* I' S6 v; |1 ^' z5.39.217.77:8898材料(3-4人用)︰' |( i2 {1 C; Y: g
草菇
9 ^' q* C2 v& r. ^/ r' Q( rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....少許
" A& M! M8 G7 ^7 `4 p: I6 y4 {魚骨.....1條
1 C, Y4 y$ ?- H" k- L' H豆腐.....2件公仔箱論壇3 c' @. k$ {- G8 B0 y8 s- O
番茄.....4個公仔箱論壇3 r2 D! K& d" D3 w, N6 ~% a
唐芹.....30克
+ c9 l" J6 m0 ?4 h; l# O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條公仔箱論壇# J6 a, u% @! v' z* r
滾水.....2大碗
" ~1 x+ A. U: P: @1 J( s! \潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb& |' ^8 @# U; a& v
花膠.....80克 (已浸發)
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( u O: d& g9 Y( E3 b& W公仔箱論壇0 N. V" g, \. D5 X. {
做法︰
' ^5 a, k6 X( M$ M" t$ W. f1 o7 `) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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4 A3 }+ y& h: B8 m& Y8 C6 k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。5.39.217.77:88987 f" I* q* i2 \/ M* g
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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, }" i) f' u+ i2 @3 R- l, u* ?3 k公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇3 m" u B7 [* [
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* \( ] [; W& ?5 w5.39.217.77:8898貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb, |* m) y: e: t- P8 {
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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* L5 k) `9 j( G/ T2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
5 M O8 p3 q: {- U, Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
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