# t& A' S5.39.217.77:88982. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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