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材料(3-4人用)︰5.39.217.77:88989 n9 a7 p& F" s1 P
草菇公仔箱論壇( C& v6 Y' w0 a9 m; E4 F* C
薑.....少許6 Z0 b, i9 u# J w; n2 n; n; Q. Z
魚骨.....1條
- h' [4 U. M% b! V2 s5 H+ l5.39.217.77:8898豆腐.....2件公仔箱論壇0 v8 c# u+ B. \9 N
番茄.....4個
0 h {$ [6 y' {2 W; @! q# M5.39.217.77:8898唐芹.....30克
& G9 l9 U ]! s7 I石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( U2 F( t2 P; w9 u/ |8 Y
滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb' v& P& ~- I( V, B
潮州鹹菜.....60克9 q8 o+ f2 u" { f
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰5.39.217.77:8898; v q2 V* {! K8 J4 D' z; o- ~/ x) P
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇 ^6 A8 Q# g, ]
+ b' @. X! K/ S1 K, ~9 H! W5.39.217.77:88982.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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; y5 a7 R2 P: ~# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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# k6 L! c% h5 V$ r5 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 ~7 D4 H, ~4 p
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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( Y7 C9 ?- s$ H8 `1 J5.39.217.77:88982. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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